Dây chuyền làm xúc xích lạp xưởng gồm những loại máy nào?

Xúc xích hay lạp xưởng từ lâu đã trở thành những món ăn phổ biến đối với người dân Việt Nam. Thực phẩm này nổi tiếng nhờ giá trị dinh dưỡng, sự tiện lợi đem lại cho người dùng. 

Vì vậy, nhu cầu mở xưởng sản xuất lạp xưởng, xúc xích phục vụ nhu cầu tiêu dùng của khách hàng đã và đang ngày càng nhiều. Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua những dòng máy nào để làm xúc xích, lạp xưởng. Thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.

Quy trình sản xuất xúc xích, lạp xưởng bao gồm những bước nào?

Quá trình làm xúc xích, lạp xưởng không đòi hỏi bạn phải có một nhà máy công nghiệp quá lớn. Chỉ cần thực hiện các quy trình sản xuất đơn giản sau đây là bạn đã có thể mở một doanh nghiệp nhỏ về sản xuất thực phẩm này rồi.

Quy trình sản xuất xúc xích hiện đại từ khâu sơ chế đến đóng gói trải qua các bước sau:

Sơ chế thịt => Xay thịt => Định hình xúc xích => Làm chín=> Đóng gói

Mỗi công đoạn trong quy trình trên đều có các dòng máy làm xúc xích hỗ trợ thực hiện. Tùy từng năng suất cụ thể sẽ có những mẫu máy phù hợp. Cụ thể, dây chuyền sản xuất xúc xích bao gồm 6 dòng máy như sau:

Máy thái thịt – Máy xay thịt – May xay giò chả – Máy đùn xúc xích – Máy nướng xúc xích – Máy hút chân không

Ngoài ra, đối với món lạp xưởng bạn cũng có thể bổ sung thêm tủ sấy lạp xưởng để món ăn thêm đúng chuẩn và hấp dẫn hơn.

Dây chuyền làm xúc xích, lạp xưởng mới nhất tại Điện máy BIGSTAR

Để đầu tư một dây chuyền làm xúc xích hiện đại, tự động hoàn toàn sẽ khiến bạn mất chi phí rất cao. Tuy nhiên trong bài viết này, BIGSTAR sẽ giới thiệu đến bạn một dây chuyền sản xuất xúc xích bán tự động chuyên nghiệp nhất. Mà giá cả nằm trong khả năng của bạn.

Máy thái thịt sống

Những loại thịt để làm xúc xích thường là thịt lợn, gà, bò… đang còn tươi ngon. Các loại thịt tươi nè sẽ cho ra những mẻ xúc xích chất lượng nhất. Việc đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch thịt, lọc bỏ gân mỡ thừa.

Đồng thời, để xúc xích không bị khô thì bạn phải cho thêm cả mỡ vào xúc xích. Sau đó, sử dụng máy thái thịt sống để thái lát thịt sống và thái mỡ hạt lựu. Công đoạn này giúp bạn tiết kiệm thời gian và cho ra thành phẩm đạt chuẩn hơn.

Các dòng máy thái thịt tươi sống đang có tại Điện máy BIGSTAR như: Máy thái thịt tươi sống CT-10, Máy thái thịt công suất lớn QW, Máy cắt thịt sống DQ-1,… Dưới đây là bảng giá máy thái thịt sống được cập nhật liên tục tại BIGSTAR:

Máy xay thịt công nghiệp

Tác dụng của máy xay thịt chính là “hô biến” những miếng thịt đã được cắt thành vụn nhỏ như đầu đũa để làm xúc xích. Các dòng máy xay thịt công nghiệp hiện đang có tại Điện máy BIGSTAR như: Máy xay thịt công nghiệp WS-M12F, Máy xay thịt công nghiệp JR-22, Máy xay thịt công nghiệp JR-42, ….

Dưới đây là bảng giá máy xay thịt làm xúc xích được cập nhật mới nhất, khách hàng có thể tham khảo:

Video tham khảo máy xay thịt công nghiệp

May xay giò chả

Thoạt nghe có thể bạn nghĩ dòng máy này không quan trọng trong dây chuyền làm xúc xích. Tuy nhiên, trên thực tế đây là thiết bị không thể thiếu khi làm xúc xích. Máy xay giò chả giúp bạn xay nhuyễn thịt mà vẫn giữ được độ tươi, không làm chết thịt.

Trong quá trình xay, bạn cho thêm phụ gia, gia vị để tạo mùi vị riêng cho món xúc xích của mình là được.

Dưới đây là bảng giá máy xay giò chả mới nhất được cập nhật liên tục, khách hàng có thể tham khảo:

Máy đùn xúc xích

Đây là dòng máy hoạt động hoàn toàn bằng sức người. Thiết bị được ứng dụng để nhồi xúc xích, lạp xưởng,… và nó không có khả năng xay được thịt.

Máy vận động cơ học nên bạn sẽ không lo hỏng hóc các vấn đề liên quan đến động cơ hay điện năng. Dung tích khoang chứa thịt của máy đùn xúc xích là khác nhau nhưng năng suất đùn lại phụ thuộc vào người vận hành.

Để lựa chọn được dòng máy đùn xúc xích phù hợp, khách hàng có thể tham khảo ngay bảng giá dưới đây:

Ưu điểm khi sử dụng máy đùn xúc xích của BIGSTAR là xúc xích đùn đạt yêu cầu có hình dáng tròn đều, không quá căng. Do đó, khi hấp hay nướng đều không có hiện tượng nứt vỏ, vỡ vỏ,… Và cũng không quá lỏng nên dễ dàng định hình thành phẩm.

Máy nướng xúc xích

Máy nướng xúc xích là thiết bị chuyên dụng để quay xúc xích – nướng xúc xích và giữ nóng xúc xích liên tục trong suốt thời gian bán hàng. Sản phẩm có thiết kế khá gọn và nhẹ. Nên bạn có thể di chuyển tới nhiều vị trí khác một cách dễ dàng.

Để lựa chọn được dòng máy nướng xúc xích phù hợp. Khách hàng có thể tham khảo ngay bảng giá dưới đây:

Máy nướng xúc xích giúp người dùng nướng được nhiều xúc xích trong một khoảng thời gian nhất định. Từ đó cho năng suất lớn và đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt nhất.

Máy hút chân không

Nếu bạn muốn xúc xích giữ được lâu, bạn nên hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Nên bắt buộc phải dùng máy hút chân không công nghiệp. Đây là dòng máy bắt buộc phải có và công đoạn quan trọng cuối cùng để đưa sản phẩm ra thị trường.

Hiện nay, Điện máy BIGSTAR đang phân phối và cung cấp đến khách hàng 5 dòng máy hút chân không với múc giá khác nhau. Khách hàng có thể lựa chọn từng loại theo bảng giá máy hút chân không sau đây:

Vừa rồi là 6 dòng máy quan trọng và nên có trong dây chuyền làm xúc xích. Ngoài ra, nếu bạn muốn làm lạp xưởng. Thì bạn có thể thay thế máy nướng xúc xích thành tủ sấy lạp xưởng.

Tủ sấy lạp xưởng

Dòng tủ này sử dụng phương pháp sấy khô mới đem lại hiệu quả cao giúp bạn sấy khô lạp xưởng chỉ trong vài tiếng đồng hồ. Tủ sấy lạp xưởng ra đời giúp các cơ sở sản xuất và chế biến lạp xưởng rút ngắn thời gian. Và tiết kiệm nhân công, giảm thiểu chi phí.

Thành tủ được làm từ 2 lớp inox, ở giữa chứa chất cách nhiệt vừa ngăn chặn thất thoát nhiệt ra ngoài, vừa đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Tủ được trang bị hệ thống điều khiển hiện đại và chính xác. Đồng thời, có thể điều chỉnh linh hoạt cho từng loại thực phẩm sấy khác nhau.

Video tham khảo tủ sấy lạp xưởng

Nếu quý khách có nhu cầu đặt mua các sản phẩm trong dây chuyền làm xúc xích, lạp xưởng. Xin vui lòng liên hệ đến Điện máy BIGSTAR theo số Hotline: 0911.005.012.

Bài viết tham khảo:

Mở lò bánh mì hiện nay cần bao nhiêu vốn? Gồm những loại máy nào?

Dây chuyền làm bánh quy giá bao nhiêu gồm những loại máy nào?