Thiết bị cần có cho quán bún chả cá mới mở là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người đang có ý định kinh doanh món ăn này. Bún chả cá vốn là món ăn quen thuộc, dễ tạo được tệp khách ổn định quanh năm và cũng là cơ hội để nhiều người xây dựng thương hiệu riêng. Tuy nhiên, để quán vận hành trơn tru, tiết kiệm chi phí và vẫn phục vụ khách hàng nhanh chóng, giữ trọn hương vị thơm ngon, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng loại thiết bị là yếu tố then chốt không thể bỏ qua.

Hãy cùng Điện máy BigStar tìm hiểu vì sao cần chuẩn bị thiết bị đầy đủ và danh sách những thiết bị cần có cho quán bún chả cá mới mở với vốn đầu tư còn hạn chế.

Có thể bạn quan tâm >> Tư vấn thiết bị bếp cho quán bún chả mới mở trọn gói tiết kiệm chi phí

Vì sao nên đầu tư những thiết bị cần có cho quán bún chả cá mới mở?

✅ Đảm bảo chất lượng món ăn luôn ổn định

Nước lèo, chả cá, bún và rau phải luôn tươi, thơm ngon, sạch sẽ. Đầu tư các thiết bị phù hợp sẽ giúp giữ nguyên hương vị món ăn, không làm thực phẩm biến chất. 

✅ Tiết kiệm thời gian chế biến và công sức

Với lượng khách giờ cao điểm, bạn cần chuẩn bị thật nhanh, các thiết bị công nghiệp sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu nướng, tiết kiệm công sức, phục vụ khách hàng được nhanh và gọn hơn.

✅ Tối ưu chi phí dài hạn

Đầu tư các loại máy móc đúng và đủ ngay từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá chi phí điện, gas, nguyên liệu và nhân công.

✅ Tạo sự chuyên nghiệp cho quán 

Khách hàng sẽ cảm thấy tin tưởng hơn khi thấy quán có những trang thiết bị hiện đại, khu bếp sạch sẽ, gọn gàng.

✅ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Các thiết bị máy móc chủ yếu đều được sản xuất bằng inox cao cấp, chống gỉ sét, có độ bền cao, ngăn ngừa vi khuẩn, bám bẩn và hạn chế sự tiếp xúc từ tay người, tránh nhiễm khuẩn chéo. 

Những thiết bị cần có cho quán bún chả cá mới mở

Nồi nấu nước lèo

Nồi nấu nước lèo điện inox hay còn được gọi với tên quen thuộc là nồi nấu phở, là thiết bị quan trọng nhất giúp nấu nước lèo, ninh xương nhanh chóng, giữ nóng liên tục mà không tốn nhiều công sức canh lửa.

Nồi có dung tích từ 20L – 500L, nếu quán bún chả cá của bạn mới mở thì nên chọn nồi từ 40 – 60L là hợp lý, sẽ phù hợp với quy mô nhỏ đến vừa.

Hiện nay tại BigStar đang cung cấp ra thị trường các dòng nồi gồm:

+ Nồi nấu nước lèo điện liền

+ Nồi nấu nước lèo chỉnh nhiệt

+ Bộ nồi nấu nước lèo

+ Nồi nấu nước lèo tủ điện rời

+ Nồi nấu nước lèo mâm nhiệt

Để tối ưu chi phí nhất và tiết kiệm không gian bếp, bạn nên đầu tư hộc trụng nồi nấu phở để chia thành các ngăn trong nồi, thuận tiện cho việc trụng bún, rau và nấu nước lèo.

Tham khảo bảng giá nồi nấu nước lèo điện 

Thiết bị chế biến chả cá

Có 2 lựa chọn cho quán mới mở gồm:

• Nhập chả cá từ cơ sở chế biến uy tín

+ Ưu điểm: Không cần đầu tư thêm máy móc, chỉ tập trung vào khâu bán hàng.

+ Phù hợp cho quán nhỏ, ít vốn, chưa có nhiều kinh nghiệm làm chả cá.

• Tự làm chả cá để tạo hương vị riêng

+ Nên đầu tư máy làm chả cá (hay còn được gọi là máy xay giò chả) công suất nhỏ để chủ động nguồn nguyên liệu.

+ Mua thêm bộ dao quết trộn đều để giúp chả cá dai, giòn, đúng chuẩn.

👉 Nếu bạn muốn xây dựng thương hiệu lâu dài, nên đầu tư máy xay + dao quết. Còn nếu chỉ mới khởi nghiệp thử nghiệm, có thể nhập sẵn để giảm gánh nặng vốn đầu tư.

Tham khảo bảng giá máy đánh chả cá

Bếp chiên rán chả cá

Chả cá sau khi xay xong phải được chiên lên để lên màu đẹp mắt và tăng hương vị thơm ngon. Có 3 loại bếp chiên rán phù hợp để bạn chiên chả cá gồm:

+ Bếp chiên nhúng: Ưu điểm giá thành rẻ, thao tác đơn giản, dễ sử dụng, phù hợp nhất với các quán nhỏ và mới mở. Tuy nhiên nếu chiên lâu và nhiều thì sẽ làm dầu nhanh đen và phải thay dầu thường xuyên.

+ Bếp chiên công nghiệp: Tương tự như bếp chiên nhúng nhưng dung tích lớn hơn, phù hợp với quy mô từ vừa đến lớn.

+ Bếp chiên tách dầu: Thiết kế thông minh nhờ nguyên lý chiên tách dầu nước, cặn vụn thức ăn sẽ chìm xuống dưới nước, dầu chiên phía trên luôn trong suốt, sạch sẽ, tiết kiệm dầu chiên, chả cá chiên vàng đều, không lo dính cặn cháy.

👉 Nếu quán mới mở, bạn có thể dùng bếp chiên nhúng để tiết kiệm chi phí. Sau này khi quán đông khách, hãy nâng cấp sang bếp chiên tách dầu hoặc bếp chiên công nghiệp để đảm bảo chất lượng và năng suất.

Tham khảo bảng giá bếp chiên rán chả cá

• Bếp chiên nhúng

• Bếp chiên tách dầu

• Bếp chiên công nghiệp

Thiết bị bảo quản chả cá và nguyên liệu

+ Tủ đông – Tủ mát là các thiết bị chắc chắn không thể thiếu để giúp bảo quản chả cá và các nguyên liệu luôn được tươi ngon. Tủ mát dùng để bảo quán bún, rau sống, nước lèo nấu sẵn hoặc các loại nước giải khát. Tủ đông dùng để bảo quản các loại thực phẩm tươi sống, thịt, xương,…

👉 Nếu quán mới mở bạn nên chọn các loại tủ đứng 1 – 2 cánh hoặc các loại tủ nằm là đủ dùng, hoặc để tối ưu không gian cũng như chi phí thì bạn nên chọn mua các loại tủ đông mát, vừa có ngăn đông, vừa có ngăn mát mà dung tích đủ lớn để lưu trữ thực phẩm.

+ BigStar hiện đang cung cấp các thiết bị đông mát gồm tủ đông – bàn đông, tủ mát – bàn mát với đủ dung tích, hình dáng, mẫu mã để bạn có thể lựa chọn. 

Tham khảo bảng giá tủ mát 

Tham khảo bảng giá tủ đông

Tham khảo bảng giá bàn đông mát

Các thiết bị phục vụ tại quán

• Bàn inox, kệ inox:

+ Dùng để sơ chế nguyên liệu, bày biện dụng cụ, giữ không gian sạch sẽ, chuyên nghiệp.

• Tủ kính trưng bày nhỏ (1m – 1m2):

+ Trưng bày rau, bún, chả cá cho khách dễ lựa chọn, đồng thời tạo sự tin tưởng.

• Bàn ghế ngồi tại quán:

+ Với quán nhỏ, chỉ cần bàn ghế nhựa hoặc inox đơn giản, gọn nhẹ nhưng sạch sẽ.

Các dụng cụ ăn uống cần thiết

• Tô, đũa, thìa, muỗng inox.
• Rổ rá, thau inox.
• Khăn lau, kệ úp bát đũa

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, để được báo giá nhanh và chính xác nhất, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi. 

Đơn vị cung cấp các thiết bị, máy móc uy tín, chất lượng cao

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các máy chế biến công nghiệp, thiết bị làm bánh, thiết bị đông mát, thiết bị nhà bếp,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BigStar tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở sản xuất trên toàn quốc, cam kết mang đến giải pháp thiết bị tối ưu – giá thành hợp lý – hậu mãi tận tâm.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar

✅ Sản xuất trực tiếp, không qua trung gian, giá gốc tận xưởng, hỗ trợ thiết kế theo yêu cầu riêng về dung tích, công suất, kiểu dáng của khách hàng.

✅ Cam kết chất lượng từ motor, biến tần, linh kiện cao cấp đều mới 100%. Không sử dụng hàng cũ để hạ giá thành như nhiều nơi khác.

✅ Chế độ bảo hành rõ ràng từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.

✅ Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, lắp đặt tận nơi.

✅ Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu kỹ thuật giúp bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu.

Câu hỏi thường gặp

• Làm sao để tối ưu chi phí đầu tư thiết bị cần có cho quán bún chả cá mới mở?

Trả lời:

+ Ưu tiên thiết bị đa năng (như nồi nấu nước lèo có hộc trụng).

+ Mua combo thiết bị trọn gói tại một nhà cung cấp uy tín để được giá tốt.

+ Chọn thiết bị dung tích vừa đủ, tránh mua quá lớn gây lãng phí điện và không gian.

+ Bắt đầu bằng thiết bị cơ bản, sau này khi quán đông khách hãy nâng cấp thêm.

• Trọn bộ các thiết bị cần có cho quán bún chả cá mới mở là bao nhiêu?

Trả lời: 

+ Nếu chọn thiết bị cơ bản, nhỏ gọn ⇒ khoảng >20 triệu đồng là có thể mở quán.

+ Nếu chọn thiết bị cao cấp, dung tích lớn, phục vụ quy mô lớn ⇒ khoảng >300 triệu đồng.

👉 Thực tế, nhiều quán bún chả cá mới mở thường đầu tư tầm trung từ 40 – 70 triệu đồng là hợp lý, vừa đảm bảo chất lượng vừa không vượt quá vốn ban đầu.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về thiết bị cần có cho quán bún chả cá, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Dây chuyền làm chả cá

Tư vấn thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở mới mở

Tư vấn thiết kế bếp nhà hàng có diện tích dưới 50m2