Showing 1–16 of 38 results

Xem chi tiết

Lò nướng bánh là thiết bị quan trọng hàng đầu của bất kì cơ sở làm bánh nào. Sở hữu một lò nướng bánh chuyên dụng tốt sẽ giúp bạn nâng cao được chất lượng cũng như năng suất bánh làm ra. Hạn chế được nhiều thất bại trong khi làm bánh.

Điều kiện quan trọng cần có của một lò nướng bánh tốt?

  • Dung tích không quá nhỏ, phải từ 30 lít trở lên.
  • Có hai chế độ lửa trên và lửa dưới.
  • Có thể điều chỉnh được hai chế độ lửa: chỉ bật 1 lửa trên hoặc lửa dưới. Hay bật cả 2 lửa cùng lúc.

Phân loại lò nướng bánh tại Điện máy BIGSTAR

Lò nướng bánh công nghiệp được chia làm 4 loại chính:

– Lò nướng bánh bông lan và bánh ngọt: dạng lò có dung tích từ 30 lít trở lên, có hai chế độ lửa trên và lửa dưới được điều chỉnh bởi mỗi công tắc riêng biệt.

– Lò nướng bánh pizza và bánh sandwich: dạng lò có nhiệt độ cao tối thiểu là 400 độ C, có đi kèm một đế nướng pizza stone và một cây chuyển bánh pizza peel. Đồng thời, lò còn nướng được bánh sandwich. Với thiết kế hiện đại, nhiệt độ lên chuẩn, lò giúp bánh sandwich chín đều cả hai mặt.

– Lò nướng bánh mì, bánh baguette: dạng lò xoay hoặc lò nướng đối lưu.

– Lò nướng bánh trung thu: dạng lò chuyên dụng để nướng bánh trung thu. Đây là một thiết bị quan trọng trong bộ dụng cụ làm bánh trung thu hiện nay.

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh công nghiệp

Đặc điểm nổi bật của lò nướng bánh công nghiệp

  • Tất cả các lò nướng bánh đều được sản xuất bằng chất liệu inox cao cấp, gia công các chi tiết tỉ mỉ, kiểu dáng sang trọng và độ bền rất cao.
  • Lò được thiết kế bảng điều khiển đơn giản giúp người dùng có thể điều chỉnh nhiệt dễ dàng.
  • Trong lò có hệ thống bảo vệ an toàn khi nhiệt độ vượt quá mức cài đặt. Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ trên dưới lò nướng được thiết kế độc lập. Giúp người dùng thay đổi nhiệt độ trong lò nướng dễ dàng.
  • Hệ thống điện và gas được thiết kín, tách biệt hoàn toàn với khu nướng bánh. Hoàn toàn không xảy ra sự cố trong quá trình sử dụng.

  • Thiết kế gọn nhẹ, sang trọng phù hợp với không gian nhà bếp.
  • Thiết kế tản nhiệt của lò gồm các lỗ thông nhiệt được bố trí đều ở mặt bên.
  • Quạt thông gió phía sau cũng làm tăng hiệu suất tản nhiệt làm mát các thiết bị điện.
  • Ngoài cửa lò nướng bánh đều có thiết kế tay cầm cách nhiệt. Do đó, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.
  • Đối với máy nướng bánh mì đơn – Nguyên tắc hoạt động là : Sau khi đã cho nhân vào trong bánh mì. Đặt bánh vào máy nướng. Đợi trong khoảng 2-3 phút. Cuối cùng, nhấc bánh ra ngoài và thưởng thức.

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh trung thu

Phương pháp bảo quản lò nướng bánh công nghiệp

– Trước khi nướng bánh hay thực phẩm, người dùng cần sắp xếp sẵn bánh lên khay. Sau đó, mới cắm điện làm nóng lò nướng.

– Trước khu nướng bánh, bạn cần phủ một lớp dầu mỏng lên trên bánh để chống dính, chống cháy mặt lò.

– Nên mở lò chạy khoảng 1 tiếng trước khi nướng ở nhiệt độ thấp. Việc làm này nhằm đốt cháy hoàn toàn hóa chất, cặn thức ăn thừa trong lò. Giúp cho lò nướng không có mùi hôi khó chịu bám vào đồ ăn.

– Bạn nên sử dụng riêng một bộ cầu dao cho lò nướng bánh.

– Nên đặt lò nướng bánh ở nơi bằng phẳng. Tuyệt đối tránh những nơi gồ ghề hoặc có độ nghiêng lớn.

– Không nướng ngao, sò, ốc chưa tách vỏ, trứng, thức ăn bọc kín,…. Bởi vì khi nhiệt độ lò nướng tăng cao thì có thể làm nổ các loại thực phẩm này.

Lưu ý: Các dụng cụ như nồi nướng, lò vi sóng (viba), lò thủy tinh… cũng có thể nướng được bánh. Tuy nhiên chất lượng bánh sẽ không ngon vì lửa thường không đều, hay bị tình trạng một phần cháy, một phần sống.

Rút gọn