Máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L

Máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L – Tự động hóa quy trình tẩm ướp, tăng năng suất chế biến

Máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L là thiết bị chế biến công nghiệp ứng dụng công nghệ chân không tiên tiến, máy hoạt động trong môi trường không có không khí, giúp nguyên liệu hấp thu gia vị tốt hơn, giảm oxy hóa, giữ nguyên màu sắc và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 

Với dung tích 500L, năng suất 250–300kg mỗi mẻ, VMT-500L đáp ứng hoàn hảo cho các cơ sở quy mô vừa và lớn, đảm bảo hiệu quả trộn – ướp nhanh, thấm đẫm đồng đều và tiết kiệm thời gian.

Xem thêm các sản phẩm tương tự >> Máy trộn ướp thịt chân không

Nguyên lý hoạt động của máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L

👉 Máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L khi vận hành sẽ hút chân không toàn bộ không khí trong bồn trộn, tạo ra môi trường kín, giúp thực phẩm được tẩm ướp gia vị tốt hơn. Tiếp đến bồn trộn sẽ quay tròn đều cuốn theo toàn bộ thực phẩm bên trong di chuyển theo chiều xoắn nhẹ nhàng, êm ái.

👉 Bên trong bồn trộn được thiết kế các vách đảo nghiêng dạng xoáy, giúp thực phẩm liên tục được đảo trộn đều lên xuống khi bồn quay, nhờ chuyển động này mà thit được tẩm ướp gia vị đồng đều nhưng không bị va đập mạnh hay dập nát.

👉 Trong môi trường chân không, áp suất thấp giúp các thớ thịt được giãn nở, tạo điều kiện để gia vị thấm sâu và nhanh hơn, quá trình trộn tẩm ướp thịt diễn ra êm ái, nhẹ nhàng nhưng mang lại hiệu quả cao, thịt sau khi ướp có màu sắc đẹp, mềm dẻo, giữ nước tốt và hương vị đậm đà hơn.

Đặc điểm cấu tạo của máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L

+ Toàn bộ phần bồn trộn được làm từ inox 304 cao cấp, có khả năng chống gỉ, chịu lực và chịu nhiệt tốt, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thực phẩm. Chất liệu inox sáng bóng, dễ lau chùi, không bám dầu mỡ, giúp việc vệ sinh trở nên nhanh chóng và đơn giản.

+ Bên trong bồn trộn là các cánh đảo nghiêng hình xoắn giúp thực phẩm được đảo đều, nhẹ nhàng và liên tục khi bồn quay. Nhờ cấu tạo này, nguyên liệu được tẩm ướp kỹ mà không bị dập nát, đảm bảo gia vị thấm sâu và đồng đều trong môi trường chân không.

+ Khung và chân máy được chế tạo từ inox dày dặn, gia cố chắc chắn, giúp máy đứng vững, không rung lắc trong quá trình vận hành. Thiết kế bồn hình trụ nằm ngang, có đường kính miệng bồn là 1000mm, giúp nguyên liệu được đảo trộn đều hơn, đồng thời giảm ma sát và hao hụt trong mỗi mẻ.

+ Bảng điều khiển được thiết kế trực quan dễ hiểu gồm đồng hồ cho thấy trạng thái chân không và bảng LED hiển thị các thông số tùy chỉnh. Người dùng chỉ việc điều chỉnh thông số phù hợp với từng nguyên liệu là có thể tẩm ướp thịt hiệu quả.

+ Máy sử dụng điện áp 380V, công suất 2.95kW, đảm bảo vận hành mạnh mẽ và ổn định. Bên cạnh đó, máy được tích hợp bơm chân không công suất cao, tạo áp suất ổn định trong suốt quá trình vận hành, giúp quá trình tẩm ướp đạt hiệu quả tối đa. Phần đầu hút và nắp bồn được thiết kế kín tuyệt đối, đảm bảo áp suất không bị thất thoát ra bên ngoài.

Đặc biệt, nếu khách hàng có nhu cầu điều chỉnh tốc độ trộn, BigStar có thể gia công lắp thêm biến tần để điều chỉnh tốc độ trộn nhanh – chậm linh hoạt. Ngoài ra, máy có thể chuyển đổi sang nguồn điện 220V để phù hợp với cơ sở nhỏ lẻ, tuy nhiên sẽ phát sinh chi phí tùy theo yêu cầu kỹ thuật.

Lợi ích khi đầu tư máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L

✅ Thiết bị giúp tẩm ướp nhanh và sâu, gia vị thấm đều vào toàn bộ khối thịt, tạo nên sản phẩm có độ mềm, dẻo và đàn hồi tự nhiên. Môi trường chân không kín hoàn toàn giúp ngăn vi khuẩn, bụi bẩn xâm nhập, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất trong suốt quá trình vận hành.

✅ Bồn inox 304 cao cấp cùng thiết kế cánh đảo thông minh trong bồn trộn giúp việc lấy nguyên liệu, xả nước và vệ sinh trở nên nhanh chóng, nhẹ nhàng hơn bao giờ hết. Cấu trúc trục quay được cân bằng tối ưu, hạn chế rung lắc, vận hành êm ái và bền bỉ ngay cả khi làm việc liên tục.

✅ Đặc biệt, dòng máy này giúp giảm đáng kể chi phí nhân công, bởi toàn bộ quá trình trộn – ướp đều được tự động hóa hoàn toàn. Người vận hành chỉ cần thiết lập thông số phù hợp với từng nguyên liệu và khởi động, máy sẽ tự xử lý toàn bộ chu trình. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể tăng năng suất chế biến, tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành dài hạn, mang lại hiệu quả đầu tư bền vững và lợi nhuận cao hơn.

Video tham khảo máy trộn ướp thịt chân không

Đơn vị cung cấp các loại máy trộn ướp thịt chân không tự động uy tín nhất hiện nay

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các máy chế biến công nghiệp, thiết bị làm bánh, thiết bị đông mát, thiết bị nhà bếp,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BigStar tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở sản xuất trên toàn quốc, cam kết mang đến giải pháp thiết bị tối ưu – giá thành hợp lý – hậu mãi tận tâm.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar

✅ Sản xuất trực tiếp, nhập khẩu chính hãng không qua trung gian, mức giá cạnh tranh nhất thị trường, hỗ trợ thiết kế theo yêu cầu riêng về dung tích, công suất, kiểu dáng của khách hàng.

✅ Cam kết chất lượng từ motor, biến tần, linh kiện cao cấp đều mới 100%. Không sử dụng hàng cũ để hạ giá thành như nhiều nơi khác.

✅ Chế độ bảo hành rõ ràng từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.

✅ Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, lắp đặt tận nơi.

✅ Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu kỹ thuật giúp bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu.

Câu hỏi thường gặp

• Máy có gây tiếng ồn lớn khi hoạt động không?

Không. Trục quay được cân bằng tối ưu, bồn inox dày dặn và hệ thống motor kín giúp máy vận hành êm ái, không rung lắc ngay cả khi hoạt động liên tục. Độ ồn của máy chỉ ở mức tương đương tiếng nói chuyện thông thường, phù hợp với môi trường sản xuất khép kín hoặc khu vực đông thiết bị.

• Môi trường chân không có ảnh hưởng đến hương vị hoặc màu sắc thực phẩm không?

Hoàn toàn không. Ngược lại, môi trường chân không còn giúp giữ nguyên màu sắc tươi của thịt, hạn chế oxy hóa và thất thoát dinh dưỡng. Hương vị sau khi tẩm ướp đậm đà hơn, bề mặt thịt mềm mịn và có độ đàn hồi cao.

• Khi tẩm ướp nguyên liệu đông lạnh hoặc bán đông lạnh, máy có hoạt động hiệu quả không?

Có, tuy nhiên cần rã đông sơ bộ để đạt nhiệt độ nguyên liệu khoảng 5–10°C trước khi cho vào máy. Ở mức nhiệt này, cấu trúc thịt mềm dẻo, không còn đá cứng nên cánh đảo xoắn có thể đảo đều nguyên liệu mà không làm hỏng bề mặt. Nếu cho vào khi còn đông cứng, hiệu quả hút chân không và khả năng thẩm thấu gia vị sẽ giảm đáng kể.

• Máy có bị ảnh hưởng bởi độ ẩm môi trường hoặc nhiệt độ xung quanh không?

Máy được chế tạo hoàn toàn từ inox 304 chống gỉ, nên không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm cao trong xưởng. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu suất hút chân không, nên đặt máy trong không gian khô ráo, thông thoáng, tránh nơi có nguồn nhiệt hoặc hơi nước mạnh (như gần nồi hấp, lò hơi,…).

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về máy tẩm ướp thịt chân không 500L VMT-500L, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Máy trộn đều thực phẩm

Nồi nấu có cánh khuấy

Máy nấu trộn lồng xoay