Nồi nấu cháo công nghiệp 100 lít dùng điện – Loại 1

Nồi nấu cháo công nghiệp 100 lít – Loại 1 được Điện máy BigStar trực tiếp sản xuất và cung cấp cho các cơ sở nấu cháo dinh dưỡng, các nhà hàng ẩm thực chuyên về các loại cháo như: cháo ếch Singapore, cháo lươn, cháo thịt bằm, cháo gà/vịt…

Nồi có dung tích 100 lít – Loại 1 với kết cấu 3 lớp inox 304 dày, gồm:

♦ Lớp vỏ nồi

♦ Lớp bảo ôn cách nhiệt chống nóng và giảm nhiệt thất thoát ra môi trường bên ngoài giúp tiết kiệm điện hiệu quả.

♦ Lớp dung môi (*) gia nhiệt

* Dung dịch dung môi có thể là dầu ăn hoặc nước tùy vào thực phẩm cần nấu. Để nấu cháo ngon và nhanh chóng thì thông thường ta sẽ dùng dung môi là dầu ăn.

Nguyên lý hoạt động

– Nồi hoạt động theo nguyên lý gia nhiệt gián tiếp bằng dầu dẫn nhiệt. Dầu được đổ vào khoang dầu dưới đáy và xung quanh thành nồi.

– Khi bật điện, thanh điện trở nằm trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu. Nhiệt từ dầu sẽ truyền đều lên đáy và thành nồi, giúp cháo hoặc thực phẩm chín đều, không bị cháy khét.

– Vì khoang dầu là khoang kín, nên dầu gần như không bị hao hụt trong quá trình sử dụng, tuy nhiên vẫn cần canh chêm thêm vào sau 1 tháng sử dụng (Canh lượng dầu gia nhiệt đạt tối thiểu 1/2 ống hiển thị). Tùy dung tích nồi, lượng dầu cần dùng sẽ khác nhau.

Bảo dưỡng dầu dẫn nhiệt

– Sau khoảng 3 – 6 tháng sử dụng, nên kiểm tra dầu trong nồi:

• Nếu dầu vẫn loãng và trong → có thể châm thêm để dùng tiếp.

• Nếu dầu đặc lại hoặc sậm màu → nên thay dầu mới để bảo vệ điện trở và đảm bảo truyền nhiệt tốt.

Cách châm thêm dầu

– Sau khi vệ sinh nồi sạch sẽ, người dùng mở nắp tiếp dầu ở bên hông nồi (dùng mỏ lết vặn nắp kim loại).

– Dùng phễu rót dầu dẫn nhiệt vào khoang dầu, sau đó đậy kín lại là có thể sử dụng bình thường.

✅ Nhờ cơ chế gia nhiệt bằng dầu nên nồi giữ nhiệt ổn định, nấu chín đều, hạn chế cháy đáy và tiết kiệm điện hơn so với đun trực tiếp.

Đặc điểm nổi bật

Nồi nấu cháo công nghiệp hoạt động tốt ở cả điện 220V hoặc điện 380V. Tùy vào nhu cầu của từng khách hàng mà chúng tôi sẽ lắp nguồn điện phù hợp.

Với bộ điện thông minh của nồi, người dùng có thể tận dụng được thời gian trong quá trình đợi cháo chín. Nhờ vào hệ thống cài đặt hẹn thời gian, còi báo hết thời gian và núm chỉnh nhiệt độ.

Bên dưới đáy nồi có một van xả lớn. Giúp cho việc lấy cháo ra ngoài một cách nhanh chóng và an toàn.

Ghi chú: Nhận biết lượng dung môi cấp cho nồi đã đủ hay chưa?

Bộ phận ống thủy tinh được lắp bên hông nồi sẽ đảm nhận vai trò này. Bằng cách quan sát thấy dung môi trong ống thủy tinh, bạn sẽ biết được lượng dung môi cấp cho nồi đã đủ. Trường hợp ngược lại nếu không thấy dung môi trong ống thủy tinh. Bạn sẽ biết được dung môi chưa được cấp đủ và bạn cần phải cấp thêm cho nồi.

Lưu ý: Không nên để dung môi cạn (không thấy dung môi trong ống thủy tinh) khi nồi hoạt động vì sẽ làm cháy điện trở.

Sử dụng nồi nấu cháo công nghiệp, người dùng sẽ không phải lo tình trạng cháo bị cháy ở lớp đáy. Hoặc các vị trí xung quanh thành nồi. Vì công nghệ gia nhiệt của nồi là truyền nhiệt gián tiếp qua lớp dung môi (ở đây là dầu ăn). Nên hiệu suất đạt được rất là cao.

Ngoài nồi nấu cháo công nghiệp 100 lít thì hiện BigStar vẫn đang sản xuất theo đơn đặt hàng của nhiều đơn vị trong và ngoài nước. Nếu Quý khách cần đặt nồi có dung tích lớn hoặc nhỏ hơn thì hãy liên hệ với BigStar qua Hotline: 0911005012.