Máy xay đá bào WIB-106

Máy xay đá bào WIB-106 – bào đá nhanh cho giờ cao điểm quán chè, bánh flan, siro đá bào

Máy xay đá bào WIB-106 của Điện máy BigStar bào đá viên thành đá bào tơi. Đá bào dùng cho các món quen của quán Việt: chè, bánh flan đá bào, siro đá bào, trái cây dầm. Máy chạy điện 220V, công suất 300W, năng suất 80 kg đá mỗi giờ. Mức này đủ cho quán bán 100–150 ly mỗi giờ cao điểm mà khâu đá không bị chờ.

Thông tin nhanh về máy xay đá bào WIB-106:

• Hợp với: quán chè, quán bánh flan, xe siro đá bào cổng trường, quán trái cây dầm, quán nước và quán cà phê có bán chè, flan.
• Điện: 220V 1 pha, 300W. Dùng ổ cắm sẵn có ở quầy.
• Năng suất: 80 kg đá mỗi giờ, tức khoảng 1,3 kg mỗi phút.
• Kích thước, khối lượng: 415 × 200 × 290 mm, nặng 6 kg.

Máy WIB-106 bào một ly mất bao lâu

Năng suất 80 kg mỗi giờ đổi ra khoảng 22 g đá mỗi giây. Lượng đá mỗi ly dưới đây là mức thường gặp, quán tự chỉnh theo công thức của mình.

• Ly chè đá bào, khoảng 150 g đá: bào trong khoảng 7 giây.
• Đĩa bánh flan đá bào chan cà phê, khoảng 100 g đá: khoảng 5 giây.
• Ly siro đá bào, khoảng 200 g đá: khoảng 9 giây.
• Ly trái cây dầm, sữa chua dầm, khoảng 150 g đá: khoảng 7 giây.
• Tô chè lớn cho 2–3 người, khoảng 400 g đá: khoảng 18 giây.

Thời gian trên là lúc máy chạy liên tục. Thực tế còn mất vài giây cho đá vào và đổi ly. Tính cả thao tác, một nhân viên đứng máy làm kịp khoảng 3–4 ly mỗi phút.

Tính lượng đá theo số ly giờ cao điểm cho máy xay đá bào WIB-106

Đây là cách chủ quán biết máy có kịp không và cần chuẩn bị bao nhiêu đá. Công thức: số ly × gam đá mỗi ly = số kg đá cần bào.

• Quán chè bán 100 ly giờ cao điểm, 150 g mỗi ly: cần 15 kg đá. Máy WIB-106 bào xong trong khoảng 11 phút chạy máy.
• Xe siro đá bào cổng trường bán 150 ly giờ tan học, 200 g mỗi ly: cần 30 kg đá. Máy bào trong khoảng 23 phút chạy máy.
• Quán bán 300 ly giờ cao điểm: cần 45–60 kg đá, máy phải chạy 34–45 phút trong giờ đó. Quán cỡ này nên dùng 2 máy để 2 nhân viên làm song song.

Như vậy, với quán vừa và nhỏ, máy WIB-106 không phải khâu chậm nhất. Khâu chậm thường là múc chè, rót siro, chan cà phê lên flan và đóng nắp ly.

Nếu quán bán ít ly hơn: quán vỉa hè, xe đẩy bán dưới 50 ly mỗi giờ có thể xem máy xay đá bào SB-100. Máy này công suất 200W, gọn hơn.

Chuẩn bị đá mỗi ngày cho máy WIB-106

Đá viên là nguyên liệu chính của máy, chuẩn bị đúng thì máy chạy đều và ly nào cũng sạch.

Lượng đá cần mỗi ngày: lấy tổng số ly bán cả ngày nhân với lượng đá mỗi ly, cộng thêm khoảng 10% hao do đá tan.

• Quán bán 300 ly chè mỗi ngày, 150 g mỗi ly: 45 kg + 10% ≈ 50 kg đá viên.
• Quán chè, flan bán 500 phần mỗi ngày, 200 g mỗi phần: 100 kg + 10% ≈ 110 kg đá viên.

Cách giữ đá tốt nhất:

• Dùng đá bi hoặc đá viên tinh khiết, làm từ nước uống được. Đá bào ăn trực tiếp nên đá bẩn ảnh hưởng ngay tới khách.
• Không thả khối đá to hay đá cây vào máy. Đá cây đập nhỏ thành viên trước, hoặc dùng máy đập nước đá riêng.
• Giữ đá trong thùng cách nhiệt có nắp, đặt cạnh máy. Lấy đá vừa đủ dùng, không đổ hết ra quầy cho tan.
• Tách đá dính chùm thành viên rời trước khi cho vào máy. Đá rời bào nhanh và đều hơn.
• Quán dùng nhiều đá nên cân nhắc tự làm đá bằng máy làm đá viên, chủ động giờ giấc và chất lượng đá.

Món nào dùng đá bào từ máy xay đá bào WIB-106

Máy bào đá viên thành đá bào tơi, hợp các món quán Việt ăn kèm đá bào:

• Chè các loại: chè đậu đỏ, chè đậu xanh, chè Thái, chè khúc bạch, sâm bổ lượng.
• Bánh flan đá bào: flan để trên lớp đá bào, chan cà phê đen hoặc nước cốt dừa.
• Siro đá bào: món quen của xe đẩy cổng trường, rót siro nhiều màu lên ly đá bào.
• Trái cây dầm, sữa chua dầm: đá bào phủ trên ly trái cây, sữa chua.
• Ướp lạnh, lót đá: đĩa trái cây, mâm hải sản sống ở quán hải sản, nhà hàng.

Máy WIB-106 không thay được 3 loại máy sau:

• Món đá xay, sinh tố, phần lớn chanh tuyết: quán thường xay bằng máy xay sinh tố với đá viên.
• Đá vụn ướp hải sản, ướp bia số lượng lớn: dùng máy đập nước đá, loại máy lớn xay đá cây.
• Bingsu kiểu Hàn: dùng phôi đá sữa và máy làm kem bingsu riêng.

Trà sữa, sữa tươi trân châu dùng đá viên. Quán trà sữa mua máy WIB-106 khi bán thêm chè, bánh flan hay siro đá bào.

Máy xay đá bào WIB-106 tốn bao nhiêu điện

• Chạy liên tục 1 giờ: tối đa 0,3 số điện.
• Giờ cao điểm máy chạy khoảng 20 phút: khoảng 0,1 số điện.
• Cả ngày máy chạy tổng 1 giờ: khoảng 0,3 số điện.

Máy chạy điện 220V 1 pha, dòng điện khi chạy khoảng 300 W ÷ 220 V ≈ 1,4 A. Máy cắm ổ điện thường được, không cần đi dây riêng như lò nướng hay bếp điện.

Đặt máy WIB-106 ở quầy pha chế thế nào cho tiện

• Máy chiếm chỗ nhỏ. Thân máy dài 415 mm, ngang chỉ 200 mm, cao 290 mm. Quầy sâu 50–60 cm vẫn còn chỗ đặt ly phía trước.
• Máy nặng 6 kg, một người nhấc lên lau quầy hay dời chỗ dễ dàng.
• Đặt máy ngay cạnh thùng đá và chồng ly. Nhân viên lấy đá, bào, đưa ly sang chỗ rót nước chỉ trong một tầm tay.
• Mặt quầy phẳng, chắc, khô ráo. Máy chạy ổn định, không bị dịch chuyển khi bào liên tục.
• Ổ điện đặt cao hơn mặt quầy, xa vòi nước và chỗ rửa ly. Nước đá tan chảy xuống không chạm vào phích cắm.
• Lau khô mặt quầy quanh máy sau giờ cao điểm. Đá tan đọng lại làm quầy trơn và nhanh bẩn.

Dùng máy xay đá bào WIB-106 đúng cách

1. Kiểm tra máy trước giờ mở quán: máy sạch, khô, dây điện không bị gập hay nứt.
2. Cho đá viên rời vào máy, không nhồi quá đầy một lần.
3. Không cho tay hay vật cứng vào máy khi máy đang chạy. Muốn chỉnh gì thì tắt máy, rút điện trước.
4. Không bào thứ khác ngoài đá viên, như đá khối quá to, trái cây đông lạnh nguyên trái.
5. Cuối ngày: rút điện, lau sạch phần tiếp xúc với đá bằng khăn sạch, để máy khô thoáng qua đêm.

Khi giao máy, kỹ thuật BigStar hướng dẫn cách vận hành và vệ sinh máy WIB-106 cho nhân viên quầy.

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng máy xay đá bào WIB-106

Máy xay đá bào WIB-106 một giờ bào được bao nhiêu đá? Máy xay đá bào WIB-106 có năng suất 80 kg đá mỗi giờ, tức khoảng 1,3 kg mỗi phút. Một ly chè 150 g đá bào trong khoảng 7 giây.

Xe siro đá bào bán 150 ly giờ tan học dùng máy WIB-106 có kịp không? Kịp. 150 ly siro đá bào, mỗi ly 200 g đá, cần khoảng 30 kg đá. Máy WIB-106 bào xong lượng này trong khoảng 23 phút chạy máy.

Máy WIB-106 có cần đi dây điện riêng không? Không cần. Máy xay đá bào WIB-106 chạy điện 220V, công suất 300W, dòng khoảng 1,4 A. Quán cắm ổ điện thường, đặt xa vòi nước.

Mỗi ngày quán cần chuẩn bị bao nhiêu đá cho máy WIB-106? Lấy số ly bán mỗi ngày nhân với lượng đá mỗi ly rồi cộng 10% hao. Quán bán 300 ly chè dùng máy WIB-106 cần khoảng 50 kg đá viên mỗi ngày.

Máy WIB-106 mua ở Điện máy BigStar có bảo hành, có người tới lắp không? Máy WIB-106 mua tại Điện máy BigStar được bảo hành 12 tháng, có sẵn linh kiện thay thế, kỹ thuật lắp đặt và chạy thử tận nơi.

Quý khách muốn xem máy xay đá bào WIB-106 bào đá thực tế có thể ghé hệ thống showroom BigStar. Giá hiện hành xem ngay trên trang này. Gọi BigStar để được tư vấn chọn máy theo số ly quán bán mỗi giờ cao điểm.

Hotline: 0911.005.012

Có thể bạn quan tâm >>

• Máy bào đá các loại
• Máy làm đá viên
• Máy xay sinh tố công suất lớn