Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp là thiết bị chuyên dụng dùng để hấp chín thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán ăn, cơ sở chế biến suất ăn sẵn,… quy mô từ nhỏ đến lớn.

Tủ hoạt động dựa trên nguyên lý tạo hơi nước bão hòa ở nhiệt độ cao, giúp hấp chín thực phẩm, chín đều từ trong ra ngoài, giữ trọn độ ngọt tự nhiên, màu sắc đẹp và hạn chế hao hụt trọng lượng. Nhờ kết cấu khoang hấp kín, nhiệt và hơi nước được phân bổ đồng đều đến từng khay, tủ không chỉ hấp gà mà còn sử dụng linh hoạt cho nhiều loại thực phẩm khác như vịt, hải sản, bánh bao, giò chả, rau củ hay cơm.

Hiện nay, tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp được sản xuất với số lượng khay đa dạng từ 4 khay, 6 khay, 8 khay, 10 khay cho đến 24 khay, sử dụng điện, gas hoặc dòng tủ kết hợp điện – gas, giúp linh hoạt lắp đặt theo hạ tầng sẵn có và tối ưu chi phí vận hành.

Xem ngay >> Ưu điểm khi mua và sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp Bigstar

Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp là gì và ai nên sử dụng?

+ Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp là thiết bị hấp chín thực phẩm số lượng lớn bằng hơi nước ở nhiệt độ cao, được sử dụng phổ biến rộng rãi ở các bếp ăn công nghiệp, bếp ăn trường học và cơ sở chế biến thực phẩm hiện nay.

+ Thiết bị này ra đời nhằm thay thế hoàn toàn phương pháp hấp thủ công bằng nồi lớn hoặc xửng hấp truyền thống vốn tốn rất nhiều thời gian, nhân công và khó kiểm soát chất lượng.

+ Không chỉ dùng để hấp gà, tủ còn được dùng để hấp vịt, hải sản, bánh bao, giò chả, rau củ, nấu cơm,…

Xem ngay >> Tủ nấu cơm bằng điện có những loại nào? Tư vấn theo nhu cầu

Nguyên lý hoạt động của tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp

👉 Nguyên lý hoạt động của tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp dựa trên cơ chế tạo hơi nước bão hòa ở nhiệt độ cao thông qua hệ thống đun sôi nước bên trong khoang chứa. Nguồn nhiệt từ điện hoặc gas làm nước sôi liên tục, hơi nước sẽ lan tỏa đều khắp khoang hấp kín, bao phủ toàn bộ bề mặt thực phẩm và làm chín nhanh, đều từ trong ra ngoài.

👉 Trong suốt quá trình vận hành, hệ thống cấp nước tự động liên tục bổ sung vào khoang chứa khi mực nước hạ thấp do bay hơi. Nhờ đó, tủ luôn duy trì lượng nước ổn định để tạo hơi, giúp quá trình hấp diễn ra liên tục, an toàn và không cần người dùng canh chừng thủ công.

Xem ngay >> Tìm hiểu về chức năng cấp nước tự động của tủ nấu cơm

Các loại tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp phổ biến hiện nay

+ Các dòng tủ phổ biến dao động từ 4 khay cho đến 24 khay. Những mẫu tủ từ 4-6 khay thường phù hợp với các quán ăn nhỏ, nhu cầu hấp thực phẩm không quá lớn trong ngày, Khi sản lượng tăng dần, các dòng tủ từ 8-12 khay sẽ là lựa chọn hợp lý cho nhà hàng, quán ăn đông khách hoặc bếp ăn quy mô vừa. Với các bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm hoặc mô hình sản xuất liên tục, tủ hấp 20-24 khay giúp đáp ứng khối lượng hấp lớn mà vẫn đảm bảo tiến độ phục vụ. 

+ Về nguồn năng lượng sử dụng. tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp có 3 dòng chính gồm tủ dùng điện, tủ dùng gas và tủ kết hợp điện – gas. Tủ dùng điện phù hợp với những khu vực có nguồn điện ổn định, dễ lắp đặt và vận hành. Tủ dùng gas có ưu điểm gia nhiệt nhanh, thích hợp cho những nơi điện yếu hoặc cần tiết kiệm chi phí điện. Trong khi đó, tủ hấp điện – gas kết hợp mang lại sự linh hoạt cao, giúp người dùng chủ động chuyển đổi nguồn năng lượng khi cần thiết, tránh gián đoạn sản xuất.

Xem ngay >> 21+ mẫu tủ nấu cơm công nghiệp nhanh an toàn giá rẻ dễ sử dụng

Lợi ích khi sử dụng tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp thay vì hấp thủ công

📌 Việc đầu tư tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp mang lại rất nhiều lợi ích so với phương pháp hấp truyền thống. Trước hết là khả năng hấp số lượng lớn thực phẩm trong cùng một mẻ, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chế biến, đặc biệt trong những khung giờ cao điểm.

📌 Nhờ hấp bằng hơi nước bão hòa, gà và thực phẩm chín đều, không cần phải trở tay hay canh lửa liên tục như khi hấp nồi. Da gà không bị nứt, thịt không bị khô, thành phẩm giữ được độ ngọt tự nhiên và hình thức đẹp, rất phù hợp cho kinh doanh.

📌 Ngoài ra, quá trình hấp diễn ra trong khoang kín nên không tạo khói, không ám mùi ra không gian bếp, giúp môi trường làm việc sạch sẽ hơn. Người vận hành chỉ cần cho thực phẩm vào tủ, cài đặt thời gian và chờ thành phẩm, giảm đáng kể công sức và chi phí nhân công.

📌 Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp cũng giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt hơn, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài, phù hợp với các tiêu chuẩn bếp ăn tập thể và cơ sở chế biến chuyên nghiệp.

Kinh nghiệm chọn mua tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp phù hợp

✅ Để lựa chọn được tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp phù hợp, trước tiên cần xác định rõ nhu cầu sử dụng thực tế. Số lượng gà cần hấp mỗi mẻ và tần suất sử dụng trong ngày sẽ quyết định trực tiếp đến việc chọn số khay và công suất tủ. Việc chọn tủ quá nhỏ dễ gây quá tải, trong khi tủ quá lớn lại gây lãng phí chi phí đầu tư ban đầu.

✅ Bên cạnh đó, người mua cũng nên cân nhắc điều kiện hạ tầng tại nơi lắp đặt để lựa chọn tủ dùng điện, gas hay điện – gas kết hợp cho phù hợp. Với những khu vực điện không ổn định, tủ dùng gas hoặc tủ kết hợp sẽ là phương án an toàn hơn.

✅ Ngoài yếu tố công suất, chất liệu và độ hoàn thiện của tủ cũng rất quan trọng. Thân tủ inox dày, khoang kín, hệ thống cấp nước và thoát nước rõ ràng sẽ giúp tủ vận hành bền bỉ và dễ vệ sinh trong quá trình sử dụng lâu dài.

✅ Cuối cùng, nên ưu tiên lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín, có bảo hành rõ ràng và hỗ trợ kỹ thuật để yên tâm trong suốt quá trình sử dụng.

Bảng giá tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp tại Điện máy BigStar

Tủ hấp dùng điện

Tủ hấp dùng gas

Tủ hấp dùng điện + gas kết hợp

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá chính xác nhất, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi.

Video tham khảo tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp BigStar

Câu hỏi thường gặp

• Tủ hấp gà dùng điện, gas hay điện – gas kết hợp thì tối ưu hơn?

Trả lời: Việc lựa chọn nguồn nhiệt phụ thuộc vào điều kiện sử dụng thực tế. Tủ hấp gà dùng điện phù hợp với khu bếp kín, nơi nguồn điện ổn định và yêu cầu cao về an toàn, vệ sinh. Tủ dùng gas cho khả năng gia nhiệt nhanh, chi phí nhiên liệu thấp hơn khi hấp số lượng lớn. Trong khi đó, tủ điện – gas kết hợp mang lại sự linh hoạt tối đa, giúp cơ sở không bị gián đoạn sản xuất khi một nguồn năng lượng gặp sự cố.

• Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp có gì khác so với hấp gà thủ công bằng nồi, chõ truyền thống?

Trả lời: Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp tạo hơi nước bão hòa trong khoang kín hoàn toàn, giúp nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát ổn định trong suốt quá trình hấp. Nhờ đó, gà chín đều từ trong ra ngoài, không bị sống lõi hay khô da như khi hấp thủ công. Ngoài ra, tủ có thể hấp cùng lúc số lượng lớn gà trên nhiều khay, tiết kiệm đáng kể thời gian, nhân công và chi phí vận hành so với phương pháp truyền thống.

• Tủ hấp gà thực phẩm công nghiệp có cần hệ thống cấp nước tự động không?

Trả lời: Hệ thống cấp nước tự động là bộ phận gần như bắt buộc đối với tủ hấp gà công nghiệp. Vì quá trình hấp phụ thuộc hoàn toàn vào lượng hơi nước sinh ra từ nước sôi, nên nếu thiếu nước, tủ sẽ không tạo đủ hơi, làm gà chín không đều và tiềm ẩn nguy cơ hỏng thanh nhiệt hoặc bếp đốt. Cấp nước tự động giúp duy trì mực nước ổn định, đảm bảo tủ vận hành liên tục, an toàn và không cần người đứng canh.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về sản phẩm, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Mới mở quán ăn vặt nên dùng bếp chiên nhúng nào tốt giá rẻ

Dây chuyền nấu rượu gạo hiện nay gồm những máy nào?

Tư vấn 3 mẫu máy rửa chén bát công nghiệp cho quán ăn nhà hàng mới mở