Bếp chiên nhúng điện đơn 16 lít BS-161L

Bếp chiên nhúng 16 lít BS-161L – bếp điện đơn 6KW cho quán mới mở, quầy hẹp

Người mở quán đồ chiên lần đầu thường mắc chung một lỗi: dồn tiền vào biển hiệu, bàn ghế, rồi tới cái bếp thì mua đại bản rẻ nhất. Vài tháng sau khách quen dần, bếp nhỏ không kịp ra món, lại phải bỏ tiền mua bếp thứ hai – tổng cộng đắt hơn mua đúng ngay từ đầu. Bếp chiên nhúng 16 lít BS-161L là cỡ máy nằm đúng giữa: đủ dầu để phục vụ lúc đông, đủ gọn để đặt lên một quầy hẹp, và giá vẫn ở mức quán mới mở gánh được.

Vì sao 16 lít là cỡ nhiều người mở quán chọn

Trong cả dải bếp chiên nhúng để bàn, bản 10–13 lít hợp với xe đẩy bán vài chục phần mỗi tối, còn bản 20 lít trở lên là cỡ của quán đã chạy ổn định. Bếp chiên nhúng 16 lít nằm giữa hai nhóm đó, và đây là chỗ phần lớn quán mới mở thực sự đứng.

Con số 16 lít trên bếp chiên nhúng 16 lít có ý nghĩa thực tế: lượng dầu đủ nhiều để khi thả một rổ đồ đông lạnh vào, nhiệt dầu chỉ hụt một chút rồi lên lại, món ra vẫn giòn. Bồn nhỏ hơn thì mỗi lần thả đồ dầu tụt sâu, mẻ sau ỉu hơn mẻ trước – khách ăn một lần rồi thôi, quán mất khách mà không hiểu vì sao.

Điểm thứ hai là mặt bàn. Bếp chiên nhúng 16 lít BS-161L chiếm 340×560mm, đặt lọt vào một góc quầy mà vẫn còn chỗ để rổ ráo dầu bên cạnh. Với quán thuê mặt bằng tính tiền theo mét vuông, mỗi tấc quầy đều là tiền.

Máy có gì

Bồn 16 lít, một bồn một rổ. Bếp chiên nhúng 16 lít bản này dùng cấu hình đơn, chiên một nhóm món mỗi lần. Rổ có tay cầm dài và móc treo để ráo dầu ngay trên miệng bồn, không phải bê rổ nóng đi ngang bếp.

Công suất 6KW nhưng chỉ chạy điện 220V một pha. Đây là điểm ít người để ý: 6KW trên bồn 16 lít cho tỉ lệ công suất trên lít dầu cao hơn hẳn các bản 10–13 lít chạy 3.25KW. Dầu nóng nhanh hơn, hồi nhiệt sau mỗi mẻ nhanh hơn, mà vẫn cắm ổ điện dân dụng.

Núm chỉnh nhiệt 50–200°C trên thân máy. Chả giò cần nhiệt vừa để nhân chín mà vỏ không cháy; khoai tây cần nhiệt cao để giòn ngoài mềm trong. Có núm là chỉnh được, không phải canh bọt dầu bằng mắt.

Chỉ nặng 10 kg. Bếp chiên nhúng 16 lít này là bản nhẹ nhất trong nhóm cùng dung tích. Quán vỉa hè dọn hàng mỗi tối, một người bê được, không cần hai người khiêng.

Thanh nhiệt nhúng thẳng trong dầu. Nhiệt vào dầu trực tiếp nên bếp chiên nhúng 16 lít ít hao điện hơn kiểu đun qua đáy bồn.

Điện và dầu tốn bao nhiêu mỗi tháng

Nhiều quán chỉ tính tiền máy mà quên hai khoản chạy hằng tháng. Bếp chiên nhúng 16 lít chạy 6KW không ăn điện liên tục ở mức đó – khi dầu đạt nhiệt, bộ điều khiển ngắt và chỉ bù nhiệt khi cần, nên điện thực tế thấp hơn công suất danh định nhiều. Phần ăn điện mạnh nhất là lúc gia nhiệt lần đầu trong ngày.

Dầu mới là khoản đáng tính. Một bồn 16 lít đầy tốn tiền dầu ban đầu cao hơn bồn 10 lít, nhưng dầu trong bồn lớn lâu đen hơn vì tỉ lệ vụn bột trên tổng lượng dầu thấp hơn. Quán chiên đều tay thường thấy tổng tiền dầu mỗi tháng của bồn lớn không cao hơn bồn nhỏ bao nhiêu, mà chất lượng món ổn định hơn.

Lắp đặt và an toàn

Bếp chiên nhúng 16 lít nên đi một aptomat riêng, không cắm chung ổ với nồi cơm hay tủ lạnh. Dây dẫn phải đủ tiết diện cho tải 6KW – chỗ này nhờ thợ điện xem giúp, đừng dùng dây nối kéo dài loại mỏng.

Đặt bếp chiên nhúng 16 lít trên mặt bàn phẳng, cách xa mép bàn ít nhất một gang tay để tránh va phải làm đổ dầu nóng. Không đặt sát bình gas hay vật dễ cháy. Trong bán kính với tay nên có sẵn nắp đậy hoặc khăn ẩm lớn – dầu bốc cháy thì đậy để cắt oxy, tuyệt đối không hắt nước.

Đồ đông lạnh phải vẩy bớt đá trước khi thả. Nước gặp dầu nóng nổ bắn, vừa nguy hiểm cho người đứng bếp vừa làm dầu hỏng nhanh.

Vì sao mua bếp chiên nhúng 16 lít tại BigStar

Bếp chiên nhúng 16 lít BS-161L bảo hành 12 tháng. Kho có sẵn thanh nhiệt và bộ điều khiển nhiệt để thay – riêng thanh nhiệt là thứ hay cháy nhất ở dòng bếp chiên, thường do quán lỡ bật máy lúc bồn còn cạn dầu. Có sẵn linh kiện nghĩa là quán mất một buổi chứ không mất một tuần.

Khách xem máy thật và chạy thử tại hệ thống showroom BigStar. Nếu chưa chắc nên lấy bản 16 lít hay 20 lít, mang theo con số phần chiên mỗi giờ cao điểm, nhân viên đối chiếu bảng trên và tư vấn tại chỗ. Xem cả nhóm tại danh mục bếp chiên nhúng, hoặc nếu quán cần áp chảo thay vì chiên ngập dầu thì xem nhóm bếp chiên phẳng.

Câu hỏi thường gặp

Bếp chiên nhúng 16 lít với bản 20 lít khác nhau nhiều không?

Cùng chạy 6KW, khác ở lượng dầu và kích thước. Bản 16 lít gọn hơn, nhẹ hơn 4 kg, rẻ hơn 1,4 triệu. Quán đông liên tục thì bản 20 lít giữ nhiệt tốt hơn.

Mỗi lần chiên đổ bao nhiêu dầu?

Đổ ngập vạch tối thiểu, tối đa 16 lít. Không bật máy khi dầu dưới vạch, đây là lỗi làm cháy thanh nhiệt và không được bảo hành.

Máy nhẹ 10 kg có bị rung khi chiên không?

Không, bếp không có bộ phận quay nên không rung. Nhẹ chỉ có lợi khi dời máy.

Chiên gà rán được không hay chỉ chiên đồ nhỏ?

Chiên được gà miếng, cánh, đùi. Gà nguyên con nên chọn bản 20 lít có bồn sâu hơn.

Đang dùng bếp 10 lít, lên bếp chiên nhúng 16 lít có phải sửa điện không?

Có thể phải. Bản 10 lít chạy 3.25KW, lên 6KW thì nên kiểm tra lại aptomat và dây dẫn trước khi lắp.

Đặt mua

Quán đang phân vân giữa các mức dung tích thì cách nhanh nhất là mang con số phần chiên mỗi giờ cao điểm tới hệ thống showroom BigStar, nhân viên đặt hai máy cạnh nhau cho xem trực tiếp. Bếp chiên nhúng 16 lít BS-161L bảo hành 12 tháng, hàng có sẵn tại kho. Hotline 0911.005.012.