Máy xay cafe

Vì sao quán nên tự xay cà phê

Cà phê hạt xay ngay trước khi pha giữ mùi thơm tốt hơn bột xay sẵn để lâu. Quán tự xay còn kiểm soát được nguồn hạt, cho khách thấy hạt và mùi cà phê khi xay ngay tại quầy, tạo niềm tin là cà phê nguyên chất. Một máy xay cà phê đúng cỡ giúp quán chủ động độ mịn theo cách pha (phin, espresso, pha máy) thay vì phụ thuộc bột mua ngoài.

Các dòng máy xay cà phê tại BigStar

Loại xay bằng tay

BE-8521A (cối 20g, nặng 0,9kg, chỉnh được độ mịn) và BE-8525 (nặng 0,5kg), hãng BE, xuất xứ Đài Loan. Hợp dùng cá nhân, gia đình, làm quà hoặc trưng bày quán.

Loại mini

Máy xay cafe mini HP-300: 150W, điện 220V, xay 350g mỗi mẻ, nhỏ gọn (25 x 15 x 37cm, nặng 3,7kg). Dành cho gia đình hoặc quán có nhu cầu dưới 3kg cà phê/ngày.

Loại cho quán espresso

Promix PM-600AB (bán tự động) và PM-600AD (tự động xay theo liều), cùng công suất 350W, phễu chứa 1,2kg hạt, thương hiệu Promix Việt Nam, bảo hành 12 tháng. PM-600AB xay được cho cả espresso và phin.

Loại bán công nghiệp 1/2HP

Model XP 350, công suất 1/2HP (350W), năng suất 10kg/giờ, phễu 1kg, có chỉnh độ mịn, nặng 14kg. Đây là máy hợp nhất cho quán rang xay tại chỗ, vừa pha vừa bán bột lẻ.

Loại công nghiệp

• XP-750: 750W (1HP), 50kg/giờ, chỉnh độ mịn cho phin và espresso, nặng 30kg, sản xuất tại Việt Nam.
• Máy xay cafe inox 1HP: 750W, 50kg/giờ, thân inox, sản xuất tại Việt Nam.
• Máy xay cà phê 2HP: 50–100kg/giờ, phễu 5–10kg, cho cơ sở bán bột cà phê số lượng lớn.

Tất cả máy dùng điện trong danh mục đều bảo hành 12 tháng.

Chọn máy xay cà phê: 3 điều cần biết

1. Tính lượng xay thật mỗi ngày, không phải lượng bán mong muốn. Quán chỉ pha phin, xay dưới 3kg/ngày thì máy mini HP-300 là đủ; bán thêm bột lẻ thì lên máy 1/2HP (10kg/giờ).
2. Đúng độ mịn theo cách pha: pha phin cần bột thô hơn, espresso cần bột rất mịn và đều. Quán pha máy nên dùng dòng Promix chuyên espresso.
3. Chỗ đặt và điện: máy công nghiệp nặng 30kg trở lên, cần mặt bàn chắc và ổ điện riêng.

Sai lầm thường gặp khi mua máy xay

• Xay lẫn gạo, đậu, tiêu trong cùng máy rồi xay cà phê ngay: bột cà phê bị lẫn mùi. Nếu cần xay nhiều loại hạt, nên có máy riêng hoặc vệ sinh kỹ giữa các lần.
• Xay sẵn quá nhiều bột để dành: bột để lâu mất mùi. Nên xay vừa đủ trong ngày.
• Không thay đĩa xay khi đã mòn: bột ra không đều, ly cà phê đổi vị. BigStar có bán đĩa máy xay cà phê bằng gang (đường kính ngoài 9cm) để thay.
• Mua máy espresso-grade cho quán chỉ pha phin, hoặc ngược lại dùng máy xay thô cho máy pha espresso.

Mua máy xay ở Điện máy BigStar

• Hơn 12 năm kinh nghiệm, xưởng sản xuất riêng, đội kỹ thuật bảo hành riêng (0986.566.605).
• Bảo hành từ 12 tháng; có đĩa xay thay thế.
• Giao hàng, lắp đặt toàn quốc; miễn phí vận chuyển trong 20km với máy móc thiết bị. 3 showroom để xem và thử máy.

Câu hỏi thường gặp về máy xay cà phê

Máy 1/2HP xay được bao nhiêu một giờ?

Khoảng 10kg/giờ, phễu chứa 1kg hạt, có chỉnh độ mịn.

Quán pha espresso nên chọn máy xay nào?

Promix PM-600AB (bán tự động) hoặc PM-600AD (tự động xay theo liều), phễu 1,2kg, 350W.

Máy mini HP-300 dùng cho quán được không?

Được với quán nhỏ xay dưới 3kg cà phê/ngày. Mỗi mẻ 350g.

Máy xay cà phê có xay được gạo, đậu, tiêu không?

Máy công nghiệp xay được, nhưng bột cà phê sẽ lẫn mùi nếu không vệ sinh kỹ. Nên dùng máy riêng cho cà phê.

Bảo hành bao lâu?

Các máy dùng điện trong danh mục bảo hành 12 tháng.

Xem thêm nhóm thiết bị giải khát cho quán cà phê.

Ngoài máy xay cafe, khách có thể xem thêm thiết bị giải khát BigStar. Kinh nghiệm chọn mua có trong chuyên mục tư vấn mua máy xay cafe.