Khay nướng bánh nhôm chống dính 600x400x30mm NSBT-30H

Khay nướng bánh chống dính 30mm NSBT-30H – khay nhôm phủ chống dính cho bánh ngọt

Mẻ bánh ra lò đẹp, thơm, chín đúng độ — rồi lúc gỡ ra thì đế bánh ở lại trên khay. Bánh rách, mất mặt đáy, không bán được. Với bánh ngọt nhiều đường và bơ thì chuyện này không hiếm, vì đường tan ra khi nướng rồi bám chặt vào mặt kim loại lúc nguội. Khay nướng bánh chống dính 30mm NSBT-30H có lớp phủ trên bề mặt để bánh rời khay nguyên vẹn.

Lớp chống dính thay được những thao tác nào

✅ Bỏ khâu bôi bơ hoặc dầu lên mặt khay. Với khay trơn, thợ phải quét một lớp chống dính trước mỗi mẻ — việc nhỏ nhưng nhân với số khay và số mẻ mỗi ngày thì thành một khoảng thời gian thật.

✅  Bỏ hoặc giảm hẳn giấy nến. Giấy nến là khoản chi lặp lại hằng ngày. Khay nướng bánh chống dính 30mm cắt được phần lớn khoản này với nhóm bánh mà giấy nến chỉ đóng vai trò chống dính.

✅  Rửa nhanh hơn. Không có lớp bánh cháy bám chặt thì rửa chỉ là lau và tráng, không phải ngâm rồi cọ.

✅  Giữ nguyên mặt đáy bánh. Với bánh cắt miếng, bánh cuộn, bánh lát, mặt đáy nhẵn là điều kiện để bánh lên khay trưng bày đẹp.

Khay nướng bánh chống dính 30mm NSBT-30H có gì

⏩ Nhôm dày 1.0mm phủ chống dính. Cốt nhôm dẫn nhiệt nhanh và đều, độ dày 1.0mm giữ phẳng tốt hơn dòng khay trơn mỏng.

⏩  Thành 30mm. Thành thấp để hơi nóng lùa qua mặt bánh và thợ lấy bánh không vướng — hợp bánh lát, bánh cuộn, bánh quy và bánh ngọt phẳng.

⏩  Khổ 600×400mm. Vẫn là khổ chung của lò nướng, tủ ủ bột và xe đẩy khay công nghiệp, nên xếp lẫn với khay các loại khác trong tiệm đều vừa.

⏩  Mặt kín, không đục lỗ. Khay nướng bánh chống dính 30mm giữ chất lỏng lại trong lòng khay, khác hẳn nhóm khay đục lỗ.

Cách vệ sinh và bảo quản để lớp chống dính bền

Lớp phủ là thứ đắt nhất trên chiếc khay này và cũng là thứ dễ mất nhất. Bốn việc dưới đây quyết định nó sống được bao lâu.

🔰 Không dùng vật kim loại trên mặt khay. Xẻng thép, dao, dĩa đều để lại vết xước, và mỗi vết xước là một điểm bánh bắt đầu bám lại. Dùng dụng cụ nhựa chịu nhiệt hoặc silicon; muốn cắt bánh thì nhấc sang thớt, đừng cắt ngay trên khay nướng bánh chống dính 30mm.

🔰 Không cọ bằng bùi nhùi kim loại và chất tẩy mạnh. Nước ấm với miếng mềm là đủ. Có chỗ cháy dính thì ngâm cho mềm rồi lau, đừng cạo.

🔰 Để nguội tự nhiên rồi mới rửa. Dội nước lạnh vào khay đang nóng vừa làm cong tấm nhôm vừa làm lớp phủ bong dần ở mép.

🔰 Xếp chồng có lót. Khay chồng trực tiếp lên nhau thì mép khay trên cà vào mặt khay dưới. Lót giấy mỏng giữa hai khay khi cất, hoặc dựng đứng trên giá.

Làm sai một trong bốn việc trên, thường là việc thứ nhất, thì chỉ vài tháng là bánh bắt đầu bám lại từng chỗ. Xem đủ các bản khay tại danh mục khay – khuôn – kệ – phụ kiện, thiết bị nướng xem nhóm lò nướng bánh.

Vì sao mua khay nướng bánh chống dính 30mm tại BigStar

👉 Kho có hàng quanh năm nên tiệm cần bao nhiêu lấy bấy nhiêu, không phụ thuộc lịch về lô. Bảo hành 12 tháng. Lớp phủ là thứ phải sờ mới biết, nên khách nên ghé hệ thống showroom BigStar đặt bản chống dính cạnh bản khay trơn rồi hãy đặt đơn lớn.

Câu hỏi thường gặp

Khay nướng bánh chống dính 30mm có phải bôi bơ nữa không?

👉 Với phần lớn bánh ngọt thì không cần. Bánh có lượng đường rất cao vẫn nên quét một lớp mỏng cho chắc, vì đường caramen hóa bám khỏe hơn bột.

Lớp chống dính có bong ra lẫn vào bánh không?

👉 Không, nếu dùng đúng cách. Nguy cơ bong chỉ xuất hiện khi mặt khay bị cào xước hoặc bị cạo mạnh lúc rửa.

Dùng được ở nhiệt bao nhiêu?

👉 khay chống dính không dành cho nướng ở mức nhiệt cực cao kéo dài.

Nên chọn khay nướng bánh chống dính 30mm hay bản 50mm?

👉 Bánh phẳng, bánh lát, bánh cuộn, bánh quy thì bản 30mm; bánh nở cao và bánh có nhân thì bản 50mm cùng dòng.

Khay chống dính có thay được khay đục lỗ khi nướng bánh mì không?

👉 Không thay được. Mặt kín không cho hơi ẩm thoát nên đế bánh mì khó khô giòn. Đó là việc của dòng khay đục lỗ.

Đặt mua

Khay nướng bánh chống dính 30mm NSBT-30H có sẵn kho, bảo hành 12 tháng, giá hiện hành hiển thị ngay trên trang này. Cần tư vấn nên lấy khay chống dính hay khay trơn cho từng nhóm bánh của tiệm thì gọi 0911.005.012 hoặc tới hệ thống showroom BigStar.

Xem thêm

KHAY – KHUÔN – KỆ – PHỤ KIỆN

LÒ NƯỚNG BÁNH