Bếp từ công nghiệp đơn mặt phẳng núm vặn 220V 5KW BICA-5KW

Bếp từ công nghiệp đơn mặt phẳng núm vặn 220V 5KW BICA-5KW – bản mặt phẳng núm vặn cho bếp nấu liên tục

Chủ quán nào cũng nhìn vào giá thiết bị trước, nhưng khoản thật sự ăn vào lợi nhuận lại là khoản trả hằng tháng: tiền nhiên liệu, tiền điện chạy quạt hút, và cả khoản khó nhìn thấy hơn là điện điều hòa phải chạy nặng hơn vì khu bếp quá nóng. Một bếp gas đặt trong không gian kín nhả nhiệt ra khắp phòng suốt ca, và tiền làm mát lại chỗ đó không ai ghi vào sổ nhưng vẫn phải trả. Bếp từ công nghiệp 5KW BICA-5KW là bản đơn mặt phẳng điều khiển núm vặn, chạy điện 220V một pha, hướng tới đúng bài toán chi phí vận hành đó.

Bài toán chi phí khi đổi sang bếp từ công nghiệp 5KW

Bếp từ sinh nhiệt trực tiếp trong đáy nồi bằng cảm ứng điện từ, không đốt nhiên liệu, không có ngọn lửa liếm ra ngoài thành nồi. Phần nhiệt thất thoát ra không khí vì thế thấp hơn hẳn so với đốt gas, và điều này đổi thành ba khoản khác nhau trên sổ chi phí.

Khoản thứ nhất là nhiên liệu. Bếp từ công nghiệp 5KW không dùng bình gas nên quán bỏ hẳn việc gọi bình, đổi bình, giữ bình dự phòng và chịu biến động giá theo từng đợt.

Khoản thứ hai là nhiệt độ khu bếp. Khu bếp dùng bếp từ công nghiệp 5KW nguội hơn, nghĩa là quạt hút và điều hòa làm việc nhẹ hơn, và nhân viên bếp đứng ca dài dễ chịu hơn — chi tiết này không nằm trong hóa đơn nhưng nằm trong tỷ lệ nghỉ việc.

Khoản thứ ba là an toàn. Không ngọn lửa hở nghĩa là khu bếp không còn một nguồn gây cháy thường trực, và cũng không có khí đốt thải ra trong phòng kín. Nhiều mặt bằng thuê trong trung tâm thương mại hiện nay không cho dùng gas, và bếp từ công nghiệp 5KW là lối ra hợp lệ cho đúng tình huống ấy.

Đổi lại, quán phải chấp nhận một khoản đầu tư ban đầu cho cả thiết bị lẫn bộ nồi chảo đáy nhiễm từ, cùng một lần soát lại đường điện. Đó là phép tính nên đặt trên bàn ngay từ đầu chứ không nên để đến lúc lắp máy.

Lắp đặt thông gió và an toàn điện cho bếp từ công nghiệp 5KW

Đây là phần quan trọng nhất khi nâng từ bản ba tấc rưỡi kilowatt lên bản năm kilowatt, và cũng là phần hay bị làm qua loa nhất.

Nhánh điện phải tính lại, không đấu tạm. Bếp từ công nghiệp 5KW chạy điện 220V một pha nhưng dòng làm việc không nhỏ. Thợ điện cần tính lại tiết diện dây theo tải và chiều dài tuyến, đặt aptomat riêng cho thiết bị, và dùng ổ cắm cố định thay vì ổ nối kéo dài. Ổ kéo dài là nguyên nhân số một gây nóng đầu tiếp xúc và chảy phích trong khu bếp.

Phải có tiếp đất. Bếp từ công nghiệp 5KW đặt trong môi trường ẩm và nhiều nước lau sàn thì tiếp đất không phải tùy chọn.

Ổ cắm đặt cao và tránh vệt nước. Không đặt ổ dưới gầm bàn nơi nước rửa chảy qua, không đặt ngay dưới vòi nước.

Chừa khoảng thoát nhiệt quanh thân máy. Bên trong bếp từ công nghiệp 5KW có bộ phận điện tử cần được làm mát, và cửa gió bị chặn là lý do khiến máy tự hạ công suất giữa giờ đông khách. Không dí máy sát tường, không đặt vào hốc kín ba mặt, không để khăn hay giấy phủ lên thân máy.

Vẫn cần quạt hút phía trên. Bếp từ công nghiệp 5KW giảm nhiệt và bỏ khí thải cháy, nhưng hơi dầu và mùi thức ăn thì vẫn sinh ra như thường. Chụp hút và đường thoát vẫn phải bố trí đầy đủ.

Không dùng chung nhánh với thiết bị tải lớn khác. Nếu bếp có thêm tủ lạnh công nghiệp, lò nướng hoặc máy rửa bát, mỗi thứ nên đi một nhánh riêng.

Bếp từ công nghiệp 5KW BICA-5KW có gì

Công suất 5KW. Mức cao nhất trong ba bản bếp từ đơn của nhóm, dành cho bếp cần đun sôi nhanh và nấu liên tục cả ca thay vì chỉ hâm nóng.

Mặt phẳng, điều khiển bằng núm vặn. Bếp từ công nghiệp 5KW dùng núm vặn, cho phép người nấu chỉnh lửa bằng một động tác dứt khoát, kể cả khi tay đang đeo găng hoặc còn ướt. Với bếp nấu nặng, đây là kiểu điều khiển nhiều đầu bếp quen tay hơn.

Vùng nấu 300 × 300 mm. Nhận nồi và chảo đáy phẳng cỡ vừa: nồi nước lẩu, nồi hầm, nồi nước dùng, chảo đáy bằng.

Thân máy 400 × 480 × 210 mm. Cao hơn bản ba tấc rưỡi kilowatt vì thân máy có thêm khoảng cho phần núm và không gian tản nhiệt, nên khi xếp thành dãy cần đo lại chiều cao mặt bàn cho vừa tầm tay người nấu.

Máy nặng 6 kg. Bếp từ công nghiệp 5KW này một người bê được, dễ dời khi cần lau bàn hoặc đổi vị trí quầy.

Nơi nào cần tới mức 5KW

Bếp từ công nghiệp 5KW hợp với quán lẩu đặt bếp tại bàn khách hoặc nấu nước lẩu ở khu hậu cần, nhà hàng có nhu cầu đun sôi lượng lớn trong thời gian ngắn, quán bún phở cần nồi nước dùng luôn nóng, bếp buffet có quầy nấu tại chỗ, bếp khách sạn, căng tin phục vụ đông suất trong khung giờ hẹp, và mặt bằng thuê không được phép dùng gas.

Nếu công việc chỉ là hâm nóng, làm sốt và nấu món lẻ theo suất, bản nhẹ hơn là bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW đã đủ và yêu cầu đường điện nhẹ hơn. Với khu bếp nấu món Á bằng chảo đáy tròn, nên xem thêm nhóm bếp Á công nghiệp để bố trí cả dãy nấu cho đồng bộ. Toàn bộ các bản trong nhóm xem tại danh mục bếp từ.

Dùng và giữ bếp từ công nghiệp 5KW bền

Bếp từ công nghiệp 5KW chỉ ăn nồi chảo có đáy nhiễm từ và đáy phẳng. Cách thử là dán nam châm vào đáy: dính chắc thì dùng được.

Đặt nồi vào giữa vùng nấu, chọn đáy nồi có đường kính tương xứng với vùng nấu để nhiệt trải đều. Với bản 5KW, không nên để nồi cạn nước chạy ở mức cao nhất trong thời gian dài.

Chờ mặt bếp nguội hẳn rồi mới lau bằng khăn ẩm. Chỗ cháy bám cứng thì dùng dụng cụ cạo dành cho mặt kính; không cạo bằng dao và không chà bằng búi kim loại, cũng không dội nước lên thân máy.

Mỗi tuần lau sạch quanh chân núm vặn. Mỗi tháng nhìn lại dây nguồn, đầu phích, cửa thoát gió và độ chắc của ổ cắm cố định. Dầu bám dày ở cửa gió làm máy nóng và tự hạ công suất, và phần lớn trường hợp khách báo “bếp yếu dần” đều xử lý xong chỉ bằng một lần vệ sinh cửa gió.

Vì sao mua bếp từ công nghiệp 5KW tại BigStar

Bếp từ công nghiệp 5KW BICA-5KW bảo hành 12 tháng. Kho luôn giữ sẵn máy cùng các món tiêu hao đi kèm. Đội kỹ thuật lắp đặt tới tận nơi hướng dẫn, soát lại nhánh điện cho tải 5KW và chỉ ra khoảng thoát nhiệt cần chừa quanh máy trước khi bàn giao.

Tại hệ thống showroom BigStar, khách chạy thử máy với chính chiếc nồi quán đang dùng và đối chiếu chiều cao thân máy với mặt bàn nấu hiện có.

Câu hỏi thường gặp

👉 Bếp từ công nghiệp 5KW có cần điện ba pha không?

Không cần điện ba pha. Nhưng ở mức 5KW thì bắt buộc có nhánh riêng, aptomat riêng và dây đủ tiết diện.

👉 Vì sao chọn núm vặn thay vì cảm ứng?

Núm vặn chỉnh lửa nhanh và dứt khoát kể cả khi tay ướt hoặc đeo găng, hợp với bếp nấu nặng. Bảng cảm ứng hợp hơn với quầy sạch, ít bắn dầu.

👉 Có cắm chung ổ với tủ lạnh hay lò nướng được không?

Không nên. Mỗi thiết bị tải lớn nên đi một nhánh điện riêng.

👉 Dùng bếp từ rồi có bỏ được chụp hút không?

Không. Máy bỏ khí thải cháy nhưng hơi dầu và mùi thức ăn vẫn sinh ra, chụp hút vẫn cần.

👉 Đun nồi nước lẩu cỡ lớn có được không?

Được nếu đáy nồi phẳng, nhiễm từ và đường kính đáy tương xứng vùng nấu 300 × 300 mm. Nồi quá khổ sẽ nóng không đều ở phần rìa.

Đặt mua

Bếp từ công nghiệp 5KW BICA-5KW đi kèm bảo hành 12 tháng, máy nằm sẵn trong kho. Hai việc cần làm trước khi chốt: nhờ thợ điện xác nhận nhánh điện gánh được tải 5KW, và thử nam châm với bộ nồi đang dùng. Số tư vấn 0911.005.012 — máy chạy thử đặt tại hệ thống showroom BigStar.