Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150

Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 – nướng lát sandwich liên tục cho quán cà phê và buffet sáng nhỏ

Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 của Điện máy BigStar là máy nướng vàng lát bánh mì sandwich liên tục. Lát bánh đặt lên băng chuyền, đi qua vùng nhiệt rồi ra khỏi máy đã vàng giòn. Máy chạy điện 220V, công suất 1,34 kW, nướng 150–250 lát mỗi giờ. Mức này đủ cho quán cà phê bán sáng, homestay và khách sạn nhỏ có buffet sáng.

Thông tin nhanh về máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150:

• Hợp với: quán cà phê bán sáng, tiệm bánh mì sandwich, homestay, khách sạn mini, quầy buffet sáng dưới 100 khách.
• Điện: 220V một pha, 1,34 kW. Cắm điện sinh hoạt được.
• Năng suất: 150–250 lát bánh mì mỗi giờ.
• Vùng nướng: 180 × 280 mm.
• Kích thước máy: 300 × 420 × 370 mm, nặng 14 kg.
• Bản lớn hơn cùng dòng: BS-300 và BS-450.

Máy BS-150 phục vụ được bao nhiêu khách mỗi giờ

Tính với giả định mỗi khách ăn sáng dùng 2 lát bánh mì:

• 150 lát mỗi giờ: đủ cho khoảng 75 khách.
• 250 lát mỗi giờ: đủ cho khoảng 125 khách.

Số lát thực tế phụ thuộc độ dày lát bánh và độ vàng quán muốn. Lát mỏng, nướng vàng nhẹ thì máy ra gần mức 250 lát. Lát dày, nướng vàng đậm thì gần mức 150 lát. Máy chỉnh được tốc độ băng xích: chạy chậm cho bánh vàng đậm, chạy nhanh cho vàng nhạt và ra nhiều lát hơn. Khi tính cho giờ đông khách, quán nên lấy mức thấp 150 lát cho chắc.

Ví dụ: khách sạn mini 40 phòng, mỗi phòng 2 khách, kín 80% phòng là khoảng 64 khách ăn sáng. Giờ đông nhất thường chiếm khoảng 40% số khách, tức 26 khách và 52 lát. Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 nướng dư sức.

Máy BS-150 nướng được những loại bánh nào

Vùng nướng của máy rộng 180 mm, dài 280 mm, vừa lát sandwich vuông cỡ thường 10–12 cm. Máy hợp nhất với bánh mì cắt lát, loại quán cà phê, quán ăn sáng bán nhiều:

• Bánh mì sandwich nướng bơ đường, bơ sữa đặc: nướng lát trơn, ra máy mới phết bơ, rưới sữa đặc.
• Sandwich kẹp trứng ốp la, chà bông, jambon: nướng giòn lát bánh trước, kẹp nhân sau.
• Bánh mì sandwich nguyên cám: khách ăn kiêng ở khách sạn mini, homestay hay chọn.
• Bánh mì hoa cúc, bánh bông lan cắt lát: nhiều bơ đường, dễ sậm màu, nên thử vài lát trước khi bán.
• Ổ bánh mì nhỏ, bánh mì bổ đôi: dày hơn lát sandwich, nên mang bánh đến thử với khe máy trước khi mua.

Máy BS-150 không dùng để làm gì? Máy dành cho bánh đã cắt lát hoặc cắt đôi. Ổ bánh mì Việt nguyên ổ không phải việc chính của dòng máy này. Tiệm bánh mì, xe bánh mì làm nóng giòn ổ bằng lò nướng hoặc máy kẹp nướng. Bánh đã phết pate, bơ tỏi, sốt hay kẹp nhân cũng không cho vào máy.

Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 so với nướng bằng chảo hay lò nhỏ

Nhiều quán bắt đầu bằng chảo, máy nướng 2 ngăn gia đình hoặc lò nướng nhỏ. Cách này ổn khi bán vài chục lát mỗi sáng. Khi khách đông, vấn đề lộ ra ở 3 chỗ:

• Phải canh từng mẻ: máy 2 ngăn chỉ nướng 2 lát mỗi lượt, người đứng quầy phải chờ và lấy bánh liên tục.
• Bánh không đều màu: chảo và lò nhỏ dễ cháy cạnh, mỗi mẻ một màu khác nhau.
• Khách chờ ở quầy buffet: giờ đông, khách xếp hàng chờ máy nướng nhỏ.

Với máy băng chuyền, người đứng quầy hoặc khách chỉ cần đặt lát bánh lên băng chuyền. Bánh tự đi qua vùng nhiệt rồi ra khỏi máy. Mỗi giờ máy BS-150 ra 150–250 lát, gấp nhiều lần máy 2 ngăn.

Vì sao quán nhỏ chọn máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150

Điện 1,34 kW, cắm ổ thường

Máy chạy 220V, dòng điện khoảng 6 A. Quán chỉ cần ổ cắm chịu được 10–16 A, có dây tiếp đất. Không phải làm aptomat riêng như các máy nướng công suất lớn.

Khách tự nướng được

Ở quầy buffet sáng, khách tự đặt lát bánh lên băng chuyền và lấy bánh khi bánh ra khỏi máy. Quán không phải xếp người đứng nướng bánh suốt buổi sáng.

Bánh vàng đều giữa các lát

Mỗi lát đi qua cùng một vùng nhiệt trong cùng thời gian. Lát đầu và lát cuối buổi sáng có màu gần giống nhau.

Chọn BS-150 hay bản lớn hơn trong dòng máy băng chuyền BigStar

• Máy BS-150: 1,34 kW, 150–250 lát mỗi giờ. Hợp quán cà phê, khách sạn dưới 100 phòng, buffet dưới 100 khách giờ đông nhất.
• Máy BS-300: 1,94 kW, 300–350 lát mỗi giờ. Hợp khách sạn 100–200 phòng.
• Máy BS-450: 2,64 kW, 450–500 lát mỗi giờ. Hợp khách sạn lớn, bếp ăn công nghiệp.

Quán đang tính mở rộng trong 1–2 năm tới nên tính theo lượng khách lúc đó, không chỉ theo lượng khách hiện tại.

Nếu quán đông hơn, mẫu máy nướng bánh mì băng chuyền BS-300 hoặc bản lớn BS-450 là bản nâng cấp đáng cân nhắc.

Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 tốn bao nhiêu điện

• Chạy hết công suất 1 giờ: tối đa 1,34 số điện.
• Buổi sáng bán 3 giờ, từ 6 giờ đến 9 giờ: tối đa khoảng 4 số điện.

Đây là mức tối đa khi thanh nhiệt chạy liên tục. Ngoài giờ ăn sáng, tắt máy để tiết kiệm điện.

Bố trí máy BS-150 trên quầy cà phê, quầy buffet

Đặt máy đúng chỗ giúp khách và nhân viên thao tác nhanh, an toàn:

• Mặt đặt: bàn inox hoặc mặt quầy chắc, phẳng, cao khoảng 80–90 cm. Máy chỉ chiếm 300 × 420 mm mặt quầy, cao 370 mm.
• Di chuyển: máy nặng 14 kg, một nhân viên tự bê từ kho ra quầy được. Chân máy chỉnh được, mặt quầy hơi lệch vẫn cân lại cho máy đứng vững.
• Khoảng trống: chừa khoảng 10 cm quanh máy để thoát nhiệt. Không đặt sát rèm, khăn giấy, hộp giấy.
• Thứ tự quầy: đĩa và bánh mì lát trước máy, bơ, mứt, sữa đặc sau máy. Khách nướng xong phết luôn.
• Ổ điện: đặt máy gần ổ cắm, không kéo dây ngang lối khách đi.

Mẹo nướng bánh mì lát giòn đều với máy BS-150

• Bật máy trước 10–15 phút. Vùng nhiệt đủ nóng thì lát đầu tiên đã vàng đều.
• Dùng lát dày 1–1,5 cm. Lát quá dày chín vỏ trước khi ruột kịp nóng.
• Bánh mì để qua 1 ngày nướng giòn hơn. Bánh quá mới, nhiều ẩm, dễ mềm sau khi nướng.
• Không phết bơ, pate, sữa đặc trước khi nướng. Bơ và sữa chảy xuống vùng nhiệt, bốc khói và bám bẩn máy.
• Rã đông bánh mì cấp đông trước. Lát bánh còn đá ra khỏi máy dễ bị ướt ở giữa.

Cuối buổi, tắt máy, rút phích, chờ nguội hẳn rồi quét vụn bánh. Không xịt nước vào máy. Khi giao máy, kỹ thuật BigStar chạy thử với loại bánh quán đang dùng.

Mua kèm gì với máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150

• Máy cắt bánh sandwich 31 lưỡi BS-31 cắt ổ bánh mì sandwich thành lát đều dày, nướng đều màu hơn.
• Thiết bị dụng cụ buffet như nồi hâm, khay bày để hoàn thiện quầy ăn sáng.
• Máy pha cà phê cho quán bán sáng cần đồ uống đi kèm bánh mì nướng.

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150

Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 mỗi giờ nướng được bao nhiêu lát? Máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 của Điện máy BigStar nướng 150–250 lát mỗi giờ. Với 2 lát mỗi khách, máy phục vụ khoảng 75–125 khách mỗi giờ.

Máy BS-150 cắm ổ điện thường được không? Được. Máy nướng bánh mì BS-150 chạy 220V, 1,34 kW, dòng điện khoảng 6 A. Quán dùng ổ cắm chịu 10–16 A, có dây tiếp đất là đủ.

Máy băng chuyền BS-150 khác máy nướng bánh mì 2 ngăn ở điểm nào? Máy 2 ngăn nướng từng lượt 2 lát, phải chờ và lấy bánh. Máy băng chuyền BS-150 nướng liên tục 150–250 lát mỗi giờ, khách đặt bánh vào là tự ra.

Máy BS-150 chiếm bao nhiêu chỗ trên quầy cà phê? Máy nướng bánh mì BS-150 có kích thước 300 × 420 × 370 mm, nặng 14 kg. Mặt quầy chỉ cần trống khoảng 50 × 60 cm, tính cả 10 cm thoát nhiệt quanh máy.

Mua máy BS-150 tại Điện máy BigStar có bảo hành không? Máy BS-150 mua tại Điện máy BigStar được bảo hành 12 tháng, có sẵn linh kiện thay thế, kỹ thuật lắp đặt và chạy thử tận nơi.

Quý khách muốn xem máy nướng bánh mì băng chuyền BS-150 chạy thực tế có thể ghé hệ thống showroom BigStar. Giá hiện hành xem ngay trên trang này. Gọi BigStar để được tư vấn chọn máy theo số khách ăn sáng mỗi ngày.

Hotline: 0911.005.012

Có thể bạn quan tâm >>

• Máy nướng bánh các loại
• Máy cắt bánh sandwich 31 lưỡi BS-31
• Thiết bị dụng cụ buffet