Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L

Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L – tủ bánh gọn cho quầy thu ngân quán cà phê, tiệm bánh nhỏ

Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L của Điện máy BigStar là tủ đặt trên quầy, trưng bày bánh kem, bánh ngọt ngay trước mắt khách. Tủ rộng 710 mm, sâu 568 mm, cao 686 mm, dung tích 120 lít. Tủ giữ lạnh 2–10°C, chạy điện 220V, công suất 240W, hợp quầy thu ngân quán cà phê, trà sữa và tiệm bánh mặt tiền nhỏ.

Thông tin nhanh về tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L:

• Hợp với: quán cà phê bán kèm bánh, quán trà sữa, tiệm bánh nhỏ, kids cafe, quán chè, quán nước, cơ sở bán yến chưng.
• Điện: 220V 1 pha, 240W. Cắm ổ điện thường.
• Kích thước: rộng 710 × sâu 568 × cao 686 mm, nặng 57 kg.
• Dung tích: 120 lít.
• Làm lạnh: quạt gió, nhiệt độ 2–10°C, gas R134a/R600a.

Vì sao quầy chật nên chọn tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L

Nhiều quán chỉ có quầy dài 1,2–1,5 m, vừa đặt máy pha cà phê, máy tính tiền vừa phải chừa chỗ bán bánh. Tủ đứng sát đất thì chiếm lối đi, khách cũng khó nhìn bánh.

• Chỉ chiếm khoảng 0,71 m chiều dài quầy. Phần còn lại vẫn đủ cho máy tính tiền và chỗ khách nhận ly.
• Bánh nằm ngang tầm mắt khách. Quầy cao 80–90 cm, cộng tủ cao 686 mm, mặt trên tủ ở khoảng 1,5–1,6 m. Khách đứng gọi món là thấy bánh.
• Khách thấy bánh lúc trả tiền, dễ gọi thêm một phần bánh đi kèm ly nước.

Tủ WGX-120L trưng bày được bao nhiêu bánh

Số dưới đây ước tính theo mặt bằng ngoài 710 × 568 mm của tủ, trừ khoảng 5 cm vỏ tủ mỗi bên. Tính cho mỗi mặt trưng bày trong tủ:

• Bánh kem tròn 16–18 cm: khoảng 4–6 bánh, xếp 2 hàng.
• Bánh kem tròn 20–22 cm: khoảng 3–4 bánh.
• Bánh cắt miếng, tiramisu, mousse khuôn vuông: khoảng 20–30 phần, mỗi phần chiếm khoảng 8 × 8 cm kể cả khoảng cách.
• Bánh flan, sữa chua, chè, mousse đựng hũ: khoảng 25–35 hũ, tùy cỡ hũ.
• Bông lan trứng muối, bánh su kem đựng hộp 12 × 12 cm: khoảng 12–15 hộp.

Với quán bán 10–30 phần bánh mỗi ngày, tủ đủ trưng bày cả menu. Bánh dự trữ để trong tủ mát kín phía sau quầy, bán hết thì bổ sung lên tủ.

Ngoài bánh kem, các cửa hàng khác nên bày gì trong tủ WGX-120L?

Khách mua tủ bánh kem để bàn ở Điện máy BigStar không chỉ có tiệm bánh. Nhiều quán dùng tủ để bày món lạnh bán kèm:

• Quán cà phê, trà sữa: tiramisu, bông lan trứng muối, bánh flan, sữa chua hũ bán kèm ly nước.
• Quán chè, quán nước: chè đựng hũ, trái cây cắt sẵn, nước ép đóng chai nhỏ.
• Cơ sở yến sào: yến chưng sẵn trong hũ thủy tinh, khách nhìn thấy là mua.
• Kids cafe: bánh kem nhỏ, bánh su kem, sữa chua cho bé.

Đồ đựng hũ, chai có nắp hợp tủ quạt gió nhất, vì không bị khô mặt. Bánh kem để trần thì xem cách che ở phần dưới.

Bố trí quầy cho tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L

Kích thước mặt quầy tối thiểu: rộng 0,8 m, sâu 0,65 m. Mặt quầy bằng phẳng, không cập kênh.

Quầy phải chắc: tủ nặng 57 kg, cộng bánh bên trong là khoảng 60–65 kg. Quầy gỗ ván mỏng nên gia cố trước. Lúc đặt tủ lên quầy cần 2 người khiêng.

Cách dùng và giữ Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L bền lâu: xem bài cách dùng tủ trưng bày bánh kem.

Vị trí nên đặt:

• Đầu quầy, ngay chỗ khách gọi món. Khách nhìn thấy bánh trước khi chọn nước.
• Tránh nắng chiếu trực tiếp qua cửa kính mặt tiền. Nắng làm bánh kem nhanh chảy, màu kem xỉn.
• Cách xa máy pha cà phê, lò nướng, bếp ít nhất 0,5 m. Các thiết bị này tỏa nhiệt liên tục.
• Chừa khoảng 10 cm phía sau và hai bên để tủ thông thoáng, dễ lau dọn.

Điện: ổ cắm riêng có tiếp đất, đặt cao hơn mặt quầy và xa chỗ rửa ly. Dòng điện khi chạy khoảng 240 W ÷ 220 V ≈ 1,1 A, ổ điện thường của quán là đủ.

Xếp bánh trong tủ WGX-120L để khách dễ chọn

Cùng một tủ, cách xếp bánh ảnh hưởng nhiều tới số phần bán được mỗi ngày:

• Bánh bán chạy, nhiều màu đặt hàng trước, phía khách nhìn vào đầu tiên.
• Bánh nguyên ổ đặt phía sau, bánh cắt miếng đặt phía trước. Khách mua lẻ thấy ngay phần bánh vừa ăn.

Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L tốn bao nhiêu điện

Tủ bánh thường cắm điện cả ngày. Tính theo công suất 240W:

• Chạy 1 giờ: tối đa 0,24 số điện.
• Cắm 24 giờ: tối đa khoảng 5,8 số điện mỗi ngày.
• Một tháng 30 ngày: tối đa khoảng 173 số điện.

Đây là mức cao nhất khi tủ chạy hết công suất cả ngày. Thực tế thường thấp hơn, nhất là khi quán ít mở cửa tủ và đặt tủ ở chỗ mát.

Cách bảo quản bánh kem khi trưng bày

Bánh kem tươi, mousse, tiramisu làm từ kem sữa và trứng, rất dễ hỏng ở nhiệt độ phòng. Một vài nguyên tắc chung của nghề bánh:

• Giữ tủ ở mức 2–5°C cho bánh kem tươi. Mức 6–10°C chỉ hợp bánh bông lan khô, nước giải khát đóng chai.
• Không để bánh kem ngoài tủ quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Lấy bánh ra cắt xong thì cất lại ngay.
• Bánh kem tươi nên bán trong 1–2 ngày. Dán nhãn ngày làm dưới đế bánh, bánh cũ xếp ra trước để bán trước.
• Xếp bánh có khoảng cách, không chồng bánh lên nhau. Nhân viên lấy bánh không chạm vào bánh bên cạnh.
• Không để chung đồ có mùi mạnh như sầu riêng, đồ mặn trong tủ bánh kem.

Tủ WGX-120L làm lạnh quạt gió: bánh nào bày trần, bánh nào nên che

Tủ quạt gió giữ nhiệt đều giữa các góc và lạnh lại nhanh sau mỗi lần mở cửa. Đổi lại, gió lạnh thổi liên tục làm không khí trong tủ khô hơn. Mặt bánh để trần sẽ mất ẩm dần.

• Bày trần thoải mái: bánh đã đóng hộp, bánh bọc màng, bánh flan, sữa chua, chè, yến chưng trong hũ có nắp.
• Nên che hoặc bày ít: bánh kem bơ, bánh kem tươi nguyên ổ, mousse, tiramisu cắt miếng. Để trần vài giờ, mặt kem dễ khô và mất độ bóng.
• Cách che đơn giản: úp nắp chuông mica lên bánh nguyên ổ, bọc màng mặt cắt, đựng bánh cắt miếng trong hộp nhựa trong.
• Chỉ bày lượng bán trong ngày. Bánh dự trữ để trong tủ mát kín, mặt bánh giữ ẩm lâu hơn.

Chọn tủ WGX-120L hay tủ bánh để bàn lớn hơn

• Quầy dài dưới 1,5 m, bán dưới 30 phần bánh mỗi ngày: chọn WGX-120L, rộng 710 mm, 240W.
• Quầy dài từ 1,5 m, cần trưng nhiều bánh hơn: xem tủ bánh kem để bàn kính cong 900mm PC-900F, rộng 900 mm, 320W.
• Tiệm bánh kem chuyên nghiệp, bán cả trăm phần mỗi ngày: nên dùng tủ đứng nhiều tầng trong nhóm tủ trưng bày bánh kem.

Vệ sinh tủ WGX-120L hằng ngày

• Cuối ngày: lấy hết bánh ra, cất vào tủ mát. Lau mặt trong và mặt ngoài tủ bằng khăn mềm sạch.
• Mỗi tuần: rút điện, lau kỹ góc tủ, chỗ hay đọng vụn bánh và kem. Lau khô hẳn rồi mới cắm điện lại.
• Không xịt nước trực tiếp vào tủ và phần điện. Không dùng miếng chà kim loại làm xước bề mặt.

Khi giao tủ, kỹ thuật BigStar hướng dẫn cách vận hành và vệ sinh tủ WGX-120L cho nhân viên quán.

Quán đã dùng tủ bánh kem để bàn của Điện máy BigStar

Một vài đơn hàng tủ bánh kem để bàn khổ 70 cm đã giao thực tế:

• Tủ bánh kem để bàn 70cm giao tại quận 7
• Tủ bánh kem mini 2 tầng 70cm giao tại quận 3
• Tủ bánh kem mini để bàn giao cho quán cà phê tại quận 4

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L

Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L đặt vừa quầy cỡ nào? Tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L rộng 710 mm, sâu 568 mm, cao 686 mm. Mặt quầy cần rộng tối thiểu 0,8 m, sâu 0,65 m.

Tủ WGX-120L trưng bày được khoảng bao nhiêu bánh kem? Mỗi mặt trưng bày của tủ WGX-120L xếp được khoảng 4–6 bánh kem tròn 16–18 cm, hoặc 20–30 phần bánh cắt miếng.

Tủ WGX-120L cắm điện cả ngày tốn bao nhiêu số điện? Tủ bánh kem WGX-120L công suất 240W, cắm 24 giờ tốn tối đa khoảng 5,8 số điện mỗi ngày. Thực tế thường thấp hơn.

Bánh kem trưng bày trong tủ WGX-120L nên thay sau bao lâu? Bánh kem tươi trưng bày trong tủ WGX-120L nên bán trong 1–2 ngày, giữ tủ ở mức 2–5°C. Dán nhãn ngày làm, bánh cũ xếp ra trước.

Điện máy BigStar giao tủ WGX-120L kèm những hỗ trợ nào? Tủ bánh kem WGX-120L mua tại Điện máy BigStar được bảo hành 12 tháng, có sẵn linh kiện thay thế, kỹ thuật lắp đặt và chạy thử tận nơi.

Quý khách muốn xem tủ trưng bày bánh kem để bàn 700mm WGX-120L thực tế có thể ghé hệ thống showroom BigStar. Giá hiện hành xem ngay trên trang này. Gọi BigStar để được tư vấn chọn tủ theo kích thước quầy và số bánh quán bán mỗi ngày.

Hotline: 0911.005.012

Có thể bạn quan tâm >>

• Tủ trưng bày bánh kem các loại
• Tủ bánh kem để bàn kính cong 900mm PC-900F
• Lò nướng bánh