Dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp đầy đủ, hiện đại số 1 

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp của Điện máy BigStar cung cấp đến khách hàng được sử dụng để làm bánh trung thu với nhiều kích cỡ. Dây chuyền bao gồm một máy nhồi nhân đa chức năng, máy tạo hình bánh trung thu, máy xếp bánh vào khay tự động và máy quét trứng. Đặc biệt, toàn bộ dây chuyền sản xuất bánh trung thu hoạt động hoàn toàn tự động. Thiết bị sử dụng bảng điều khiển PLC hiện đại. Định lượng và quy trình lặp tự động được thiết kế cho từng máy riêng biệt. Điều này giúp cho việc điều chỉnh phù hợp với khâu sản xuất và trong cả quá trình hoạt động của dây chuyền.

Các loại máy trong dây chuyền do Điện máy BigStar cung cấp đến khách hàng đều được làm từ chất liệu cao cấp, các chi tiết máy đều được nhập khẩu từ các nước tiên tiến và hiện đại, phát triển về công nghệ. Chính vì vậy mà bạn có thể yên tâm về tuổi thọ, chất lượng và khả năng sản xuất bánh trung thu của máy.

Quy trình hoạt động của dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp

+ Bước đầu tiên là nạp nhân thông qua một phễu nhồi lớn và đưa vỏ bột vào từ phễu bên cạnh. Sau đó nhân sẽ được bọc trong vỏ bột bánh trung thu, một phễu ở chính giữa được sử dụng để bơm nhiên liệu khác.

+ Khuôn được thay thế thông qua máy tạo hình bánh. Thiết bị này cho khả năng tạo hình bánh trung thu với nhiều hình dạng và họa tiết như ý muốn (khuôn có thể được đặt làm riêng).

+ Cuối cùng, bánh trung thu sẽ được máy xếp đưa bánh vào khay tự động, việc của bạn chỉ là đưa toàn bộ khay bánh vào trong lò nướng công nghiệp là xong.

Cấu tạo của dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp

Như đã kể trên, dây chuyền làm bánh trung thu công nghiệp bao gồm 3 loại máy chủ yếu sau: Máy nhồi nhân (máy đùn nhân,đùn vỏ) – Máy định hình bánh – Máy xếp bánh vào khay (máy chuyển khay). Cả ba loại máy được liên kết với nhau thành dây chuyền hoàn chỉnh với khả năng sản xuất cao và nhiều loại mẫu bánh khác nhau.

Máy bọc nhân (đùn nhân, đùn vỏ) – Giá: 506.500.000đ

– Đây là dòng máy được thiết kế với 4 thùng chứa riêng biệt. Trong đó, 1 thùng là chứa nguyên liệu bột để làm vỏ bánh, 3 thùng còn lại chứa nguyên liệu nhân. Trước khi bắt đầu khởi động máy, người dùng cần cài đặt lượng bột và lượng nhân trên bảng điều khiển về thời gian và định lượng ngưng cắt. Sau khi hoàn thành cài đặt thì bắt đầu khởi động máy, nhân sẽ được tự động nhồi vào vỏ .

– Ưu điểm của máy nhồi nhân công nghiệp là toàn bộ quá trình hoạt động máy tự định lượng và cắt bánh theo khối lượng định sẵn và bộ phận cắt đảm bảo cắt đúng tiêu chuẩn. Chính vì vậy mà khi bánh được hoàn thành ở khâu này sẽ cực kỳ đều và bằng nhau, 1000 cái sẽ giống nhau cả 1000 cái. Do đó, các cơ sở sản xuất hoàn toàn yên tâm về khả năng làm viêc của máy.

– Ngoài ra, thiết bị này có thể sử dụng được nhiều phương pháp nạp nhân. Bao gồm nạp các loại nhân rắn như đậu phộng, đỗ, đường,… hoặc dạng chất lỏng như mứt, sô cô la,…vv.

Thông số kỹ thuật:

• Điện áp: 220V/50Hz
• Công suất: 3900W
• Trọng lượng bánh: 30 – 200g/chiếc
• Năng suất: 1200 – 6000 chiếc/giờ (Tùy thuộc vào kích thước sản phẩm)
• Trọng lượng máy: 520kg
• Kích thước máy (DxRxC): 1500 x 900 x 1600mm
• Bảo hành: 12 tháng

Khi mua máy bọc nhân quý khách hàng nên trang bị thêm thiết bị làm bánh trung thu lưu tâm (nhân dạng lỏng) có giá 5.500.000đ cùng thiết bị dao cắt bánh để nhân công nhét lòng trứng vào – có giá 27.900.000đ. Ngoài ra, để thuận tiện cho dây chuyền hoạt động hiệu quả, trơn tru và dễ dàng, bạn cũng có thể trang bị thêm băng chuyền dài 2 mét – có giá 11.000.000đ. Lúc này, công nhân sẽ đứng hai bên băng chuyền để nhét lòng đỏ trứng vào bên trong bánh rồi bánh sẽ được băng chuyền đẩy sang công đoạn tạo hình bánh trung thu.

Cụ thể, máy bọc nhân bánh trung thu sử dụng băng tải dài, rộng và phẳng. Băng tải được thiết kế hệ thống cảm ứng và dễ dàng điều chỉnh tốc độ, chạy – dừng liên tục để đưa bánh vào đúng vị trí. Chờ khuôn dập tạo hình và đưa bánh ra. Máy hoạt động liên tục, bánh được tạo hình nhanh chóng và được đưa ra ngoài bằng băng tải nên không bị méo, vỡ.

Máy định hình bánh – Giá: 133.900.000đ

– Máy định hình bánh hay còn gọi là máy tạo hình bánh trung thu. Đây là khâu thứ 2 trong dây chuyền, sau khi bánh được nhồi nhân và cắt xong thì sẽ được băng tải đưa tới máy định hình. Tại đây theo nhu cầu của người dùng mà có thể thay đổi các khuôn và hình dạng bánh theo ý muốn. Khuôn định hình bánh được làm từ nhựa cao cấp, chống dính và có độ bền cao, giúp định hình bánh trung thu đẹp và đồng đều.

– Bảng điều khiển điện tử của máy được chia thành 2 phần chính. Trong đó, phần trước gồm các nút bấm để điều chính thời gian, tốc độ, van khí và công tắc. Phần sau là hệ thống điều khiển van khí.

– Hệ thống băng tải của máy cũng là một tính năng quan trọng giúp cho việc sản xuất bánh trung thu được chính xác và nhanh chóng hơn. Băng tải được thiết kế với độ chắc chắn cao, người sử dụng cần điều chỉnh vị trí dập bánh trong quá trình thử nghiệm để bánh được dập đúng vị trí trước khi đưa vào sản xuất.

– Máy định hình bánh hoạt động liên tục và chính xác, dập khuôn định hình với mức độ đủ, không làm biến dạng bánh theo kiểu khác. Vì vậy bạn có thể yên tâm về mức độ chính xác và khả năng làm việc của máy.

Thông số kỹ thuật

• Điện áp: 220V/50Hz
• Công suất: 500W
• Trọng lượng bánh: 30 – 200g/chiếc
• Năng suất: 1200 – 6000 chiếc/giờ (Tùy thuộc vào kích thước sản phẩm)
• Trọng lượng máy: 400kg
• Kích thước máy (DxRxC): 2800 x 1300 x 1520mm
• Bảo hành: 12 tháng

Máy xếp bánh vào khay (máy chuyển khay) – Giá: 239.700.000đ

– Quá trình xếp bánh trung thu vào khay với số lượng lớn sẽ tốn khá nhiều thời gian và nhân công. Do đó, để tiết kiệm chi phí lâu dài các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp cần đầu tư dòng máy chuyển khay của Điện máy BigStar. Máy hoạt động vô cùng hiệu năng, tự động cấp khay, tự động chuyền tải khi đã đủ số lượng trên khay.

– Cụ thể, khi bánh được chuyền tới khay nhờ băng tải thì bánh trung thu sẽ được tự động đẩy ra khay và đẩy ra ngoài nếu như đã đủ số lượng lập trình trên máy. 

– Máy sắp xếp khay bánh trung thu là một trong những thiết bị máy móc quan trọng của ngành sản xuất công nghiệp thực phẩm hiện nay. Máy giúp doanh nghiệp tăng năng suất sản xuất bởi tiết kiệm được thời gian sắp xếp khay bánh đáng kể.

Thông số kỹ thuật:

• Điện áp: 220V/50Hz
• Công suất: 2500W
• Chiều cao điều chỉnh vành đai:
  + Thấp nhất : 460mm
  + Cao nhất: 640mm
• Kích thước máy: 2100 x 2000 x 1700mm
• Kích thước khay: 600 x 400mm
• Trọng lượng máy: 430kg
• Bảo hành: 12 tháng

Máy quét trứng – Giá: 161.700.000đ

Công đoạn phết trứng tưởng là đơn giản, nhưng nếu không làm cẩn thận thì sẽ để lại lớp trứng dày và không đều trên mặt bánh. Từ đó, bề mặt bánh trung thu dễ bị mất hoa văn, hoặc che lấp những họa tiết nhỏ. Để giải quyết vấn đề này, Điện máy BigStar cung cấp đến quý khách hàng dòng máy quét trứng công nghiệp.

Sau khi bánh trung thu đã nướng chín sẽ được máy xếp khay chuyển bánh đi qua máy quét trứng để quét 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh. Từ đó giúp tăng độ ngọt và màu sắc của bánh được bắt mắt hơn. Công đoạn này sẽ cực kì tiết kiệm thời gian và công sức nếu bạn sở hữu dòng máy này.

Thông số kỹ thuật:

• Điện áp: 220V/50Hz
• Công suất: 1000W
• Kích thước máy: 1100 x 1200 x 1250mm
• Trọng lượng máy: 150kg
• Bảo hành: 12 tháng

Video tham khảo dây chuyền sản xuất bánh trung thu