Máy Xay Thịt Công Nghiệp – Cối 12 Đến 52, 50–450 kg/giờ, Có Sẵn Hàng

Chọn cối theo lượng thịt xay mỗi ngày

Lượng thịt mỗi ngày chỉ để ước lượng; nên chọn máy dư 20–30% so với ngày đông khách nhất vì xay liên tục nhiều giờ làm mô tơ nóng. Chưa chắc cỡ nào, anh chị gọi kỹ thuật BigStar hoặc mang thịt tới showroom xay thử.

Cối số 12, 22, 32, 42, 52 nghĩa là gì

Số cối là cỡ của bộ cối – trục vít – đĩa lỗ theo chuẩn chung của ngành máy xay thịt: số càng lớn thì miệng cối càng rộng, đĩa lỗ càng to, mô tơ càng khỏe và mỗi giờ xay được nhiều thịt hơn. Cối 12 là cỡ nhỏ nhất của máy công nghiệp (mô tơ 0,5–1,1 kW); cối 32 trở lên đã là máy đặt sàn hoặc bàn chắc, nạp thịt miếng lớn; cối 52 mô tơ 5 kW cần đường điện riêng. Đĩa lỗ thay được theo độ nhuyễn muốn xay: các cỡ 6, 8, 10 mm có sẵn cho RY-12, ATS TS-102AL, JR-42 (6, 8 mm), JR-52 (6, 8, 10 mm).

Máy xay thịt khác máy xay giò chả chỗ nào

Máy xay thịt (trang này) xay thịt thành sợi, hạt rời bằng trục vít đẩy thịt qua đĩa lỗ: làm nhân bánh, thịt băm, chả cá, nhân xúc xích, thức ăn cho thú cưng. Máy xay giò chả dùng dao quay tốc độ cao trong cối kín, xay thịt với đá lạnh thành khối nhuyễn mịn, dẻo quánh để làm chả lụa, giò sống, chả cá dai. Hai máy không thay nhau được: xay giò bằng máy xay thịt sẽ ra thịt bời rời, không dai. Nếu anh chị làm chả lụa, xem danh mục máy xay giò chả.

Có xay được xương, mỡ, cá không

Mỡ và thịt có gân xay bình thường ở mọi cỡ cối. Cá bỏ xương lớn xay được để làm chả cá. Xương mềm (xương gà, xương cá, sụn) dùng dòng máy ghi rõ “xay thịt đùn xương” như cối inox 12 và cối inox 22 của BigStar; xương ống bò, heo thì phải dùng máy nghiền xương chuyên dụng. Muốn đùn xúc xích, lạp xưởng, cần lắp thêm phễu đùn, xem máy đùn xúc xích.

Điện 220V, inox 201 hay 304

Toàn bộ máy xay thịt đang bán tại BigStar dùng điện 220V (Berjaya ghi 220–240V), kể cả JR-42 và JR-52; máy từ 3 kW trở lên nên đi ổ điện riêng để không sụt áp. Phần tiếp xúc thịt (cối, trục vít, đĩa lỗ, khay nạp) nên là inox 304 để không gỉ, không ám mùi: RY-12, JR-52 và JR-52X dùng inox 304; dòng cối inox 12/22 dùng inox kết hợp gang ở cối; Berjaya dùng hợp kim.

Vì sao mua máy xay thịt tại BigStar

Hàng có sẵn tại kho, xay thử trực tiếp tại 3 showroom Bình Tân, Thủ Đức, Cần Thơ bằng thịt anh chị mang tới. Kỹ thuật hướng dẫn tháo lắp, vệ sinh cối tận nơi khi giao. Bảo hành 12 tháng; đĩa lỗ, dao cắt, trục vít, họng, hộp điện có sẵn để thay cho JR-22, JR-32, JR-42, JR-52, ATS TS-102AL, RY-12.

Câu hỏi thường gặp

Quán bún chả mới mở nên mua máy nào?

Cối 12 là vừa: JR-12 hoặc MK-12 nếu cần bền và giá hợp lý, Tashin’s RY-12 nếu cần máy gọn, inox 304. Bán trên 100 kg thịt mỗi ngày thì lên thẳng cối 22.

Xay thịt đông lạnh được không?

Nên rã đông cho thịt mềm, cắt miếng vừa miệng cối rồi mới xay; thịt đông cứng làm gãy dao, cháy mô tơ.

Đĩa lỗ, dao cắt mòn thì thay ở đâu?

BigStar có sẵn đĩa lỗ, dao cắt, trục vít cho các cỡ cối đang bán; gọi hotline đọc tên máy là có.

Bảo hành mô tơ thế nào?

Bảo hành 12 tháng kể từ ngày mua, máy cần còn tem bảo hành. Không bảo hành khi hỏng do lắp đặt sai, tự ý sửa chữa hoặc dùng sai điện áp; dao cắt và các bộ phận hao mòn theo thời gian không thuộc bảo hành. Xem đủ điều kiện ở trang chính sách bảo hành.

So sánh chi tiết từng mẫu trong bài tổng hợp 10 mẫu máy xay thịt công nghiệp và báo giá máy xay thịt công nghiệp.

Các thiết bị khác cho lò mổ, xưởng giò chả, xúc xích có trong danh mục máy chế biến thịt cá gà vịt.