Thiết bị nhà bếp
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy chế biến thịt
Thiết bị làm bánh
Máy chế biến công nghiệp
Thiết bị giải khát
Ngành đồ ăn nhanh
Máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đông mát
Th3
Kinh nghiệm hay
Cách làm đậu phụ để bán bằng dây chuyền làm đậu phụ Bigstar
Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, có thể dùng để biến thành những món chay, hoặc món mặn lại rất lại thơm ngon, tiết kiệm. Chính vì vậy, đậu phụ là nguyên liệu có lượng tiêu thụ rất lớn. Nếu bạn đang có ý định mở cơ sở sản xuất đậu phụ để bán thì chắc chắn không thể bỏ qua bài viết này. Điện máy BigStar sẽ gửi đến bạn cách làm đậu phụ để bán bằng dây chuyền làm đậu phụ Bigstar. Từ đó giúp bạn sử dụng sản phẩm hiệu quả, nâng cao năng suất của cơ sở.
Cách làm đậu phụ để bán bằng dây chuyền làm đậu phụ Bigstar
Để làm ra được những miếng đậu phụ mềm, mịn, béo ngậy thì cần phải trải qua 5 bước chính:
Ngâm đậu nành – Xay đậu nành – Nấu đậu phụ – Làm đông – Ép khuôn thành hình
Ngâm đậu nành
Đậu nành chính là nguyên liệu chính để làm nên đậu phụ. Đậu sau khi mua về cần rửa sạch, sau đó đổ ngập nước và ngâm từ 6 – 8 giờ. Phải ngâm hạt đậu đủ thời gian từ 6 – 8 giờ để giúp đậu mềm quá trình xay dễ hơn (vì hạt đậu khá cứng). Đậu được ngâm mềm sẽ giúp khi xay thu được lượng sữa đậu nhiều hơn.
Thời gian từ 6 – 8 giờ là hợp lý nhất bởi ngâm ít hơn thì đậu chưa hút đủ nước, còn ngâm lâu hơn thì dễ bị chương nước và hỏng. Thông thường các cơ sở sản xuất đậu phụ sẽ ngâm đậu từ đêm hôm trước đến sáng hôm sau.
Xay đậu nành
Sau khi đã đủ thời gian ngâm đậu, bạn đem đậu vừa ngâm rửa qua nước sạch một vài lần để giảm bớt độ chua sau khi ngâm trong nước 1 thời gian dài.
Tiếp theo, bạn cho đậu nành vào 1 rổ lớn để cho bớt nước và chuẩn bị đem xay. Nếu như ngày xưa, với cách làm thủ công, bạn phải dùng đến cối đá để xay nhuyễn đậu nành thì giờ đây đã có máy xay đậu nành của Điện máy BigStar giúp quá trình làm đậu phụ được nhanh chóng và thuận tiện hơn rất nhiều so với cách làm đậu phụ truyền thống.
Với phương pháp truyền thống trong bước xay đậu nành này, khi xay xong còn có bước vắt lọc lấy sữa đậu và bỏ bã nhưng với máy xay đậu nành hiện đại cho phép máy vừa xay, vừa vắt kiệt nước đậu cùng lúc rất tiện lợi.
Máy xay đậu nành BigStar cho phép bạn xay kiệt đậu nành tới 90% lượng nước trong đó, ngoài ra với 10% bã còn lại bạn cũng có thể sử dụng để xay thêm 1 lần nữa hay sử dụng với mục đích khác tùy theo nhu cầu. Phần bã đậu nành này có thể làm món ăn như trứng chiên bã đậu, là nguyên liệu làm bánh hoặc thức ăn cho động vật, phân bón cho cây trồng.
Với đa dạng mẫu mã và năng suất, bạn có thể tham khảo để lựa chọn cho dây chuyền làm đậu phụ của mình mẫu máy xay đậu nành phù hợp nhất. Bạn hoàn toàn yên tâm với chất lượng hoàn thiện của dòng máy này khi được làm hoàn toàn từ Inox cao cấp, sáng bóng và cùng với đó là khối động cơ công suất khủng cho phép máy vận hành liên tục mà vẫn đảm bảo được sự ổn định cần thiết.
Bảng giá máy xay đậu nành
| STT | TÊN SẢN PHẨM | GIÁ BÁN |
|---|---|---|
| 1 | Máy xay đậu nành DM-Z100A | 3.500.000 |
| 2 | Máy xay đậu nành DM-Z105A 800W | 3.800.000 |
| 3 | Máy xay đậu nành DM-Z100A Đài Loan | 4.500.000 |
| 4 | Máy xay đậu nành DM-Z105A Đài Loan | 4.800.000 |
| 5 | Máy xay đậu nành DM-Z125A | 5.500.000 |
| 6 | Máy xay đậu nành DM-Z150A | 6.200.000 |
| 7 | Máy xay đậu nành công nghiệp ETON-06 | 6.500.000 |
| 8 | Máy xay đậu nành công nghiệp DM-Z155A 2200W | 6.700.000 |
| 9 | Máy xay đậu nành DM-Z125A Đài Loan | 7.200.000 |
| 10 | Máy xay đậu nành DM-Z150A Đài Loan | 7.800.000 |
| 11 | Máy xay đậu nành DM-Z155A Đài Loan | 8.300.000 |
| 12 | Máy xay đậu nành TGM-100 Đài Loan | 12.000.000 |
| 13 | Máy xay đậu nành TGM-130 Đài Loan | 18.500.000 |
| 14 | Bộ sản phẩm Máy xay + Nồi nấu sữa đậu nành ETON 10G | 23.500.000 |
| 15 | Máy xay đậu nành inox TGM-200 Đài Loan | 42.500.000 |
Nấu đậu phụ
Đậu nành sau khi được xay nhuyễn sẽ cho ra được những mẻ sữa đậu. Ngoài công dụng chính là làm đậu phụ, sữa đậu còn là nguyên liệu chính để làm sữa đậu nành, tào phớ mà bạn vẫn hay ăn. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp kinh doanh thêm những món ăn này, hứa hẹn sẽ là nguồn thu nhập không nhỏ cho cơ sở của bạn.
Bước tiếp theo để làm nên đậu phụ là nấu đậu phụ. Ở công đoạn này, bạn có thể sử dụng nồi nấu đậu nành bằng điện thay vì các loại nồi thông thường để tránh phải khuấy đảo quá nhiều. Nồi điệu nấu đậu phụ là dòng nồi bằng điện có sục hơi dưới đáy nồi. Nấu cách thủy cho lên nhiệt đều, ít tập trung ở đáy nồi, kết hợp với sục hơi giúp sữa đậu hạn chế được tình trạng khê cháy như sử dụng các loại nồi thông thường.
Nồi nấu sữa đậu nành được làm hoàn toàn từ Inox cao cấp bền đẹp, giúp đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu cũng như nâng cao chất lượng thành phẩm sau hoàn thiện. Thành nồi có lớp cách nhiệt chất lượng cao là những yếu tố giúp tuổi thọ của máy được cải thiện đáng kể.
Sản phẩm có đa dạng dung tích, ngoài những dung tích có sẵn, khách hàng còn có thể đặt hàng theo nhu cầu. Sẽ đáp ứng cho cơ sở của bạn có khả năng sản xuất đậu phụ với số lượng lớn cũng như nâng cao doanh thu cho cơ sở.
Bảng giá nồi nấu sữa đậu nành
| Tên sản phẩm | Chất liệu | Sản xuất | Giá thành (VNĐ) |
|---|---|---|---|
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 20 Lít | Inox 304 | BigStar | 8.200.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 30 Lít | Inox 304 | BigStar | 9.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 40 Lít | Inox 304 | BigStar | 10.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 50 Lít | Inox 304 | BigStar | 11.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 60 Lít | Inox 304 | BigStar | 12.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 70 Lít | Inox 304 | BigStar | 12.500.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 80 Lít | Inox 304 | BigStar | 13.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 90 Lít | Inox 304 | BigStar | 13.500.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 100 Lít | Inox 304 | BigStar | 14.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 120 Lít | Inox 304 | BigStar | 15.300.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 130 Lít | Inox 304 | BigStar | 16.800.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 150 Lít | Inox 304 | BigStar | 18.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 170 Lít | Inox 304 | BigStar | 19.500.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 180 Lít | Inox 304 | BigStar | 20.500.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 200 Lít | Inox 304 | BigStar | 22.000.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 250 Lít | Inox 304 | BigStar | 24.500.000 |
| Nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp 3 lớp 300 Lít | Inox 304 | BigStar | 29.000.000 |
Kết tủa đậu
Pha hỗn hợp gồm giấm trắng, nước và muối theo tỉ lệ 1:5:2 lần lượt là 1 lít nước, 5 thìa cà phê giấm trắng 25% và 2 thìa cà phê muối.
Khi tắt nồi nấu sữa đậu, bạn đồ một ít nước chua vào nồi, dùng muỗng khuấy nhẹ tay để đều ra cả nồi. Bạn có thể đậy nắp lại trong khoảng 10 giây rồi cho thêm nước chua vào tiếp túc đảo để đậu đông tụ lại. Nước chua nên cho từ từ và ít một, quá trình cho nước chua nên đảo thật nhẹ, để tản đều nước chua.
Khi nồi sữa đậu không còn máu trắng đục mà chỉ còn lại những mảng đậu trắng và nước trong hơi ngả màu vàng tức là đậu đã kết tủa hết. Quá trình vừa cho nước chua vào vừa đảo và ủ thành óc đậu diễn ra rất nhanh chóng và chỉ mất vài phút nên bạn cần phải rất tập trung ở công đoạn này.
Hãy lấy một chiếc rổ lớn, sạch sẽ, nhẹ nhành cho vào nồi để vớt lấy phần đậu. Phải thật nhẽ nhàng để không làm nát những khối đậu đã kết tủa.
Ép khuôn thành hình
Sau khi đậu kết tủa, bạn cần cho phần óc đậu đã kết tủa vào khuôn ép. Với máy ép đậu phụ của BigStar sẽ giúp bạn giảm thiệu được rất nhiều công sức khi cần mang vác vật nặng để ép đậu thành hình. Ngoài ra cũng sẽ tăng tính chuyên nghiệp cho cơ sở của bạn cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn rất nhiều.
Máy ép đậu phụ với thiết kế thông minh cùng với chất liệu cao cấp là inox 304 sẽ giúp quy sản xuất của bạn trở nên chuyên nghiệp hơn bao giờ hết. Các lát đậu được ép ra từ máy không chỉ mềm mịn và còn rất chắc chắn chứ không có tình trạng bở nát.
Tùy theo bạn muốn đậu chắc hay không mà để thời gian khác nhau. Đậu ép khuôn xong không bán ngay hay chế biến luôn thì nên ngâm vào nước lạnh.
Lưu ý: Vì đậu phụ có sẵn nước chua nên không để thể để quá lâu ở nhiệt độ thường. Đậu chỉ nên sản xuất và bán ra ngay trong một buổi để đảm bảo chất lượng và mùi vị.
Những ưu điểm khi sử dụng dây chuyền làm đậu phụ của BigStar
Sử dụng dây chuyển làm đậu phụ tại nhà giúp bạn sản xuất đậu phụ trong một thời gian ngắn đáp ứng nhu cầu kinh doanh.
Với sự hỗ trợ đắc lực của dây chuyền máy móc hiện đại chính là giải pháp hoàn hảo giúp bạn tiết kiệm chi phí thuê nhân công. Chỉ cần đầu tư máy móc một lần và dùng lâu dài.
Không phải khuấy liên tục nồi nấu sữa đậu. Không tốn công sức múc sữa đậu vào và ra khỏi nồi nấu như trước đây.
Không phải dùng lực ép thủ công, tiết kiệm tối đa công sức trong quá trình sản xuất đậu hũ.
Đậu nành được vắt kiệt tới 95% ngay ở lần xay đầu tiên, tiết kiệm thời gian và công sức.
Nguyên liệu được nấu bằng nồi điện không bị cháy, khét, dính nồi, giảm hao hụt tối đa.
Tiết kiệm chi phí nguyên liệu, không cần phải mua củi, than, chất đốt. Không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng và môi trường.
Thành phẩm cho ra đạt chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng khó tính nhất thì cửa hàng bạn chắc chắn sẽ tạo dựng được uy tín. Nâng cao hiệu quả kinh doanh và mở rộng quy mô sản xuất. Đó là chìa khóa để dẫn tới thành công.
Mua dây chuyền làm đậu phụ ở đâu giá rẻ, chất lượng?
Để có thể chọn ra được những loại máy trong dây chuyền làm đậu phụ tốt thì bạn nên chọn mua tại những cửa hàng, đơn vị uy tín, đáng tin cậy nhằm đảm bảo về chất lượng sản phẩm. Chế độ bảo hành và bảo trì dài hạn, hỗ trợ khách hàng trước và sau mua hàng.
Điện máy BigStar đơn vị uy tín chuyên cung cấp các thiết bị làm đậu phụ chất lượng tốt. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp các dây chuyền máy làm đậu phụ cho hàng trăm cơ sở sản xuất, cửa hàng bánh trên toàn quốc.
Toàn bộ các sản phẩm của BigStar đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt các dòng sản phẩm có rất nhiều công suất, cho bạn lựa chọn. Đi kèm với đó là mức giá vô cùng ưu đãi chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn.
Khi có hỏng hóc không mong muốn, nhân viên kĩ thuật chuyên nghiệp của Bigstar sẽ đến tận nơi xem xét và khắc phục cho khách hàng.
Khi mua hàng tại BigStar sẽ được hưỡng chế độ bảo hành tận nơi lên đến 12 tháng. Đổi trả trong vòng 30 ngày nếu lỗi do nhà sản xuất.
Để biết thêm thông tin chi tiết, cũng như đặt mua dây chuyền làm đậu phụ, quý khách có thể liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0911.005.012. Hoặc có thể đến trực tiếp showroom của Điện máy BigStar tại địa chỉ 370 Trường Chinh, phường 13 quận Tân Bình. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẵn sàng tư vấn để quý khách có thể mua được sản phẩm phù hợp nhất.
Có thể bạn quan tâm:
