Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW 220V

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW – bản đơn 3.5KW cho bếp nhà hàng

Sai lầm phổ biến nhất của người mua bếp từ lần đầu không nằm ở chỗ chọn nhầm công suất. Nó nằm ở buổi sáng hôm sau: bếp đã kê lên bàn, điện đã cắm, nhưng cái chảo quen tay đặt lên thì mặt bếp không nóng. Bếp từ chỉ làm nóng được nồi và chảo có đáy nhiễm từ, còn bộ đồ nấu bằng nhôm hay bằng đồng thì nằm trên mặt kính cũng chỉ là vật trang trí. Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW là bản đơn 3.5KW chạy điện dân dụng 220V, và bài này viết cho người chuẩn bị mua chiếc đầu tiên.

Ba sai lầm hay gặp khi chọn mua bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng lần đầu

Sai lầm thứ nhất: không kiểm tra bộ đồ nấu đang có. Cách thử mất ba giây là lấy một cục nam châm dán vào đáy nồi. Dính chắc thì dùng được, không dính thì phải thay. Trước khi đặt mua bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng, nên đi một vòng khu bếp và thử hết chỗ nồi chảo đang dùng, rồi mới tính tiền đổi đồ nấu vào cùng lần đầu tư. Nhiều bếp mua thiết bị xong mới phát hiện phải sắm lại gần hết bộ chảo, và ngân sách vỡ ngay ở chỗ đó.

Sai lầm thứ hai: chọn theo cảm giác “càng mạnh càng tốt”. Công suất lớn hơn nghĩa là tải điện lớn hơn và yêu cầu đường dây cao hơn. Với một bếp đơn đặt trên quầy chế biến, chạy các món xào nhanh, món hầm nhỏ, đun nước dùng phụ hoặc hâm nóng, mức 3.5KW của bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng là mức cân bằng: đủ nhanh cho thao tác thường ngày mà vẫn nằm gọn trong đường điện sẵn có của phần lớn mặt bằng thuê.

Sai lầm thứ ba: bỏ qua kiểu mặt bếp. Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng dành cho nồi và chảo đáy phẳng — nồi hầm, nồi nước dùng, chảo chống dính, chảo đáy bằng kiểu Âu. Nếu khu bếp chủ yếu dùng chảo đáy tròn để xào lắc kiểu bếp Á thì phải chọn bản mặt lõm, vì chảo đáy tròn đặt lên mặt phẳng sẽ chỉ tiếp xúc ở một điểm giữa. Đây là hai bài toán khác nhau, không thay thế cho nhau được.

Ba sai lầm này đều rẻ tiền để tránh trước khi mua, và đắt tiền để sửa sau khi mua.

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng khác bản núm vặn ở chỗ nào

Điểm khác nằm ở cách ra lệnh cho bếp. Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng điều khiển bằng các nút chạm trên mặt bếp, không có núm nhô ra ngoài thân máy. Với khu bếp lau dọn nhiều lần trong ca, mặt liền không có khe núm là mặt dễ lau nhất — dầu bắn ra chỉ cần một đường khăn là sạch, không có chỗ cho vụn thức ăn lọt vào.

Bảng cảm ứng cũng cho phép chỉnh mức nhiệt theo từng nấc rõ ràng, thuận cho những món cần giữ đúng một mức lửa trong thời gian dài. Đổi lại, tay ướt hoặc tay đeo găng dày thao tác sẽ chậm hơn núm vặn, nên nhiều bếp chọn bản cảm ứng cho quầy chế biến sạch và để bản núm vặn ở khu nấu nặng.

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng còn một lợi thế người dùng lần đầu ít để ý: mặt bếp chỉ nóng lên do nồi truyền nhiệt ngược lại, chứ bản thân nó không tạo ra ngọn lửa. Khu bếp vì thế mát hơn hẳn so với dùng bếp gas cùng vị trí, và không có khí thải cháy trong không gian kín.

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW có gì

Công suất 3.5KW, điện 220V một pha. Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng cắm nguồn dân dụng là chạy, không phải kéo điện ba pha. Đây là lý do chính khiến bản này hợp với quán thuê mặt bằng và bếp nhỏ chưa cải tạo hệ thống điện.

Vùng nấu 300 × 300 mm. Diện tích làm việc vuông vức, nhận được nồi và chảo cỡ vừa dùng hằng ngày trong bếp nhà hàng.

Mặt phẳng, điều khiển bằng nút cảm ứng. Không núm nhô, dễ lau, dễ đặt sát nhau khi bếp cần xếp hai chiếc cạnh nhau trên cùng một dãy bàn.

Thân máy nhỏ gọn 355 × 430 × 115 mm. Chiều cao chỉ hơn một tấc nên bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng này đặt lên bàn inox mà không làm tay người nấu phải nâng cao bất tiện.

Máy nặng 5 kg. Một người bê được, dời được, cất được khi hết ca. Với bếp làm tiệc lưu động hoặc quầy bán theo buổi, đây là ưu thế thật sự.

Khu bếp nào hợp với bản này

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW hợp với nhà hàng có quầy chế biến riêng, quán ăn nấu theo suất, bếp Âu nấu sốt và món áp chảo, quán cà phê có phục vụ đồ ăn nóng, căng tin văn phòng, bếp khách sạn nhỏ, quầy nấu tại chỗ trước mặt khách trong buffet, và bếp làm tiệc lưu động cần thiết bị mang đi mang về.

Với những bếp chuyên món Âu, thiết bị này thường đứng cạnh nhóm bếp Âu công nghiệp trong cùng một dãy bàn nấu. Còn nếu khu bếp chủ yếu xào bằng chảo đáy tròn, bản phù hợp là bếp từ công nghiệp mặt lõm BS-35A. Xem toàn bộ các bản trong nhóm tại danh mục bếp từ.

Lắp đặt và dùng bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng hằng ngày

Đặt bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng trên mặt bàn phẳng, khô, chắc chắn, chừa khoảng trống quanh thân máy để cửa gió thoát nhiệt không bị chặn. Không kê sát tường, không nhét vào hốc kín, không phủ khăn lên thân máy khi máy còn nóng.

Cắm vào ổ cắm cố định có tiếp đất, không dùng ổ nối kéo dài chung với thiết bị công suất lớn khác. Đây là thói quen đáng giữ với mọi thiết bị bếp chạy điện, không riêng bếp từ.

Trong ca nấu, nên đặt nồi vào giữa vùng nấu và dùng nồi có đường kính đáy tương xứng với vùng nấu. Đáy nồi quá nhỏ làm nhiệt tập trung một điểm, còn đáy quá lớn thì phần rìa nóng chậm.

Cuối ca, chờ mặt bếp nguội rồi lau bằng khăn ẩm. Vết cháy bám cứng thì dùng dụng cụ cạo chuyên cho mặt kính, tuyệt đối không cạo bằng dao hay miếng chà kim loại. Không xối nước lên thân máy và không để nước chảy vào khe cửa gió.

Mỗi tháng kiểm tra dây nguồn, phích cắm và cửa thoát gió. Bụi dầu bám dày ở cửa gió là nguyên nhân phổ biến khiến bếp tự giảm công suất để tự bảo vệ.

Vì sao mua bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng tại BigStar

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW bảo hành 12 tháng, hàng sẵn kho. Kỹ thuật hướng dẫn tận nơi cách thử nồi, cách đặt máy đúng khoảng thoát nhiệt và cách vệ sinh mặt bếp trong buổi bàn giao — ba việc nhỏ này quyết định phần lớn tuổi thọ máy trong năm đầu.

Cách chắc chắn nhất là mang theo một chiếc chảo đang dùng tới hệ thống showroom BigStar, đặt lên máy và xem bếp làm việc ngay trước mặt. Thử một lần tại chỗ giải quyết được đúng cái sai lầm phổ biến nhất nói ở đầu bài.

Câu hỏi thường gặp

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng có dùng được nồi nhôm không?

Không. Chỉ nồi chảo có đáy nhiễm từ mới dùng được. Thử bằng nam châm là cách kiểm tra nhanh nhất.

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng có cần kéo điện ba pha không?

Không cần. Thiết bị dùng điện 220V một pha; thứ phải có là ổ cắm cố định riêng và tiết diện dây phù hợp với mức 3.5KW.

Chảo đáy tròn đặt lên được không?

Đặt được nhưng không nên. Chảo đáy tròn chỉ chạm mặt bếp ở một điểm nên nóng không đều, bản mặt lõm mới là bản dành cho kiểu chảo đó.

Mặt bếp có nóng như bếp gas không?

Mặt bếp không tự sinh nhiệt, nó chỉ ấm lên do nồi truyền ngược lại. Dù vậy vẫn phải chờ nguội mới lau.

Đặt mua

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng cảm ứng BICT-3.5KW được bảo hành 12 tháng; máy và đồ tiêu hao đều có sẵn tại kho. Việc nên làm trước khi chốt là thử nam châm với bộ nồi chảo đang dùng và đo lại chỗ trống trên bàn nấu. Liên hệ 0911.005.012, hoặc tới hệ thống showroom BigStar đặt thử nồi lên máy.