Tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS

Tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS hiện đại, năng suất cao

Để những chiếc bánh mì, bánh bao trở nên mềm xốp, thơm ngon và đạt chuẩn chất lượng tốt nhất thì công đoạn ủ bột đóng vai trò rất quan trọng. Tuy nhiên, việc ủ bột theo cách truyền thống mất quá nhiều thời gian, phải phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, nhiệt độ, độ ẩm môi trường mà chất lượng bánh lại không đạt như mong muốn, năng suất thấp. Hiểu được vấn đề đó, Điện máy BigStar xin giới đến khách hàng tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS hiện đại nhất hiện nay. 

Thiết bị thuộc dòng tủ ủ bột cao cấp, hỗ trợ người dùng kích cỡ bột nhanh chóng, năng suất cao, tiết kiệm đến 50% thời gian chờ đợi. Với chiếc tủ này, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm (nóng/ lạnh) chính xác nhất. Đảm bảo bột nở đều trên từng khay, đáp ứng tốt yêu cầu khắt khe nhất của thợ làm bánh. 

Nguyên lý hoạt động của tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS

→ Chế độ ủ nóng: Là sử dụng nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để kích thích men nở bột, thường được điều chỉnh bằng các thanh điện trở hoặc hệ thống phun sương tạo ẩm. 

→ Chế độ ủ lạnh: Là điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm để dừng quá trình lên men của bột bánh (sau khi bánh đã đạt được độ nở lý tưởng). Chế độ này giúp bánh giữ được hương vị đến tận 8 – 12 tiếng. Trong quá trình ủ lạnh, vi khuẩn sản sinh acid lactic và các hợp chất thơm khác làm bánh mì có hương vị thơm ngon, đồng thời thớ bánh cũng trở nên mềm và dai hơn.

Đặc điểm cấu tạo của tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS

+ Tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS có thiết kế thiên về chiều cao nên rất gọn gàng, giúp người dùng tối ưu diện tích không gian sản xuất tối đa nhưng vẫn đảm bảo nhu cầu ủ được số lượng lớn bánh với 18 khay đựng. 

+ Khung tủ được làm bằng chất liệu chính inox dày dặn, sáng bóng, có khả năng chống gỉ sét, ăn mòn trong suốt thời gian dài sử dụng, bền bỉ trong mọi môi trường khắc nghiệt nhiệt độ cao, độ ẩm cao.

+ Cửa tủ có ô kính cường lực lớn, giúp bạn quan sát toàn bộ quá trình bột nở bên trong dễ dàng. Xung quanh cửa tủ có đệm gioăng cao su, đảm bảo cửa luôn được đóng kín khít, không gây thất thoát nhiệt lượng ra ngoài làm ảnh hưởng đến chất lượng bột. Tay nắm cửa chắc chắn, đóng mở dễ dàng. 

+ Khay đựng bánh được làm bằng chất liệu chính inox cao cấp, hạn chế bám dính, không thải ra độc tố dưới nhiệt độ cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi khay có kích thước 400 x 600mm, nên bạn có thể thoải mái ủ số lượng bánh lớn trong cùng một lúc. Các giá đỡ đặt khay bánh bên trong được thiết kế khoảng cách hợp lý, giúp quá trình ủ bột diễn ra tốt nhất.

+ Hệ thống điều khiển điện tử được lắp đặt ở mặt trước tủ, dễ dàng quan sát và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm sao cho phù hợp với từng loại bánh, từng giai đoạn ủ. Bên cạnh đó, tủ còn có chế độ cài đặt thời gian, sau khi hết giờ cài đặt, tủ sẽ tự động ngắt nên bạn không cần phải tốn thời gian canh chừng. 

+ Chân tủ được trang bị 4 bánh xe cứng cáp, chịu tải trọng tốt, giúp việc di chuyển tủ đến vị trí khác dễ dàng hơn. 

Ưu điểm nổi bật của tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS

⏩ Ưu điểm nổi bật đầu tiên có thể thấy được khi nhìn vào tên sản phẩm là thiết kế đa năng, kết hợp chức năng ủ lạnh và ủ nóng lên men bột bánh mì trước khi nướng. 

⏩ Bạn có thể cài đặt thời gian, nhiệt độ tự động chuyển đổi từ ủ lạnh sang ủ nóng theo ý muốn. Qua đó, giúp người dùng chủ động kiểm soát quy trình nướng bánh để giảm chi phí vận hành.

⏩ Với cấu trúc tuần hoàn không khí chuyên biệt bên trong, giúp bột sau khi ủ vẫn giữ lại được độ ẩm, không bị khô. 

⏩ Sử dụng tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS  cho thời gian kích nở bột được rút ngắn ½, chỉ mất khoảng 1-2 tiếng so với phương pháp truyền thống phải mất đến 3-4 tiếng.

⏩ Quá trình ủ bột được diễn ra trong không gian kín, không chịu tác động từ môi trường bên ngoài. Nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chính xác nhất. Từ đó, đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất, tạo ra những chiếc bánh nở đều, mềm xốp, thơm ngon. 

Để biết thêm thông tin chi tiết cũng như mua tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS, quý khách hãy liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012 hoặc đến trực tiếp tại showroom:

• CN Bình Tân: 280 Bình Trị Đông, Phường Bình Trị Đông, Thành phố Hồ Chí Minh
• CN Thủ Đức: 164 Đường Số 11, Phường Linh Xuân, Thành phố Hồ Chí Minh
• CN Cần Thơ: 12 Nguyễn Việt Dũng, Phường Lê Bình, Thành phố Cần Thơ

Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar sẽ hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Tủ ủ bột bánh mì 16 khay YL-F16

Tủ ủ bột bánh mì 16 khay ST02

Tủ ủ bột lạnh 18 khay FPD-18