Máy làm kem tươi để bàn BSL-8218T – hai bồn 6 lít, ba vòi, cho quán mới mở

Người mở quán lần đầu thường sắm đồ theo thứ tự ngược. Bàn ghế, biển hiệu và đồ trang trí được chốt trước, còn thiết bị sinh ra món bán chạy nhất thì để sau cùng, mua vội bằng phần ngân sách còn lại. Trong quầy đồ uống, món kem tươi vừa cho biên lời tốt vừa giữ khách quay lại, nên thiết bị làm ra nó xứng đáng được đưa lên đầu danh sách. Máy làm kem tươi để bàn BSL-8218T là bản đặt trên quầy, hai bồn nguyên liệu 6 lít, ba vòi, chạy điện 220V một pha — cỡ máy hợp với một quán đang xây thực đơn từ đầu.

Máy làm kem tươi để bàn hoạt động thế nào

⏩ Nguyên lý không phức tạp nhưng cần hiểu đúng để tính nguyên liệu và tính giờ mở bán. Hỗn hợp bột kem pha sẵn được đổ vào bồn phía trên, máy hút xuống xy-lanh làm lạnh, ở đó vừa hạ nhiệt vừa khuấy đều cho không khí trộn vào khối kem. Kết quả là kem mềm, mịn, ra vòi ngay khi gạt cần, không phải đông cứng rồi múc như kem hộp.

⏩ Ba vòi ở đây được hiểu là: hai bồn chứa hai loại nguyên liệu cho hai vị riêng, cộng một vòi trộn ở giữa cho vị xoắn. Một máy làm kem tươi để bàn kiểu này bán được ba lựa chọn trên cùng một diện tích quầy và cùng một người đứng bán — điều rất có ý nghĩa với quán mới, khi thực đơn cần trông phong phú mà nhân sự thì mỏng.

⏩ Khác biệt cần nhớ: thiết bị này không thuộc nhóm máy bào đá, cũng không phải máy tạo phôi đá sữa để bào. Máy làm kem tươi để bàn cho ra kem sữa mềm chảy ra vòi, còn bingsu là một dòng thiết bị hoàn toàn khác.

Cách bố trí máy làm kem tươi để bàn trên quầy quán mới

Máy làm kem tươi để bàn tiết kiệm diện tích sàn, nhưng bù lại nó đặt ra ba yêu cầu về mặt quầy mà nên giải trước ngày hàng về.

✅ Mặt bàn phải chịu được máy nặng 85 kg. Đây là con số quyết định. Bàn gỗ công nghiệp chân mảnh hoặc kệ treo tường đều không đủ. Cần mặt bàn phẳng, khung chắc, tốt nhất là bàn inox có chân đứng thẳng xuống sàn. Nhiều quán mới đóng quầy theo thẩm mỹ trước rồi mới đo tải, và phải làm lại từ đầu.

✅ Chiều cao đặt máy quyết định thao tác bán. Thân máy làm kem tươi để bàn này cao 815 mm tính từ mặt bàn. Cộng với chiều cao quầy, miệng vòi phải nằm ở tầm tay người bán rót ly thoải mái, và nắp bồn phía trên phải mở được mà không vướng kệ hay tủ treo. Đây là phép cộng nên làm trên giấy trước khi đóng quầy.

✅ Chừa khoảng thoát nhiệt phía sau và hai bên. Máy đặt sát tường thì dàn nóng không thoát được, kem lâu đông và máy chạy nặng hơn. Khoảng chừa này phải nằm trong bản vẽ quầy chứ không phải xử lý sau.

Ngoài ba điều trên, nên tính luôn vị trí ổ cắm cố định, đường thoát nước vệ sinh gần đó, và chỗ đặt thùng hỗn hợp dự phòng trong tủ mát ngay dưới quầy. Một máy làm kem tươi để bàn đặt đúng chỗ giúp một nhân viên vừa bán kem vừa làm đồ uống khác mà không phải chạy qua chạy lại.

Máy làm kem tươi để bàn BSL-8218T có gì

🔰 Hai bồn nguyên liệu 6 lít và 6 lít. Hai vị riêng biệt, mỗi bồn 6 lít nên một lần đổ đủ chạy một khoảng dài mà không phải châm giữa giờ đông khách.

🔰 Ba vòi: hai vị và một vị xoắn. Thực đơn ba lựa chọn từ một máy.

🔰 Năng suất 20 – 28 lít mỗi giờ. Đây là mức máy làm kem tươi để bàn này phục vụ được lượng khách ổn định của một quán bán cả ngày.

🔰 Công suất 2.2KW, điện 220V, 50Hz, một pha. Dùng thẳng nguồn dân dụng, không phải kéo thêm điện ba pha — điểm quan trọng với mặt bằng thuê.

🔰 Gas lạnh R290. Đây là môi chất lạnh đời mới, cho khả năng hạ nhiệt nhanh và mức tác động môi trường thấp hơn nhóm gas trước đây. Lạnh nhanh nghĩa là kem đông kịp trong khung giờ đông khách.

🔰 Thân máy 540 × 700 × 815 mm, dạng để bàn. Chiếm một mảng mặt quầy 540 × 700 mm, phần còn lại của quầy vẫn dùng được cho việc khác.

🔰 Máy nặng 85 kg. Bảo hành 12 tháng.

Quán nào hợp với bản để bàn này

Máy làm kem tươi để bàn BSL-8218T hợp với quán kem mới mở, quán trà sữa muốn thêm mảng kem để kéo dài thực đơn, quán cà phê có quầy dài sẵn, tiệm bánh bán kèm kem, quầy trong khu ẩm thực, căng tin trường học, và quán ăn gia đình bán tráng miệng cuối bữa.

Điểm chung của những nơi chọn máy làm kem tươi để bàn là đã có sẵn một quầy chắc chắn và muốn dùng nốt mặt bàn thay vì lấn thêm diện tích sàn. Nếu quầy đã kín chỗ hoặc mặt bàn không chịu nổi tải, bản phù hợp hơn là máy làm kem tươi 3 vòi loại đứng BSL-8218 có thân đứng thẳng xuống sàn.

Quán trà sữa mở thêm mảng kem thường sắm cùng đợt với nhóm máy đánh sữa lạnh để hoàn thiện quầy đồ uống trong một lần đầu tư. Xem đầy đủ các bản cùng dòng tại danh mục máy làm kem.

Vận hành máy làm kem tươi để bàn trong ngày đầu bán

⏩ Pha hỗn hợp đúng tỉ lệ nhà sản xuất bột ghi trên bao bì. Pha đặc quá làm bộ đánh trộn phải gánh nặng, pha loãng quá thì kem không giữ được nếp khi chảy ra vòi.

⏩ Đổ hỗn hợp vào bồn rồi chờ máy đông đủ thời gian mới rót ly đầu tiên. Quán mới hay mắc lỗi rót sớm ngay trong buổi khai trương, kem ra chảy nhão và khách đánh giá sai về máy lẫn về quán.

⏩ Ước lượng lượng hỗn hợp cần pha theo buổi, không pha dư quá nhiều. Hỗn hợp đã pha là sản phẩm từ sữa, phải giữ mát và dùng trong ngày.

⏩ Cuối mỗi ngày xả hết phần còn lại trong xy-lanh máy làm kem tươi để bàn, tháo vòi và gioăng ra rửa sạch rồi lắp lại. Việc này mất khoảng hai mươi tới ba mươi phút và không có cách bỏ qua — sữa đọng qua đêm vừa mất vệ sinh vừa làm mẻ kem hôm sau có mùi lạ.

⏩ Định kỳ dùng chổi mềm quét sạch dàn ngưng. Lớp bụi dày làm sức lạnh tụt đi trông thấy, và dấu hiệu đầu tiên luôn là kem lâu đông vào giữa trưa.

Vì sao mua máy làm kem tươi để bàn tại BigStar

👉 Máy làm kem tươi để bàn BSL-8218T bảo hành 12 tháng. Máy có sẵn tại kho, gioăng cùng những món tiêu hao khác luôn được giữ dự phòng. Với quán mới, phần đáng giá nhất không phải cái máy mà là buổi bàn giao: kỹ thuật lắp đặt hướng dẫn tận nơi cách pha bột, cách canh thời gian đông mẻ đầu và cách tháo rửa cuối ngày. Sự cố máy kem trong năm đầu chủ yếu bắt nguồn từ thao tác sai chứ không phải hỏng máy.

👉 Mang theo số đo mặt quầy đang đóng tới hệ thống showroom BigStar, xem máy làm việc và nếm thử kem trước khi chốt.

Câu hỏi thường gặp

Máy làm kem tươi để bàn này đặt lên bàn gỗ được không?

👉 Chỉ khi mặt bàn phẳng và khung chịu được máy nặng 85 kg. Bàn inox khung chắc chân đứng xuống sàn là phương án an toàn.

Hai bồn 6 lít pha được bao nhiêu hỗn hợp một lần?

👉 Mỗi bồn chứa 6 lít hỗn hợp đã pha, tổng cộng 12 lít cho hai vị. Số ly quy ra tùy định lượng mỗi ly của quán.

Máy có phải kéo điện ba pha không?

👉 Không. Nguồn dùng là 220V một pha ở mức 2.2KW, cắm vào ổ cố định đã nối đất.

Có bán được ba vị khác nhau cùng lúc không?

👉 Hai vị riêng từ hai bồn, cộng một vị xoắn trộn giữa hai vị đó. Ba lựa chọn nhưng chỉ cần hai loại bột.

Mở quán mới nên chọn bản để bàn hay bản đứng?

👉 Chọn để bàn nếu quầy đã chắc và còn chỗ trống trên mặt bàn. Chọn bản đứng nếu quầy hẹp, mặt bàn yếu, hoặc muốn dồn hết mặt quầy cho thao tác pha chế.

Đặt mua

Máy làm kem tươi để bàn BSL-8218T kèm bảo hành 12 tháng, hàng lấy ngay tại kho. Việc phải làm trước khi chốt là đo mặt quầy, xác nhận khung bàn chịu tải và cộng thử chiều cao quầy với chiều cao thân máy 815 mm để chắc rằng nắp bồn mở được thoải mái. Tư vấn qua số 0911.005.012. Máy đặt tại hệ thống showroom BigStar để khách xem và nếm thử kem.

Xem thêm >>

MÁY LÀM KEM

MÁY ĐÁNH SỮA LẠNH