Bếp Âu 6 họng gas BS-6GC

Bếp Âu 6 họng gas BS-6GC – bếp nấu 6 nồi cùng lúc cho bếp ăn, nhà hàng 100–200 suất

Bếp Âu 6 họng gas BS-6GC của Điện máy BigStar là bếp gas công nghiệp có chân, nấu 6 nồi hoặc chảo cùng lúc. Bếp dài 1100 mm, sâu 700 mm, cao 800 mm, vỏ inox 201. Với 6 họng đốt bằng gang, bếp nấu song song canh, món kho, món hầm, món luộc và món chiên. Một ca nấu đủ cho khoảng 100–200 suất. Bếp hợp bếp ăn công ty, căng tin trường học, bệnh viện, nhà hàng cơm phần và bếp khách sạn.

Thông tin nhanh về bếp Âu 6 họng gas BS-6GC:

• Hợp với: bếp ăn công ty, căng tin trường học, bếp ăn bệnh viện, nhà hàng cơm phần, nhà hàng tiệc, bếp khách sạn.
• Nhiên liệu: LPG áp 2800 Pa (gas bình) hoặc LNG áp 2200 Pa (khí thiên nhiên).
• Số họng: 6 họng đốt bằng gang.
• Thiết bị an toàn: có van an toàn.
• Kích thước: dài 1100 × sâu 700 × cao 800 mm, loại có chân.
• Vỏ: inox 201, máy nặng 85 kg.

Bếp BS-6GC nấu được bao nhiêu suất mỗi ca

Mặt bếp 1100 × 700 mm chia cho 6 họng. Phần tính dưới đây lấy nồi canh 32 cm, cỡ nồi phổ biến ở bếp ăn.

Cách tính số suất: nồi 32 cm cao 25 cm chứa khoảng 20 lít. Một chén canh khoảng 250 ml, tức mỗi nồi canh đầy đủ khoảng 80 chén.

Ví dụ bếp ăn công ty 150 suất ca trưa:

• Canh: 150 × 250 ml ≈ 38 lít, cần 2 nồi canh.
• Món mặn kho, rim: 2 nồi.
• Rau luộc hoặc món hầm: 1 nồi.
• Chảo chiên trứng, đậu, cá: 1 họng.

Như vậy 6 họng của bếp Âu 6 họng gas BS-6GC dùng trọn cho một bữa 150 suất.

Ví dụ bếp khách sạn bữa sáng: 3 họng giữ nồi nước phở, nồi nước hủ tiếu và nồi cháo. 3 họng còn lại luộc trứng, chiên trứng ốp la, xào mì theo khách gọi.

Ví dụ nhà hàng tiệc: đầu ca nấu nồi súp cua và nồi nước lẩu. Sau đó đổi nồi sang món kho, món hầm và chảo chiên. Bếp 200 suất trở lên nên nấu canh trước, rồi đổi nồi sang món mặn, hoặc thêm một bếp hầm cho nồi canh lớn.

Cách bố trí dãy bếp nóng có bếp Âu 6 họng gas BS-6GC

Bếp ăn tập thể chạy nhanh khi thực phẩm đi một chiều: sơ chế → nấu → chia suất. Bếp BS-6GC đặt ở khu nấu, giữa hai khu còn lại.

Thứ tự nên đặt trong dãy bếp nóng:

1. Bàn sơ chế inox ở đầu dãy để rửa, cắt, ướp.
2. Bếp Âu 6 họng gas BS-6GC cho canh, kho, hầm, luộc, chiên.
3. Bếp Á hoặc bếp hầm cạnh bên nếu thực đơn có món xào hoặc nồi nước dùng lớn.
4. Bàn chia suất ở cuối dãy, gần cửa ra phòng ăn.

Đo chiều dài dãy bếp: bếp BS-6GC dài 1,1 m. Thêm bàn sơ chế 1,2 m và một bếp Á khoảng 0,8–1 m, dãy bếp cần khoảng 3,1–3,3 m tường.

Chụp hút khói: một chụp phủ cả dãy bếp nóng. Riêng phần trên bếp BS-6GC, chụp nên dài hơn bếp mỗi bên 10–15 cm, tức khoảng 1,3–1,4 m.

Lối đi phía trước: chừa ít nhất 1 m để hai người đi ngang nhau không va vào nồi nóng.

Chọn bếp BS-6GC hay hai bếp 4 họng

Khi cần nhiều hơn 4 họng, có hai cách: một bếp 6 họng hoặc hai bếp 4 họng BS-4GC.

• Một bếp Âu 6 họng gas BS-6GC: dài 1,1 m, 6 họng. Một đường gas, một chỗ đặt, một chụp hút khói ngắn hơn.
• Hai bếp BS-4GC đặt cạnh nhau: dài 1,5 m, 8 họng. Hợp bếp cần nấu nhiều nồi hơn và có tường dài.

Bếp ăn 100–200 suất với mặt tường hạn chế thường chọn BS-6GC vì tiết kiệm 40 cm chiều dài so với hai bếp 4 họng. Bếp ăn dưới 80 suất, quán cơm nhỏ thì một bếp BS-4GC rộng 750 mm là đủ, phần tường còn lại dành cho bàn sơ chế hoặc bếp Á.

Vì sao bếp ăn tập thể chọn bếp Âu 6 họng gas BS-6GC

Nấu song song, ra món đúng giờ

Bếp ăn công ty phải có cơm đúng giờ nghỉ trưa. Với 6 họng, canh, món mặn, món rau nấu cùng lúc. Bếp không phải chờ xong nồi này mới bắc nồi khác.

Chiều cao 80 cm, đứng nấu cả ca không mỏi

Mặt bếp cao 800 mm, ngang bàn bếp thông dụng. Người nấu đứng thẳng múc, đảo nồi, đỡ phải cúi người trong cả ca 3–4 giờ.

Có chân, đặt thẳng xuống sàn

Bếp BS-6GC đứng trên chân riêng, không cần kê bàn hay xây bệ. Khi sắp lại dãy bếp nóng, bếp dễ đổi vị trí hơn bếp đặt trên bệ cố định.

Chuẩn bị trước khi lắp bếp BS-6GC

• Lối đưa bếp vào: đo cửa và hành lang. Bếp dài 1100 mm, sâu 700 mm, nghiêng chiều sâu là lọt cửa 80 cm. Máy nặng 85 kg, cần 2–3 người khiêng.
• Khu đặt bình gas: bếp ăn dùng nhiều gas nên làm khu để bình riêng, thoáng, có mái che, cách bếp ít nhất 1,5 m.
• Đường gas: bếp chạy LPG áp 2800 Pa, lắp với bình gas qua van điều áp thấp thông dụng. Bếp ăn có khí thiên nhiên đường ống thì dùng LNG áp 2200 Pa. Ống dẫn đi theo tường, có van khóa gần bếp.
• Thông gió: bếp cần lối gió ra ngoài và chụp hút khói chạy trước khi bật bếp.
• Bình chữa cháy: đặt trong bếp, ở vị trí dễ lấy.

Kỹ thuật BigStar lắp đặt, kiểm tra rò gas ở các mối nối và chạy thử bếp tại nơi dùng.

Lưu ý khi dùng bếp Âu 6 họng gas BS-6GC

• Nồi trào làm tắt lửa: khóa ngay núm họng đó, nhấc nồi xuống. Lau khô họng gang rồi mới châm lại.
• Họng nào không dùng thì tắt. Bếp 6 họng ít khi chạy hết cả ca, tắt bớt họng là bớt gas.
• Vỏ inox 201 cần lau khô sau mỗi ca. Nước canh, nước mắm tràn để qua đêm dễ làm ố mặt inox.
• Mỗi tuần kiểm rò gas bằng nước xà phòng ở van và mối nối.
• Nấu món lâu chín trước: món kho, món hầm bắc lên đầu ca. Rau luộc, món chiên làm sau cùng, khoảng 20–30 phút trước giờ chia suất để món còn nóng và giữ màu.
• Đậy nắp nồi canh, nồi luộc khi chờ sôi. Nước sôi nhanh hơn, bếp bớt hơi nóng.

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng bếp Âu 6 họng gas BS-6GC

Bếp Âu 6 họng gas BS-6GC hợp bếp nấu bao nhiêu suất? Bếp Âu 6 họng gas BS-6GC nấu cùng lúc 6 nồi, chảo. Tính với nồi canh 20 lít, bếp hợp bữa ăn khoảng 100–200 suất: 2 nồi canh, 2 nồi món mặn, 1 nồi rau và 1 chảo chiên.

Nên mua một bếp BS-6GC hay hai bếp BS-4GC? Bếp Âu BS-6GC dài 1,1 m cho 6 họng, gọn hơn hai bếp BS-4GC dài 1,5 m. Bếp cần 8 họng và có tường dài thì chọn hai bếp 4 họng.

Mặt bếp BS-6GC cao 80 cm có hợp đứng nấu cả ca không? Bếp Âu 6 họng BS-6GC cao 800 mm, ngang bàn bếp thông dụng. Người cao khoảng 1,55–1,70 m đứng thẳng múc, đảo nồi được, đỡ mỏi lưng trong ca nấu 3–4 giờ.

Cần chuẩn bị gì trước ngày lắp bếp BS-6GC? Trước khi Điện máy BigStar lắp bếp Âu BS-6GC, cần khu để bình gas thoáng, cách bếp từ 1,5 m. Bình lắp van điều áp thấp cho gas LPG 2800 Pa. Cửa rộng từ 80 cm, đủ 2–3 người khiêng bếp 85 kg, phía trên có chụp hút khói.

Thời gian bảo hành của bếp Âu BS-6GC là bao lâu? Bếp Âu BS-6GC tại Điện máy BigStar được bảo hành 12 tháng, có sẵn linh kiện thay thế, kỹ thuật lắp đặt và chạy thử tận nơi.

Quý khách muốn xem bếp Âu 6 họng gas BS-6GC có thể ghé hệ thống showroom BigStar. Giá hiện hành xem ngay trên trang này. Gọi BigStar để được tư vấn bố trí dãy bếp theo số suất ăn mỗi ngày.

Hotline: 0911.005.012

Có thể bạn quan tâm >>

• Bếp Âu công nghiệp các loại
• Bếp Á công nghiệp
• Bàn inox sơ chế