Nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L

Nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L BigStar – Gia nhiệt đều, khuấy liên tục, tối ưu sản xuất

Nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L do xưởng Điện máy BigStar sản xuất là thiết bị nấu công nghiệp dung tích lớn, được thiết kế dành cho các cơ sở sản xuất thực phẩm cần gia nhiệt và khuấy trộn nguyên liệu liên tục. Nồi phù hợp để nấu các loại sốt, nước tương, tương ớt, mứt, nhân bánh, cháo, súp, nước dùng và nhiều loại nguyên liệu có độ sệt cao.

Điểm nổi bật của dòng nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp là vừa gia nhiệt vừa đảo trộn nguyên liệu trong suốt quá trình nấu. Nhờ đó hạn chế tình trạng nguyên liệu bị cháy khét, đóng cặn hoặc nóng không đều như khi nấu bằng phương pháp thủ công. Toàn bộ nồi nấu cánh khuấy 900L được làm từ chất liệu INOX 304 không gỉ, sáng bóng có lắp đặt hộp tủ điện giúp tùy chỉnh tăng giảm nhiệt độ dễ dàng.

Nguyên lý hoạt động của nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L BigStar

– Nồi hoạt động theo nguyên lý gia nhiệt gián tiếp bằng dầu dẫn nhiệt. Dầu được đổ vào khoang dầu dưới đáy và xung quanh thành nồi.

– Khi bật điện, thanh điện trở nằm trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu. Nhiệt từ dầu sẽ truyền đều lên đáy và thành nồi, giúp cháo hoặc thực phẩm chín đều, không bị cháy khét.

– Vì khoang dầu là khoang kín, nên dầu gần như không bị hao hụt trong quá trình sử dụng, tuy nhiên vẫn cần canh chêm thêm vào sau 1 tháng sử dụng (Canh lượng dầu gia nhiệt đạt tối thiểu 1/2 ống hiển thị). Tùy dung tích nồi, lượng dầu cần dùng sẽ khác nhau.

Bảo dưỡng dầu dẫn nhiệt

– Sau khoảng 3 – 6 tháng sử dụng, nên kiểm tra dầu trong nồi:

• Nếu dầu vẫn loãng và trong → có thể châm thêm để dùng tiếp.

• Nếu dầu đặc lại hoặc sậm màu → nên thay dầu mới để bảo vệ điện trở và đảm bảo truyền nhiệt tốt.

Cách châm thêm dầu

– Sau khi vệ sinh nồi sạch sẽ, người dùng mở nắp tiếp dầu ở bên hông nồi (dùng mỏ lết vặn nắp kim loại).

– Dùng phễu rót dầu dẫn nhiệt vào khoang dầu, sau đó đậy kín lại là có thể sử dụng bình thường.

✅ Nhờ cơ chế gia nhiệt bằng dầu nên nồi giữ nhiệt ổn định, nấu chín đều, hạn chế cháy đáy và tiết kiệm điện hơn so với đun trực tiếp.

Đặc điểm cấu tạo của nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L

⚡ Thân nồi 3 lớp chắc chắn

Cấu tạo 3 lớp giúp nồi có khả năng truyền và giữ nhiệt tốt hơn so với nồi đơn lớp. Đây cũng là kết cấu thường được lựa chọn cho các hệ thống nấu công nghiệp cần làm việc liên tục và với khối lượng nguyên liệu lớn.

Cụ thể thành nồi gồm các lớp như sau: lớp inox trong cùng để chứa dung dịch cần đun nấu. Ở giữa là ngăn chứa chất dung môi. Bạn có thể đổ dung môi vào nồi dễ dàng thông qua phễu tiếp dung môi được thiết kế ở cạnh thành nồi. Ngoài cùng là lớp inox có thiết kế thêm lớp bảo ôn cách nhiệt dày dặn, giúp nhiệt độ bên trong nồi luôn được bảo toàn, hạn chế thất thoát nhiệt lượng ra ngoài, ít hao điện.

⚡  Lòng nồi đường kính 1200mm

Lòng nồi có đường kính khoảng 1200mm, tạo không gian rộng để chứa và đảo trộn lượng nguyên liệu lớn. Kích thước này cũng giúp cánh khuấy có không gian hoạt động thuận lợi, hạn chế tình trạng nguyên liệu tập trung quá nhiều tại một vị trí.

⚡ Hệ thống cánh khuấy

Cánh khuấy là bộ phận quan trọng của nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp. Trong quá trình gia nhiệt, cánh khuấy liên tục đảo nguyên liệu giúp nhiệt phân bổ đều hơn trong toàn bộ khối nguyên liệu.

Hệ thống cánh khuấy được lắp đặt giữa khoang nồi và được vận hành bởi động cơ bên trên. Động cơ motor giảm tốc công suất lớn, hoạt động liên tục, mạnh mẽ, có thể khuấy được những dung dịch đặc nhất mà không xảy ra tình trạng quá tải.

⚡ Hộp điều khiển đơn giản

Hộp điều khiển của nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L  gồm các chế độ như cài đặt nhiệt độ, cài đặt tốc độ cánh khuấy, cài đặt thời gian nấu (khi hết giờ sẽ có còi báo hiệu cho bạn biết). Bạn chỉ cần cài đặt một vài thao tác đơn giản để nồi vận hành tự động là có thể nấu được một mẻ lớn dung dịch.

⚡ Nắp nồi bán nguyệt

Nồi nấu có cánh khuấy 1000L được trang bị thêm nắp nồi hình bán nguyệt, giúp hạn chế thất thoát nhiệt lượng ra ngoài, đun nấu nhanh chóng. Ngăn chặn khói bụi, côn trùng từ bên ngoài bay vào trong lúc nấu, an toàn vệ sinh thực phẩm.

⚡ Van xả và hệ thống chân trụ vững chắc 

Dưới đáy nồi có thiết kế một van xả lớn giúp bạn chiết rót thành phẩm ra ngoài dễ dàng. Đồng thời cũng thuận tiện cho việc vệ sinh sau khi sử dụng.

Chân trụ được thiết kế dạng chữ A vô cùng vững chắc, đảm bảo không xảy ra tình trạng rung lắc, nghiêng lật khi sử dụng

Ưu điểm vượt trội của nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L

Dung tích 900L giúp thiết bị đáp ứng nhu cầu sản xuất theo mẻ lớn, phù hợp với các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà máy sản xuất nước sốt, tương, mứt, nhân bánh, cháo, súp…

Cánh khuấy hoạt động liên tục trong khi nồi gia nhiệt giúp nguyên liệu được đảo đều, hỗ trợ truyền nhiệt đồng đều hơn và hạn chế tình trạng lớp nguyên liệu phía dưới bị quá nhiệt.

Hệ thống cánh khuấy giúp nguyên liệu liên tục chuyển động, từ đó hạn chế nguy cơ cháy khét và đóng cặn ở đáy nồi.

Vì được sản xuất tại xưởng Điện máy BigStar, thiết bị có thể được tư vấn và điều chỉnh về dung tích, kích thước, kiểu cánh khuấy, hệ thống van, gia nhiệt… tùy theo đặc tính sản phẩm và quy mô của khách hàng.

Thân nồi được thiết kế 3 lớp, giúp quá trình truyền nhiệt diễn ra ổn định hơn, đồng thời hạn chế nhiệt thất thoát trực tiếp ra môi trường.

Một ưu điểm vượt trội của nồi là được trang bị biến tần 5HP. Người vận hành có thể chủ động điều chỉnh tốc độ cánh khuấy thay vì chỉ chạy một tốc độ cố định.

Công suất gia nhiệt cao giúp rút ngắn thời gian đưa nguyên liệu lên nhiệt độ yêu cầu trong điều kiện vận hành phù hợp, từ đó hỗ trợ tăng năng suất sản xuất.

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng nồi nấu cánh khuấy 3 lớp 900L

Câu 1: Khi nấu một mẻ 900L, có bắt buộc phải cho đầy nồi mới đạt hiệu quả gia nhiệt tốt không?

Trả lời: Không. Dung tích 900L thường là dung tích danh định, không đồng nghĩa với lượng nguyên liệu vận hành tối đa. Mức nạp liệu phù hợp cần căn cứ vào dung tích làm việc do nhà sản xuất quy định, độ tạo bọt, khả năng giãn nở và yêu cầu đảo trộn. Không nên nạp quá đầy vì nguyên liệu có thể trào ra ngoài hoặc làm giảm hiệu quả khuấy.

Câu 2: Nồi có thể vừa gia nhiệt vừa khuấy liên tục trong nhiều giờ không?

Trả lời: Có thể nếu thiết bị được thiết kế cho chế độ vận hành đó và tuân thủ giới hạn làm việc của nhà sản xuất. Người vận hành cần theo dõi nhiệt độ, tốc độ khuấy, tình trạng động cơ và hệ thống gia nhiệt. Không nên mặc định rằng nồi có thể hoạt động liên tục không giới hạn thời gian nếu chưa kiểm tra thông số kỹ thuật.

Câu 3: Làm thế nào để vệ sinh nồi 900L khi nấu nguyên liệu đặc bám chặt vào đáy và cánh khuấy?

Trả lời: Trước tiên, cần ngắt nguồn điện, chờ thiết bị nguội đến mức an toàn và xả nguyên liệu còn lại theo đúng quy trình. Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp với vật liệu chế tạo nồi và loại cặn bám, sau đó vệ sinh lòng nồi, cánh khuấy, trục khuấy và các vị trí tiếp xúc với nguyên liệu. Không dùng vật sắc nhọn hoặc hóa chất có thể gây ăn mòn inox. Nếu nồi có cơ cấu xả liệu hoặc hệ thống vệ sinh chuyên dụng, cần thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Video nồi nấu có cánh khuấy công nghiệp tại xưởng sản xuất Điện máy BigStar

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua nồi nấu có cánh khuấy 3 lớp 900L, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

• NỒI NẤU CÓ CÁNH KHUẤY
• NỒI NẤU CHÁO CÔNG NGHIỆP
• MÁY RANG MUỐI
• NỒI NẤU RƯỢU