Thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở là yếu tố cốt lõi quyết định sự thành bại khi khởi nghiệp quán phở. Không chỉ đơn thuần là những chiếc nồi nấu nước lèo, một tiệm phở chuyên nghiệp ngày nay đòi hỏi phải đầu tư đúng loại thiết bị phù hợp với quy mô, đảm bảo công suất, tiết kiệm chi phí vận hành và đặc biệt là giữ được hương vị phở truyền thống.

Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán phở nhưng vẫn loay hoay chưa biết nên chọn thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở như thế nào cho hợp lý, bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết, sát với tình hình thực tế. Từ bộ nồi nấu phở điện, thiết bị bảo quản, cho đến máy móc sơ chế và thiết bị phục vụ khách hàng – tất cả sẽ được tư vấn cụ thể để bạn dễ dàng lên kế hoạch đầu tư phù hợp, tối ưu hóa chi phí nhưng vẫn vận hành hiệu quả.

Xem ngay >> Các nhà hàng quán ăn thường mua máy móc thiết bị bếp ở đâu rẻ uy tín?

Các thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở mới mở cần có

1. Nồi nấu phở

Nồi nấu phở là thiết bị nhà bếp chuyên dụng để ninh xương, nấu nước lèo và trụng bánh phở bằng điện, thay thế hoàn toàn cho các loại bếp hay nồi nấu truyền thông dùng gas hoặc than.

Phân loại nồi nấu phở điện bao gồm các dòng nồi như:

• Nồi nấu phở điện liền: Tủ điện gắn trực tiếp trên thân nồi, thiết kế gọn, dễ sử dụng.
• Nồi nấu phở hộp điện rời: Tủ điện đặt riêng, an toàn hơn, dễ điều chỉnh nhiệt độ chính xác.
• Nồi nấu phở chính nhiệt: Có thể điều chỉnh độ sôi theo từng giai đoạn nấu.
• Bộ nồi nấu phở: Bao gồm bộ 2 hoặc 3 nồi, gồm nồi ninh xương, nồi nước lèo và nồi trụng bánh phở, phù hợp cho mọi quy mô quán.
• Nồi nấu phở mâm nhiệt: Sử dụng mâm nhiệt để làm nóng nước trong nồi, có giá thành dễ chịu.

Ưu điểm:

+ Đa dạng dung tích từ 20L- 500L, phù hợp cho mọi quy mô quán từ nhỏ đến lớn.

+ Hệ thống gia nhiệt hiện đại, làm nước sôi nhanh chóng, tiết kiệm thời gian nấu nước lèo.

+ Tiết kiệm điện năng nhờ lớp 3 lớp cách nhiệt dày dặn, giữ nhiệt tốt.

+ An toàn, sạch sẽ, không sinh khói, không tỏa nhiệt nhiều như bếp gas.

Xem ngay >> Top 5 nồi nấu phở dùng điện bán chạy nhất

2. Máy cưa xương

Máy cưa xương là thiết bị chuyên dụng dùng để cắt xương ống, xương bò, xương heo thành khúc nhỏ để ninh nước lèo.

Ưu điểm:

+ Cưa xương nhanh, lát cắt đều, không bị vụn nát.

+ An toàn, giảm nguy cơ tai nạn so với chặt thủ công.

+ Động cơ mạnh mẽ, hoạt động bền bỉ

Máy cưa xương giúp bạn tiết kiệm thời gian chặt xương, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và hạn chế xương bị vụn vỡ, gây hao hụt nguyên liệu.

Xem ngay >> Bảng giá các loại máy cưa xương đa năng, giá ưu đãi nhất

3. Máy thái thịt 

Máy thái thịt giúp cắt lát thịt đều đẹp và nhanh chóng. Máy thái thịt có 2 loại bao gồm máy thái thịt sống và máy thái thịt chín, được vận hành tự động và bán tự động.

Phân loại máy thái thịt:

• Máy thái thịt sống: Thái thịt bò sống thành lát mỏng đều để nhúng phở.

• Máy thái thịt chín: Thái thịt đã luộc chín phục vụ bày lên tô phở.

Ưu điểm:

+ Lát cắt mỏng, đều đẹp, không bị vụn nát

+ Tốc độ thái nhanh chóng, phù hợp với quán phải phục vụ số lượng lớn khách hàng.

+ Tăng thẩm mỹ cho tổ phở, rút ngắn thời gian chế biến, phục vụ khách hàng nhanh chóng, giảm phụ thuộc vào tay nghề nhân viên.

Xem ngay >> Tư vấn báo giá máy thái thịt tươi sống công nghiệp

4. Chậu rửa công nghiệp

Chậu rửa công nghiệp là thiết bị inox có kích thước lớn, chuyên dùng để rửa thịt, rau, chén bát số lượng lớn trong các bếp ăn công nghiệp.

Chậu rửa công nghiệp có từ 1 – 3 hộc, với kích thước rộng rãi nên rửa thực phẩm và dụng cụ thoải mái. Với chất liệu inox cao cấp, hạn chế gỉ sét, dễ vệ sinh, giúp phân khu khoa học, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khu bếp luôn gọn gàng, sạch sẽ.

5. Tủ đông – tủ mát bảo quản thực phẩm

Tủ đông – tủ mát là thiết bị bảo quản, lưu trữ đa dạng các loại thực phẩm lâu dài ở nhiệt độ thấp, giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

Tủ đông – tủ mát có đa dạng kích thước và mẫu mã, từ thiết kế dáng nằm, dáng đứng, trang bị cánh kính, vừa để bảo quản vừa để trưng bày thực phẩm, đồ uống.

Xem ngay >> Tư vấn tủ đông tủ lạnh công nghiệp cho nhà hàng siêu thị mới mở

6. Bàn ghế inox, dụng cụ ăn uống

Bàn ghế inox, chén đĩa, tô muỗng là những vật dụng cơ bản phục vụ khách hàng tại quán phở.

Ưu điểm:

+ Bàn ghế inox bền bỉ, chắc chắn, dễ vệ sinh.

+ Chén đĩa, tô muỗng nên chọn loại men sứ chất lượng, dễ lau chùi, hạn chế vỡ, không sinh ra chất độc khi tiếp xúc ở nhiệt độ cao. 

7. Tủ kính trưng bày (có thể lắp nếu cần)

Tủ kính trưng bày là nơi bày các loại topping, thịt gà, bò, quẩy, rau ăn kèm để khách dễ quan sát.

Ưu điểm:

+ Giúp khách hàng lựa chọn topping trực tiếp.

+ Trưng bày thực phẩm đẹp mắt, tăng tính thẩm mỹ cho quán.

+ Bảo vệ thực phẩm khỏi bụi bẩn, côn trùng.

8. Bàn chặt – bàn sơ chế inox

Bàn chặt – bàn sơ chế inox là thiết bị chuyên dụng trong khu bếp, dùng để sơ chế nguyên liệu trước khi nấu. Bàn được làm từ inox không gỉ, có khả năng chịu lực, chống ăn mòn và dễ vệ sinh, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bàn có kích thước từ 1m2 – 1m8, phù hợp với mọi không gian bếp từ nhỏ đến lớn. 

Lựa chọn thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở mới mở cần lưu ý gì?

✔️ Chọn thiết bị đúng công suất, phù hợp quy mô quán.
✔️ Ưu tiên thiết bị chất lượng, dễ vệ sinh, vận hành đơn giản.
✔️ Đầu tư thiết bị cần thiết ngay từ đầu để tránh phát sinh chi phí.

=> Lựa chọn thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở mới mở không nên làm theo cảm tính. Hãy cân nhắc kỹ về nhu cầu thực tế, không gian bếp, ngân sách và độ uy tín của nhà cung cấp để đầu tư hiệu quả – an toàn – vận hành bền bỉ lâu dài.

Mua trọn bộ thiết bị bếp cho tiệm phở tại đâu uy tín?

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị nhà bếp, thiết bị giải khát, thiết bị đông mát, thiết bị làm bánh,… đã đồng hành cùng hàng ngàn quán ăn, tiệm phở, nhà hàng trên toàn quốc. BigStar chuyên cung cấp trọn bộ thiết bị từ A–Z, bao gồm: nồi nấu phở điện, máy cưa xương, máy thái thịt, tủ đông – tủ mát, chậu rửa inox,… tất cả đều được sản xuất/nhập khẩu chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng.

Những lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar:

• Tư vấn đầy đủ thiết bị theo đúng mô hình quán (không bán dư thừa, không tư vấn sai nhu cầu)
• Báo giá chi tiết trọn gói, dễ tính toán chi phí đầu tư ban đầu
• Lắp đặt tận nơi – hỗ trợ bố trí không gian bếp khoa học, tối ưu luồng công việc
• Bảo hành dài hạn từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, bảo trì nhanh chóng khi có sự cố
• Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, có hỗ trợ vận chuyển cho đơn hàng lớn
• Đội ngũ kỹ thuật viên am hiểu thiết bị nhà bếp, thiết bị đông mát, sẵn sàng đồng hành từ khâu set up cho đến vận hành

Với phương châm “Trao sản phẩm – Nhận niềm tin”, BigStar cam kết mang đến cho bạn giải pháp thiết bị bếp toàn diện – tiết kiệm – hiệu quả, giúp tiệm phở hoạt động ổn định ngay từ những ngày đầu khai trương.

Các câu hỏi thường gặp

• Thiết bị cốt lõi nào là bắt buộc phải có khi mở tiệm phở quy mô nhỏ, để vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo vận hành ổn định?

Trả lời: Đây là câu hỏi của nhiều người mới khởi nghiệp. Một tiệm phở nhỏ (dưới 50 khách/ngày) cần tối thiểu: bộ nồi nấu phở điện 2–3 nồi hoặc 1 chiếc nồi với kèm thêm hộc trụng nồi nấu phở, bàn sơ chế inox, chậu rửa công nghiệp, tủ mát/ tủ đông bảo quản thịt rau, một số bàn ghế – không nhất thiết phải đầu tư đầy đủ máy cưa xương hay máy thái thịt ngay từ đầu.

• Tủ mát và tủ đông nên chọn loại nằm hay đứng cho tiệm phở không gian nhỏ?

Trả lời: Tủ đứng là lựa chọn tối ưu nếu mặt bằng chật hẹp: tiết kiệm diện tích, dễ sắp xếp và lấy thực phẩm nhanh. Tủ nằm thích hợp nếu bạn có nhu cầu trữ đá hoặc xương số lượng lớn và mặt bằng rộng.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua thiết bị máy móc bếp cho tiệm phở, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Lý do mọi người luôn mua máy thái thịt tại Điện Máy BigStar

Tư vấn các thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu cho nhà hàng quán ăn mới mở

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng và thiết bị để tối ưu chi phí