Nồi nấu cánh khuấy là thiết bị công nghiệp hay được sử dụng tại các cơ sở chế biến thực phẩm, mỹ phẩm, hóa chất,… nhờ khả năng gia nhiệt kết hợp hệ thống cánh khuấy đảo tự động, giúp nguyên liệu không bị khê cháy, đóng cặn, đảm bảo độ đồng nhất tuyệt đối.

Với đa dạng dung tích từ 30L, 50L, 100L, 150L đến 200L, nồi đáp ứng linh hoạt nhu cầu sản xuất từ quy mô nhỏ đến lớn. Nồi có đa dạng mẫu mã từ nồi nấu cánh khuấy sệt, khuấy lỏng và lật nghiêng, phù hợp với đa dạng các loại thực phẩm.

Nhờ tích hợp cánh khuấy xoay đảo 360 độ, motor và biến tần dây đồng mới 100% cho năng suất cực khỏe và bảng điều khiển nhiệt độ, tốc độ cánh khuấy thông minh, nồi giúp tối ưu năng suất, rút ngắn thời gian chế biến và tiết kiệm chi phí nhân công đáng kể.

Tại Điện máy BigStar, chúng tôi còn nhận gia công dung tích nồi theo yêu cầu thiết kế của khách hàng, không giới hạn dung tích nồi.

Nguyên lý hoạt động của nồi nấu cánh khuấy

+ Nồi nấu cánh khuấy được thiết kế theo nguyên lý nấu cách thủy an toàn và hiệu quả. Lớp giữa của nồi được đổ đầy dung môi truyền nhiệt (nước hoặc dầu ăn), sau đó được gia nhiệt bằng thanh điện trở bố trí ở đáy nồi. Nhiệt lượng lan tỏa đều qua lớp inox bên trong, làm nóng thực phẩm mà không gây hiện tượng cháy khét hay đóng cặn dưới đáy nồi. Đây là giải pháp lý tưởng cho các loại dung dịch dễ bám đáy như nước cốt dừa, nhân mặn, nước sốt, kẹo, mứt,…

+ Trong quá trình gia nhiệt, motor giảm tốc sẽ điều khiển hệ thống cánh khuấy inox vận hành liên tục, đảo đều nguyên liệu và vét sát thành, đáy nồi. Nhờ vậy, hỗn hợp luôn được khuấy trộn đồng nhất, hạn chế tình trạng vón cục, kết tủa. Đặc biệt, người dùng có thể tùy chỉnh tốc độ khuấy thông qua biến tần, phù hợp với từng loại nguyên liệu đặc – loãng khác nhau.

+ Toàn bộ quá trình nấu được tự động hóa hoàn toàn. Người sử dụng chỉ cần cài đặt các thông số cơ bản như nhiệt độ, thời gian nấu và tốc độ khuấy, sau đó máy sẽ vận hành ổn định. Khi kết thúc chu trình, hệ thống sẽ phát còi báo hiệu, bạn chỉ cần mở van xả đáy để thu thành phẩm – sạch sẽ, tiện lợi, không tốn sức.

Xem ngay >> Hướng dẫn sử dụng nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp công nghiệp

Θ Đặc điểm mô tơ của nồi nấu cánh khuấy

▶ Mô tơ và biến tần của nồi nấu cánh khuấy được Điện máy BigStar cung cấp đến tận tay khách hàng đảm bảo là MÔ TƠ MỚI 100% có xuất xứ từ Đài Loan hoặc Malaysia và BIẾN TẦN MỚI 100%. Tuyệt đối không phải như các đơn vị khác lắp mô tơ cũ, biến tần cũ để hạ giá thành.

Phân loại nồi nấu cánh khuấy hiện nay

Nồi nấu cánh khuấy hiện nay trên thị trường được chia thành 3 dòng chính, mỗi dòng phù hợp với từng nhóm thực phẩm và nhu cầu sử dụng cụ thể. Việc lựa chọn đúng loại nồi sẽ giúp bạn tối ưu hiệu quả nấu nướng, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành lâu dài.

Nồi nấu cánh khuấy lỏng

+ Sử dụng motor giảm tốc công suất thấp hơn, tốc độ khuấy trung bình, không cần lực khuấy lớn.

+ Phù hợp để nấu các dung dịch lỏng hoặc loãng như nước đường, sữa đậu nành, trà sữa, nước mắm, thuốc bắc thuốc nam,…

Nồi nấu cánh khuấy sệt

+ Trang bị motor giảm tốc công suất lớn, cho lực khuấy mạnh mẽ – đảo trộn được cả những hỗn hợp đặc, dẻo.

+ Cánh khuấy thường có dạng vét sát đáy, giúp nguyên liệu không bị dính đáy, không cháy khê.

+ Phù hợp để nấu các loại thực phẩm đặc sệt như tương ớt, cháo, soup, nấu kẹo, mạch nha, siro,… Dùng nhiều trong các xưởng sản xuất bánh kẹo, nước sốt, thực phẩm chế biến sẵn.

Nồi nấu cánh khuấy lật nghiêng

+ Thiết kế đặc biệt có tay quay hỗ trợ lật nghiêng nồi để xả thành phẩm ra ngoài nhanh chóng, xả nóng một lần duy nhất. 

+ Phù hợp để nấu các loại thực phẩm như thạch rau câu, pudding, mứt trái cây,… giúp tiết kiệm thời gian chiết rót, hạn chế thất thoát nguyên liệu. 

Xem ngay >> Tư vấn mẫu nồi nấu trà sữa công nghiệp mà các tiệm trà sữa hiện nay đang dùng

Tại sao nên sử dụng nồi nấu cánh khuấy thay cho phương pháp nấu truyền thống?

Không còn lo cháy khét, bám đáy

+ Nhờ thiết kế 3 lớp cách nhiệt, lớp giữa chứa dung môi như dầu/nước giúp truyền nhiệt gián tiếp, đều khắp nồi.

+ Cánh khuấy inox đảo liên tục, vét sát đáy và thành nồi, tránh tình trạng nguyên liệu bám dính, cháy khê như nấu bằng nồi nhôm/bếp gas truyền thống.

Tự động khuấy – Nguyên liệu luôn đồng nhất

+ Motor giảm tốc và biến tần điều khiển tốc độ khuấy phù hợp từng loại thực phẩm.

+ Giúp nguyên liệu luôn được trộn đều, không vón cục, không tách lớp, rất quan trọng khi nấu các hỗn hợp sệt như nhân bánh, sốt, nước cốt,…

Tiết kiệm thời gian – Công suất lớn

+ Nồi có dung tích lớn từ 30L, 50L, 1000L,…, nấu được lượng lớn nguyên liệu mỗi mẻ.

+ Rút ngắn thời gian đun nấu so với nấu bằng chảo/nồi thường nhờ khả năng giữ và truyền nhiệt tốt.

+ Phù hợp với các cơ sở sản xuất thực phẩm liên tục mỗi ngày.

Giảm công sức – Tối ưu nhân công

+ Người vận hành chỉ cần thiết lập nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy rồi chờ thành phẩm.

+ Không cần đứng canh nồi, không phải khuấy tay liên tục, hạn chế rủi ro bỏng/hỏng nguyên liệu.

+ Một người có thể quản lý nhiều nồi cùng lúc, giảm chi phí thuê nhân công.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

+ Chất liệu nồi là inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, dễ lau chùi, không thôi nhiễm chất độc hại khi nấu ở nhiệt độ cao.

+ Nồi kín hoàn toàn, hạn chế bụi bẩn, côn trùng xâm nhập trong quá trình nấu – điều mà nấu bằng bếp than/bếp gas không thể đảm bảo.

Tích hợp nhiều chức năng – Dễ chiết rót

+ Một số nồi có cánh khuấy còn được thiết kế dạng lật nghiêng, phù hợp cho các loại thực phẩm cần xả nhanh như thạch rau câu, nước đường, mứt lỏng, nước màu,…

+ Có van xả đáy tiện lợi, lấy thành phẩm sạch sẽ, không cần múc tay như nồi thường.

Xem ngay >> Những điều cần lưu ý khi mua nồi nấu cánh khuấy

Bảng giá nồi nấu cánh khuấy

Bảng giá nồi nấu cánh khuấy lỏng

Bảng giá nồi nấu cánh khuấy lật nghiêng

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá nhanh và chính xác nhất, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi. 

Vì sao nên mua nồi nấu cánh khuấy tại Điện máy BigStar

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các máy chế biến công nghiệp, thiết bị làm bánh, thiết bị đông mát, thiết bị nhà bếp,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BigStar tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở sản xuất trên toàn quốc, cam kết mang đến giải pháp thiết bị tối ưu – giá thành hợp lý – hậu mãi tận tâm.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar

✅ Sản xuất trực tiếp, không qua trung gian, giá gốc tận xưởng, hỗ trợ thiết kế theo yêu cầu riêng về dung tích, công suất, kiểu dáng của khách hàng.

✅ Cam kết chất lượng từ motor, biến tần, linh kiện cao cấp đều mới 100%. Không sử dụng hàng cũ để hạ giá thành như nhiều nơi khác.

✅ Chế độ bảo hành rõ ràng từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.

✅ Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, lắp đặt tận nơi.

✅ Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu kỹ thuật giúp bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu.

Video nồi nấu cánh khuấy công nghiệp tại Điện máy BigStar

Câu hỏi thường gặp

• Nồi nấu cánh khuấy có dùng để xào nhân bánh trung thu, sên mứt trái cây đặc hay xào thực phẩm được không?

Trả lời: Không khuyến khích mặc dù nồi nấu cánh khuấy có khả năng gia nhiệt và khuấy trộn nguyên liệu đặc sệt nhưng thiết kế của nồi không tối ưu cho việc xào nấu ở nhiệt độ cao với nguyên liệu đặc, nhiều dầu, cần bay hơi như nhân bánh trung thu, mứt, nhân thịt, nhân đậu,… 

Trong trường hợp này bạn cần dùng đến chảo xào nhân là tối ưu nhất. 

• Nồi sử dụng điện hay gas? Có hao điện không?

Trả lời: Nồi sử dụng điện 220V hoặc 380V, không sử dụng gas.

Nhờ sử dụng công nghệ gia nhiệt gián tiếp (cách thủy), giữ nhiệt tốt, motor tiết kiệm điện nên nồi không hao điện như bạn nghĩ. Thậm chí còn tiết kiệm hơn khi không phải nấu lại do cháy đáy hoặc thất thoát nguyên liệu.

• Ưu điểm vượt trội của nồi nấu cánh khuấy so với nồi thường là gì?

Trả lời:

+ Gia nhiệt cách thủy an toàn, không lo cháy khét, bám dính đáy nồi.

+ Khuấy trộn tự động, tiết kiệm nhân công.

+ Chính xác về nhiệt độ và thời gian, giúp nguyên liệu chín đều, giữ màu – mùi – vị chuẩn.

+ Vận hành liên tục, ổn định, phù hợp sản xuất lớn và quy mô công nghiệp.

+ Dễ dàng xả thành phẩm, vệ sinh nhanh, không mất sức như nồi truyền thống.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về sản phẩm, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Nồi nấu cháo công nghiệp

Máy chiên công nghiệp tự động

Máy rang muối