Còn khoảng 2 tháng nữa là Tết Trung Thu đã đến, bạn đã có sự chuẩn bị gì cho các bé nhỏ của gia đình mình chưa? Hơn thế nữa, có lẽ nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ cũng đang rục rịch chuẩn bị sản xuất bánh trung thu. Với những hướng dẫn khá đơn giản dưới đây chắc chắn để nướng bánh trung thu đều đẹp. Thì bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức đâu. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu

– Trước khi bắt tay vào làm những chiếc bánh trung thu thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau

+ Nhân bánh: Hôm nay Điện máy BIGSTAR sẽ hướng dẫn bạn làm nhân bánh thập cẩm. Các nguyên liệu cần có là:

• 100gr hạt dưa
• 100gr hạt điều
• 100gr hạt sen,
• 100gr mè, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt dùng
• 100gr lạp xưởng
• Để kết dính nhân bánh, bạn chuẩn bị thêm 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê tinh chất hoa bưởi, 10gr bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối.

– Vỏ bánh: Phần vỏ thì không thể nào thiếu nguyên liệu chính là bột mì. Bạn hãy chuẩn bị 300gr bột mì, 200gr nước đường, 80ml dầu ăn và một muỗng cà phê nước tro tàu. Có thể cho thêm 1 chút baking soda nếu có.

– Để nướng bánh thật đều và đẹp mắt bạn cần có 1 lò nướng bánh chất lượng. Tùy vào nhu cầu sử dụng có thể lựa chọn loại lò nướng 1 tầng 1 khay, 1 tầng 2 khay hoặc 3 tầng 6 khay,…

Cách làm bánh trung thu

Để làm bánh trung thu vừa ngon vừa đẹp, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Làm nhân bánh

+ Đầu tiên bạn lấy một cái tô lớn và cho hạt dưa, hạt điều, mè vào. Sau đó đem đi sấy khô trong lò nướng khoảng 4 phút.

+ Tiếp theo, cho hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng (đã luộc chín), rượu, dầu mè, tinh chất hoa bưởi, bột bánh dẻo và muối vào tô và trộn đều tất cả với nhau. Lưu ý rrộn đến khi bạn thấy hỗn hợp dính với nhau thành một khối là được.

+ Tiếp đó, bạn vo tròn hỗn hợp thành 10 viên tròn và để riêng một bên để tý nữa cho vào vỏ bánh làm nhân.

Bước 2: Làm vỏ bánh

+ Cho bột mì vào 1 cái chén. Sau đó cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu vào giữa và trộn đều. Nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi cảm giác được độ mịn khi sờ vào là được.

+ Kế tiếp, bạn bọc kín bằng nilong và ủ khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm bánh

+ Bột sau khi đã được ủ, bạn trải đều ra mặt bàn và chia thành 10 phần.

+ Sau đó lấy 1 viên nhân được vo tròn trước đó đặt vào giữa 1 phần vỏ bánh, gấp lại và bọc tròn lại nhân. Chú ý là nên khéo léo không để nhân bị lòi ra bên ngoài lớp vỏ.

+ Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh tay để định hình bánh. Hoặc nếu bạn có nhu cầu sản xuất số lượng bánh trung thu lớn để kinh doanh thì có thể tham khảo Máy định hình bánh trung thu của Điện máy BIGSTAR.

Hướng dẫn nướng bánh trung thu bằng lò nướng bánh trung thu

– Bước 1: Bạn cần cài đặt lò nướng ở mức nhiệt độ là 200 độ C trước 10 phút.

– Bước 2: Xếp bánh trung thu vào khay nướng và xếp vào lò. Canh khoảng 10 phút bạn lấy bánh ra, xịt nước đều lên mặt bánh.

– Bước 3: Để mặt bánh có màu vàng đều đẹp mắt thì sau khi xịt nước bạn có thể phết thêm trên mặt một lớp hỗn hợp trứng gà với dầu ăn và nước trước khi cho vào lò nướng lần cuối.

– Bước 4: Cuối cùng cho bánh trung thu vào lò nướng thêm 10 phút nữa là bánh sẽ chín hoàn toàn.

Một số lò nướng bánh trung thu được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng lò nướng bánh với dung tích và giá thành khác nhau. Để khách hàng lựa chọn được thiết bị nướng dễ dàng hơn. Điện máy BIGSTAR gửi tới bạn bảng giá lò nướng bánh trung thu mới nhất:

Hoặc quý khách cũng có thể tham khảo thêm các thiết bị trong dây chuyền làm bánh trung thu tại đây:

• CHẢO XÀO NHÂN BÁNH TRUNG THU
• MÁY TRỘN BỘT LÀM BÁNH TRUNG THU
• MÁY CHIA BỘT
• LÒ NƯỚNG BÁNH

Bài viết tham khảo:

• Dây chuyền thiết bị làm bánh trung thu công nghiệp
• Dây chuyền làm bánh trung thu tự động từ a đến z
• Dây chuyền làm bánh trung thu mới nhất năm 2021