Lò nướng pizza điện 1 tầng 1 khay 220V 4.8KW BEP-1-4

Lò nướng pizza điện 1 tầng 1 khay 220V 4.8KW BEP-1-4 cho quán pizza vừa và nhỏ

Mở một quán pizza, một tiệm bánh mì que hay một góc bếp Âu trong nhà hàng, thứ quyết định chất lượng chiếc bánh không phải công thức mà là cái lò. Bột có ủ đúng, phô mai có ngon tới đâu mà lò không giữ được nhiệt cao và đều thì đế bánh vẫn nhão, viền vẫn nhợt. Lò nướng pizza BEP-1-4 là mẫu lò điện 1 tầng 1 khay do BigStar nhập nguyên chiếc, công suất 4.8KW, dải nhiệt rộng từ nhiệt độ phòng lên mức nướng pizza – đủ mạnh cho quán pizza mới mở và các bếp có sản lượng vừa.

Lò nướng pizza BEP-1-4 là loại lò gì

BEP-1-4 thuộc nhóm lò nướng pizza dạng lò sàn (deck oven) chạy điện, thiết kế 1 tầng 1 khay đặt trên bàn. Khác với lò đối lưu thổi gió nóng vòng quanh khay, lò sàn nướng bằng nhiệt bức xạ từ thanh nhiệt trên và thanh nhiệt dưới, nhiệt đi thẳng vào đế bánh. Đây là kiểu nướng mà pizza cần: đế giòn khô, mặt bánh chín tới, phô mai chảy đều mà không bị thổi khô.

Buồng nướng của lò nướng pizza BEP-1-4 rộng 620×605×150mm, vừa cho một khay pizza cỡ lớn hoặc nhiều bánh nhỏ xếp cùng lúc. Chiều cao buồng 150mm cũng đủ để nướng bánh mì, bánh ngọt, thịt nướng khay, cá nướng – nên máy không chỉ dùng cho pizza mà còn gánh được nhiều món khác trong ngày.

Cấu tạo và ưu điểm

Hai thanh nhiệt chỉnh riêng trên – dưới. Nhiệt trên và nhiệt dưới điều khiển tách nhau, người thợ chỉnh được tương quan nhiệt tùy loại bánh. Đế dày cần nhiệt dưới nhiều hơn, bánh nhiều phô mai cần nhiệt trên nhiều hơn – chỉ máy có hai núm riêng mới làm được việc này.

Dải nhiệt rộng. Pizza kiểu Ý cần nhiệt cao trong thời gian ngắn để đế nở phồng mà không khô, còn bánh ngọt lại cần nhiệt thấp và ổn định. Lò nướng pizza BEP-1-4 chỉnh được cả hai đầu dải nên một lò gánh được nhiều loại bánh trong ngày. 

Công suất 4.8KW, dùng điện 220V 1 pha. Đây là điểm rất đáng giá với quán nhỏ: cắm điện dân dụng 220V là chạy, không phải kéo điện 3 pha, không phải xin nâng công suất trạm. Chi phí lắp đặt vì thế gần như bằng không.

Thân máy chắc, nặng 60 kg. Máy nặng đồng nghĩa với vỏ dày và lớp bảo ôn tốt, giữ nhiệt lâu hơn, đỡ tốn điện hơn so với lò mỏng cùng cỡ.

Cửa kính quan sát. Nướng pizza tính bằng phút, nhìn được bánh qua cửa mà không phải mở lò giúp giữ nguyên nhiệt trong buồng. Tổng hòa những điểm trên khiến lò nướng pizza BEP-1-4 chạy được cả ngày trong bếp thương mại chứ không chỉ nướng vài mẻ rồi nghỉ.

Lò nướng pizza BEP-1-4 hợp với ai

Lò nướng pizza BEP-1-4 hợp với quán pizza mới mở, quán ăn nhanh, tiệm bánh mì có thêm mảng bánh nướng, quán cà phê bán bánh mặn, bếp căng tin trường học và các nhà hàng cần một lò phụ. Với sức chứa 1 khay mỗi mẻ và thời gian nướng mỗi chiếc pizza thường 5–10 phút tùy độ dày đế, một lò như thế này phục vụ tốt lượng khách của quán 20–40 chỗ ngồi.

Nếu quán đã đông và phải nướng liên tục nhiều mẻ cùng lúc, nên cân nhắc bản 2 tầng 2 khay BEP-2-4 công suất 9.6KW – nướng gấp đôi lượng bánh mà vẫn dùng điện 220V. Với tiệm bánh cần ủ bột trước khi nướng, xem thêm nhóm tủ ủ bột để hoàn thiện dây chuyền.

Dùng và giữ máy bền

Trước mẻ đầu tiên trong ngày, bật lò chạy không tải 15–20 phút cho buồng nướng đạt nhiệt ổn định rồi mới cho bánh vào – đây là bước nhiều quán bỏ qua và đổ lỗi cho lò khi mẻ đầu chín không đều. Đặt lò trên mặt bàn phẳng, chắc, cách tường ít nhất 15cm để thoát nhiệt.

Sau khi tắt máy, chờ buồng nguội bớt rồi lau vụn bánh và phô mai bám dưới đáy buồng. Vụn cháy tích lại là nguyên nhân sinh khói và ám mùi vào mẻ sau. Không xịt nước trực tiếp vào buồng khi lò còn nóng – chênh nhiệt đột ngột dễ làm nứt vật liệu và hỏng thanh nhiệt. Mỗi tuần kiểm tra gioăng cửa còn kín không; gioăng hở là lò tốn điện mà mãi không lên nhiệt.

Ba sai lầm hay gặp khi chọn lò nướng pizza

Chọn theo công suất mà quên buồng nướng. Hai lò cùng 4.8KW nhưng buồng khác nhau thì năng suất khác hẳn. Nên đo khay pizza đang dùng rồi đối chiếu kích thước buồng 620×605mm.

Mua lò đối lưu để nướng pizza. Lò đối lưu thổi gió nóng rất hợp bánh ngọt, bánh mì, nhưng nướng pizza thì đế khó giòn vì thiếu nhiệt bức xạ từ dưới lên. Hai dòng lò này phục vụ hai mục đích khác nhau, không thay thế cho nhau được.

Bỏ qua điều kiện điện của mặt bằng. Nhiều quán chọn lò công suất lớn rồi mới phát hiện đường điện không tải nổi. Với lò nướng pizza BEP-1-4 chạy 220V 1 pha, chỉ cần một aptomat riêng và dây dẫn đủ tiết diện là yên tâm.

Vì sao mua lò nướng pizza BEP-1-4 tại BigStar

Máy bảo hành 12 tháng, kho luôn có sẵn thanh nhiệt và bộ điều khiển nhiệt thay thế – đây là hai thứ hay phải thay nhất ở dòng lò nướng, nên lò hỏng là sửa được ngay chứ không phải chờ đặt linh kiện từ nước ngoài.

Khách xem máy thật, cắm điện chạy thử trước khi quyết định tại hệ thống showroom BigStar. Đội kỹ thuật riêng lắp đặt và hướng dẫn vận hành tại quán, hướng dẫn luôn cách chỉnh nhiệt trên dưới cho từng loại bánh. Xem toàn bộ dòng máy cùng nhóm tại danh mục lò nướng bánh.

Câu hỏi thường gặp

Lò nướng pizza BEP-1-4 nướng được mấy chiếc pizza một mẻ?

Tùy đường kính bánh. Buồng 620×605mm chứa được 1 khay pizza cỡ lớn hoặc vài chiếc cỡ nhỏ xếp cạnh nhau.

Lò có nướng được bánh mì, gà, cá không?

Có. Dải nhiệt rộng và buồng cao 150mm nên ngoài pizza còn nướng được bánh mì, bánh ngọt, thịt và hải sản dạng khay.

Chạy 4.8KW thì tốn điện thế nào?

Lò chỉ ăn điện tối đa khi đang gia nhiệt; khi đã đạt nhiệt, bộ điều khiển ngắt và duy trì nên điện thực tế thấp hơn con số công suất danh định nhiều.

Lò nướng pizza BEP-1-4 có sẵn hàng không?

Lô hàng vừa về kho, còn hàng. Gọi hotline để kiểm tra tồn kho tại showroom gần quý khách nhất trong hệ thống.

Bảo hành ở đâu?

Bảo hành 12 tháng tại BigStar, kỹ thuật tới tận nơi trong khu vực có showroom và các tỉnh lân cận.

Đặt mua

Lò nướng pizza BEP-1-4 bảo hành 12 tháng, hàng có sẵn tại kho. Xem giá hiện hành ngay trên trang này. Gọi 0911.005.012 hoặc ghé hệ thống showroom BigStar để xem máy chạy thử trước khi mua.