Bếp hút âm

Bếp Hút Âm – Bếp Nướng Than Hoa Âm Bàn Không Khói Cho Nhà Hàng, Quán BBQ

Bếp hút âm hay còn gọi là bếp nướng than hoa hút âm, bếp nướng âm bàn hút khói là thiết bị chuyên dụng dành cho nhà hàng BBQ, quán nướng, buffet và các mô hình kinh doanh nướng tại bàn. Bếp được thiết kế để lắp âm vào mặt bàn, kết hợp với hệ thống đường ống hút khói bên dưới nhằm đưa khói và mùi thức ăn ra khỏi khu vực phục vụ.

Bếp sử dụng than hoa làm nhiên liệu, thích hợp để nướng thịt, hải sản, rau củ và nhiều món BBQ. Khi kết hợp với hệ thống hút khói được lắp đặt đúng kỹ thuật, khói được dẫn xuống phía dưới thay vì lan trực tiếp vào khu vực khách ngồi. Đây là giải pháp phù hợp cho các nhà hàng muốn xây dựng mô hình nướng không khói tại bàn, vừa mang lại trải nghiệm trực tiếp cho thực khách vừa giúp không gian phục vụ sạch sẽ và chuyên nghiệp hơn.

Đặc điểm cấu tạo của bếp hút âm 

✔ Thiết kế âm bàn hiện đại

Khác với bếp nướng thông thường, phần thân bếp được đặt chìm dưới mặt bàn nên chỉ có khu vực vỉ nướng và vành bếp nhô lên. Thiết kế này giúp bàn ăn gọn gàng, tăng tính thẩm mỹ và tạo không gian nướng thoải mái hơn cho khách hàng.

✔ Thân bếp bằng inox

Bếp được thiết kế với phần thân dạng trụ tròn, sử dụng vật liệu inox có khả năng chịu nhiệt và chống ăn mòn tốt. Bề mặt inox sáng, ít bám bẩn và thuận tiện cho việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

✔ Vỉ nướng inox dạng tròn

Phía trên bếp là vỉ nướng tròn, thường có đường kính khoảng 295mm. Vỉ được thiết kế dạng khe thoáng giúp nhiệt từ than truyền trực tiếp lên thực phẩm, đồng thời tạo khoảng trống để dầu mỡ và dịch thực phẩm thoát xuống phía dưới. Vỉ nướng có thể tháo rời để thuận tiện cho việc vệ sinh, thay thế hoặc điều chỉnh theo nhu cầu sử dụng.

✔ Xô chứa than

Bên dưới vỉ nướng là xô đựng than, có nhiệm vụ chứa than hoa và tạo nguồn nhiệt để nướng thực phẩm. Bộ phận này được thiết kế tách rời giúp người dùng dễ dàng lấy ra để châm thêm than hoặc vệ sinh sau khi sử dụng.

✔ Khay hứng dầu mỡ và bộ phận tụ khói

Trong quá trình nướng, dầu mỡ từ thực phẩm có thể chảy xuống phía dưới. Bếp được thiết kế các bộ phận hứng và dẫn dầu mỡ, hạn chế tình trạng dầu rơi trực tiếp xuống khu vực bên dưới. Phần vành tụ khói kết hợp với đường hút giúp tập trung luồng khói vào hệ thống hút âm.

✔ Đầu nối ống hút khói

Đây là bộ phận quan trọng của bếp hút âm. Đầu nối được kết nối với đường ống hút khói bên dưới bàn, giúp đưa khói và mùi từ quá trình nướng ra khỏi khu vực phục vụ.

Ưu điểm nổi bật của bếp hút âm

👉 Ưu điểm nổi bật nhất của bếp hút âm là khả năng kết hợp với hệ thống hút khói bên dưới mặt bàn. Khói sinh ra trong quá trình nướng được thu gom và dẫn xuống đường ống thay vì phát tán trực tiếp lên phía trên. Nhờ đó, không gian nhà hàng có thể thông thoáng hơn và hạn chế tình trạng khói, mùi thức ăn bám vào quần áo của thực khách.

👉 Bếp được lắp chìm vào mặt bàn, giúp phần thiết bị không chiếm nhiều diện tích trên mặt bàn. Khi hoàn thiện, khu vực bếp gần như hòa vào thiết kế của bàn ăn, tạo cảm giác hiện đại và chuyên nghiệp.

👉 Vật liệu inox giúp bếp có khả năng chịu nhiệt tốt và phù hợp với môi trường nhà hàng. Các bộ phận như vỉ nướng, xô than và nắp đậy có thể tháo rời, giúp quá trình vệ sinh thuận tiện hơn.

👉 Do bếp được lắp âm nên phần lớn thân bếp nằm bên dưới mặt bàn. Điều này giúp tận dụng không gian hiệu quả và tạo thêm diện tích thao tác cho thực khách khi dùng bữa.

👉 Bếp đặc biệt phù hợp với nhà hàng nướng than, buffet BBQ, quán nướng tại bàn và các mô hình muốn mang trải nghiệm tự nướng đến khách hàng. Ngoài ra, bếp có thể được bố trí trên nhiều loại bàn phù hợp với kích thước khoét lỗ và hệ thống hút khói tương ứng.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng bếp hút âm

Trước khi cho than vào bếp, cần kiểm tra đường ống và hệ thống hút khói để đảm bảo luồng hút hoạt động bình thường.

Nên sử dụng than hoa có chất lượng tốt, cháy ổn định và hạn chế khói. Không nên sử dụng các loại vật liệu hoặc nhiên liệu không phù hợp vì có thể tạo nhiều khói, mùi hoặc ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp.

Sau khi bếp nguội hoàn toàn, cần lấy tro than ra khỏi xô, vệ sinh vỉ nướng và làm sạch khu vực hứng dầu mỡ.

Cần chờ bếp nguội hoàn toàn trước khi tháo vỉ hoặc lấy xô than ra vệ sinh.

Video tham khảo bếp nướng BBQ, bếp nướng âm bàn tại Điện máy BigStar

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng bếp hút âm

Câu 1: Bếp hút âm có lắp được trên mọi loại bàn không?

Trả lời: Không phải mọi loại bàn đều phù hợp. Mặt bàn cần được thiết kế hoặc khoét lỗ đúng kích thước để đặt bếp, đồng thời phải có khoảng không phía dưới để bố trí đường ống hút.

Câu 2: Làm thế nào để bếp hút khói hiệu quả hơn?

Trả lời: Nên sử dụng than hoa chất lượng tốt, hạn chế thực phẩm có quá nhiều dầu mỡ nhỏ trực tiếp xuống than, vệ sinh vỉ và khay hứng thường xuyên, đồng thời đảm bảo đường ống và quạt hút không bị tắc nghẽn.

Câu 3: Bếp hút âm có thực sự không có khói không?

Trả lời: Bếp giúp hạn chế đáng kể khói lan vào khu vực khách, nhưng không nên hiểu là hoàn toàn không phát sinh khói. Hiệu quả phụ thuộc vào chất lượng than, lượng dầu mỡ của thực phẩm và đặc biệt là thiết kế, công suất của hệ thống hút khói.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua bếp hút âm, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

• BẾP NƯỚNG BBQ
• BẾP CHIÊN RÁN
• BẾP CHIÊN TÁCH DẦU