Tư vấn dây chuyền thiết bị làm bánh đầy đủ chi tiết nhất năm 2022

Bánh mỳ là món ăn quen thuộc thường được sử dụng trong bữa phụ hoặc bữa sáng của người Việt Nam. Nếu bạn đang muốn mở một cơ sở chuyên sản xuất bánh mì để kinh doanh thì bài viết sau đây sẽ tư vấn cho bạn dây chuyền thiết bị làm bánh mì chuyên nghiệp nhất với mức chi phí thấp, bình dân.

Tìm hiểu về dây chuyền thiết bị làm bánh mì cơ bản

Về cơ bản, bộ dây chuyền sản xuất bánh mì gồm các thiết bị máy móc sau:

Máy trộn bột ⇒ Máy chia bột ⇒ Máy se bột ⇒ Tủ ủ bột ⇒ Lò nướng bánh mì

+ Tuy nhiên nếu những hộ kinh doanh, sản xuất bánh mì là bạn chỉ mới bước vào nghề nên chưa đủ số vốn đầu tư toàn bộ máy móc. Thì bạn cũng có thể đầu tư những loại máy móc cần thiết trước như:

Máy trộn bột ⇒ Tủ ủ bột ⇒ Lò nướng bánh mì

▶ Chi phí đầu tư cho 3 thiết bị này khoảng dưới 80 triệu đồng.

+ Nhưng nếu bạn muốn giảm thiểu số nhân công lao động và chi phí sản xuất thì nên tập trung đầu tư mua máy chia bột và máy vê bột. Bởi vì khi sử dụng phương pháp thủ công thì sẽ không chỉ tốn nhân công, mà còn cho ra chất lượng sản phẩm không đều và không tốt bằng sử dụng máy móc.

+ Hãy cùng Điện máy BigStar tìm hiểu chi tiết về từng loại máy móc, thiết bị trong dây chuyền làm bánh mì ngay dưới đây nhé!

Các thiết bị trong dây chuyền làm bánh mì hiện nay

Đầu tiên, xét đến chức năng cũng như phân loại các dòng máy chính, không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh mì là máy trộn bột mì. Sau đó đến máy chia bột, máy se bột, tủ ủ bột và lò nướng bánh mì.

Máy trộn bột mì

+ Trộn bột là bước đầu tiên trong quá trình làm bánh mì. Sau khi đã cân bột, thêm nước và các loại phụ gia đi kèm theo công thức riêng của mình, bạn hãy cho bột vào để máy trộn đều, quyện nhuyễn nhanh chóng mà không mất sức và lâu như làm thủ công.

+ Các dòng máy trộn bột mì chuyên làm bánh hiện đang có tại BigStar như sau:

Máy trộn bột Spar Mixer SP-800

25.500.000 ₫

Càng máy đánh trứng 10L – 40L

900.000 ₫

-7%

Máy trộn bột công nghiệp BJY-SM30D

40.500.000 ₫ 37.500.000 ₫

Thố máy đánh trứng 10L – 40L

1.100.000 ₫

Máy đánh trứng Đài Loan đa năng 40L HUBART

54.500.000 ₫

Máy trộn bột 2 tốc độ BJY- SM50M

59.500.000 ₫

Máy trộn bột BJY-SM40M

46.800.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp HW-50A

32.500.000 ₫

Máy nhồi bột SD-20

13.500.000 ₫

Máy trộn bột SH30

14.500.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp 30kg

32.000.000 ₫

Máy trộn bột làm bánh SD-10

11.500.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp SH40I

16.500.000 ₫

-8%

Máy trộn bột làm bánh SH50I

26.500.000 ₫ 24.500.000 ₫

-12%

Máy trộn bột công nghiệp 20kg

29.000.000 ₫ 25.500.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp 40kg

49.500.000 ₫

-8%

Máy trộn bột 20L Đài Loan YI-20

19.000.000 ₫ 17.500.000 ₫

-8%

Máy đánh bột Đài Loan BT-30

32.000.000 ₫ 29.500.000 ₫

Máy đánh trứng Đài Loan BT-20

20.500.000 ₫

Máy trộn bột Đài Loan BT-10

16.800.000 ₫

Máy trộn bột làm bánh B7

6.900.000 ₫

Máy đánh trứng 7L Berjaya BJY-BM7

11.500.000 ₫

Máy đánh bột công nghiệp 60L Berjaya

85.800.000 ₫

Máy trộn bột làm bánh YSN-S30J

16.500.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp 40L Berjaya

39.500.000 ₫

Máy nhào bột 30L Berjaya

19.500.000 ₫

Máy trộn bột làm bánh 20L Berjaya

17.800.000 ₫

-9%

Máy đánh trứng 40L B40F

22.500.000 ₫ 20.500.000 ₫

Máy trộn bột 10L Berjaya

15.200.000 ₫

-10%

Máy trộn bột công nghiệp 15kg

20.500.000 ₫ 18.500.000 ₫

Máy trộn bột 8L DH-8

11.500.000 ₫

Máy trộn bột làm bánh mì

6.900.000 ₫ – 84.500.000 ₫

Máy trộn bột bánh bao

6.900.000 ₫ – 54.000.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp

13.500.000 ₫

Máy trộn bột gia đình

6.900.000 ₫ – 10.500.000 ₫

-16%

Máy đánh trứng trộn bột 15L B15GF

11.000.000 ₫ 9.200.000 ₫

Máy đánh trứng 10L B10GF

8.200.000 ₫

Máy trộn bột làm bánh trung thu

6.900.000 ₫ – 84.500.000 ₫

Máy trộn bột công nghiệp 10kg

14.500.000 ₫

Máy trộn bột bánh mì 7kg

13.500.000 ₫

Máy trộn bột B7 SouthStar

6.900.000 ₫

Máy đánh trứng 30L B30G2

11.800.000 ₫

-9%

Máy đánh trứng nhào bột 20L

10.800.000 ₫ 9.800.000 ₫

+ Đặc điểm nổi bật của máy trộn bột làm bánh mì là sở hữu bộ phận càng đánh làm bằng thép cứng. Càng đánh được thiết kế dạng xoắn nên có thể hoạt động ở tốc độ cao với khả năng chịu lực tốt. Chỉ mất chưa đầy 10 phút, chiếc máy này sẽ hoàn thành xong một mẻ trộn với thành phẩm bột mịn đều, có độ kết dính cao và không bị vón cục. Hơn thế nữa, máy được trang bị hai động cơ motor mạnh mẽ nên có thể hoạt động trong nhiều giờ liền mà không lo bị cháy, chập.

Máy chia bột mì

+ Máy chia bột giúp bạn chia bột làm bánh nhanh chóng, đều nhau như một, tránh phải thuê thêm nhân công, mất thì giờ và cần người được việc.

Hiện tại, Điện máy BigStar đang cung cấp các dòng máy chia bột như sau:

Máy chia bột mì băng tải tự động JY-200RT

84.500.000 ₫

-3%

Máy chia bột bánh mì điện 36 phần mẫu mới

19.000.000 ₫ 18.500.000 ₫

Máy cắt bột khoai dẻo tự động

57.500.000 ₫

Máy chặt bột băng chuyền tự động

57.500.000 ₫

Máy chia bột 36 phần Berjaya BJY-DD120

57.500.000 ₫

-9%

Máy chia bột bánh mì 36 phần điện ZT-36

21.500.000 ₫ 19.500.000 ₫

Máy chia bột và vo tròn MG65

33.000.000 ₫

Máy chia bột và vê tròn MP30

33.000.000 ₫

Máy chia bột vo tròn tự động BTD-30

185.000.000 ₫

Máy chia bột vo tròn BW-30

78.000.000 ₫

Máy chia bột Berjaya BJY-DDR30

155.000.000 ₫

Máy chia bột làm bánh mì

11.500.000 ₫ – 185.000.000 ₫

Máy chia bột làm bánh bao

11.500.000 ₫ – 185.000.000 ₫

-4%

Máy chia bột bằng tay

12.000.000 ₫ 11.500.000 ₫

Máy chia bột bánh mì bằng điện

20.500.000 ₫

+ Đặc điểm nổi bật của máy chia bột mì là chỉ mất 3 giây để máy chia bột là có thể chia khối bột lớn thành 36 phần đều nhau. Ngoài ra, khi sử dụng chiếc máy này, người dùng có thể tùy chọn kích cỡ các khối bột trong khoảng từ 30g – 180g sao cho phù hợp với nhu cầu. Máy chia bột làm bánh được làm từ chất liệu inox cao cấp nên không hoen gỉ, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng làm sạch.

Máy se bột mì

+ Công đoạn se bột có tác dụng tạo hình các loại bánh mì như bánh mì baguette dài, bánh mì baguette ngắn, bánh mì chuột, bành mì đặc ruột, bánh mì thường, bánh mì mật ong… Sử dụng máy se bột bạn sẽ tiết kiệm thời gian và nhân công lao động, tăng lợi nhuận kinh doanh đáng kể.

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các dòng máy se bột như sau:

Máy vo viên hạt trân châu công nghiệp

195.500.000 ₫

Máy vê bột bánh mì dài Việt Nam

22.000.000 ₫

Máy se bột mì 1 băng

20.500.000 ₫

Máy se bánh 2 băng

27.500.000 ₫

-3%

Máy se bột bánh mì 3 băng

30.000.000 ₫ 29.000.000 ₫

+ Đặc biệt, các dòng máy vê bột này đều được trang bị hệ thống băng tải linh hoạt, chỉ chưa đầy 1 phút có thể sẽ được từ 20 – 30 cục bột thành phẩm. Ngoài ra, máy se bột còn có thiết kế phần khung làm inox không gỉ, sáng bóng dễ dàng vệ sinh và hệ thống bánh xe đẩy tiên dụng cho quá trình di chuyển. 

Tủ ủ bột

+ Bột mỳ sau khi được se lại sẽ được mang đi ủ trong tủ ủ bột để tạo độ nở, giúp bánh mì mềm và có độ xốp nhất định.

+ Các dòng tủ ủ bột chuyên dụng đang có tại Điện máy BigStar như sau:

Tủ ủ bột nóng lạnh 18 khay WS-R18PS

61.400.000 ₫

-21%

Tủ ủ bột 2 cửa 32 khay SKT-32

19.500.000 ₫ 15.500.000 ₫

-8%

Tủ ủ bột 16 khay không dùng điện

9.200.000 ₫ 8.500.000 ₫

Tủ ủ bột bánh mì 16 khay YL-F16

11.500.000 ₫

Tủ ủ bột lạnh 18 khay FPD-18

75.000.000 ₫

Tủ ủ bột lạnh 36 khay FPD-36

85.000.000 ₫

Tủ ủ bột mì 32 khay Việt Nam

19.500.000 ₫

Tủ ủ bột bánh mì 16 khay SKT-16

8.500.000 ₫

Tủ ủ bột 32 khay Berjaya 2DPF-32

40.500.000 ₫

Tủ ủ bột 16 khay Berjaya 1DPF-16

29.500.000 ₫

Tủ ủ bột bánh mì 16 khay Việt Nam

11.500.000 ₫

+ Tủ ủ bột của Điện máy BigStar sở hữu hệ thống điều chỉnh nhiệt độ thông minh nên người dùng có thể tùy chọn mức nhiệt thích hợp khi ủ. Đảm bảo bột có độ giãn nở tốt, không bị xốp quá cũng không bị cứng quá. Thông thường, tủ ủ bột chỉ mất khoảng 2 giờ để ủ một mẻ bột nên rất tiết kiệm thời gian.

Lò nướng bánh mì

+ Lò nướng bánh mì là thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất bánh mì. Hiện tại, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng 2 dòng lò nướng bánh mì là lò nướng bánh mì đối lưu và lò nướng bánh mì xoay với kích thước khay, lượng khay và giá cả khác nhau. Người dùng có thể đầu tư lò từ 5- 8- 10- 12 khay tùy theo số lượng bánh cần nướng.

Lò nướng đối lưu 4 khay WGB-8A

15.500.000 ₫

Lò nướng dùng điện pizza 3 tầng 6 khay BigStar

25.500.000 ₫

Lò nướng bánh 3 tầng 9 khay gas Southstar

65.500.000 ₫

Lò nướng bánh đối lưu 4 khay Southstar

26.500.000 ₫

Lò nướng Baguette 4 khay điện

13.500.000 ₫

Lò nướng pizza 2 tầng 4 khay điện BigStar

17.500.000 ₫

Lò nướng pizza 1 tầng 2 khay EPO-6

27.500.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 2 khay điện Berjaya bảng điện tử

18.500.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 2 khay điện Đài Loan LDO-12

35.500.000 ₫

Lò nướng bánh 3 tầng 9 khay Southstar bảng điện tử YXD-90CI

41.500.000 ₫

Lò nướng pizza 1 tầng 2 khay điện BigStar

9.800.000 ₫

-2%

Lò nướng 1 tầng 1 khay điện Southstar bảng điện tử

9.700.000 ₫ 9.500.000 ₫

Lò nướng bánh mì xoay 32 khay Việt Nam

310.000.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 2 khay gas BigStar

12.500.000 ₫

Lò nướng gas 1 tầng 1 khay BigStar

9.800.000 ₫

Lò nướng bánh mì đối lưu 12 khay Việt Nam

60.500.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 1 khay điện BigStar

6.900.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 2 khay điện BigStar HGB-20D

9.500.000 ₫

-12%

Lò nướng bánh 16 khay xoay Việt Nam

152.000.000 ₫ 134.500.000 ₫

-9%

Lò nướng bánh đối lưu 8 khay Southstar

65.500.000 ₫ 59.500.000 ₫

-7%

Lò nướng bánh 8 khay xoay Việt Nam

84.500.000 ₫ 78.500.000 ₫

Lò nướng bánh 10 khay xoay Việt Nam

94.500.000 ₫

-10%

Lò nướng bánh 6 khay xoay Việt Nam

72.500.000 ₫ 65.500.000 ₫

Lò nướng bánh mì đối lưu 10 khay điện Southstar

69.500.000 ₫

Lò nướng 3 tầng 6 khay Southstar bảng điện tử

36.500.000 ₫

Lò nướng 2 tầng 4 khay SouthStar dùng bảng điện tử

21.500.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 2 khay điện SouthStar bảng điện tử

11.800.000 ₫

-4%

Lò nướng xoay Southstar 12 khay

170.000.000 ₫ 162.500.000 ₫

-20%

Lò nướng bánh xoay 32 khay Southstar

355.000.000 ₫ 285.500.000 ₫

Lò nướng bánh xoay 16 khay SouthStar

242.500.000 ₫

Lò nướng dùng gas 2 tầng 4 khay Berjaya

45.500.000 ₫

-4%

Lò nướng bánh mì đối lưu 10 khay

52.500.000 ₫ 50.500.000 ₫

-16%

Lò nướng bánh Berjaya 3 tầng 6 khay gas

69.500.000 ₫ 58.500.000 ₫

-15%

Lò nướng gas 1 tầng 1 khay Berjaya

16.300.000 ₫ 13.900.000 ₫

Lò nướng điện 3 tầng 9 khay Berjaya

54.800.000 ₫

Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay gas Berjaya

28.500.000 ₫

Lò nướng pizza Berjaya BJY-E-PO42

27.500.000 ₫

Lò nướng điện 3 tầng 6 khay Berjaya

40.500.000 ₫

Lò nướng bánh điện 2 tầng 4 khay Berjaya

31.500.000 ₫

-1%

Lò nướng bánh pizza Berjaya BJY-E-PO22

18.000.000 ₫ 17.900.000 ₫

Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay điện Berjaya

16.500.000 ₫

Lò nướng bánh Berjaya 1 tầng 1 khay điện

11.500.000 ₫

-8%

Lò nướng Southstar 3 tầng 9 khay điện

39.500.000 ₫ 36.500.000 ₫

Lò nướng bánh 3 tầng 6 khay gas

47.500.000 ₫

Lò nướng bánh mì xoay

72.500.000 ₫

Lò nướng 1 tầng 1 khay điện Southstar YXD-10AC

8.500.000 ₫

Lò nướng bánh sandwich

6.900.000 ₫ – 49.500.000 ₫

Lò nướng bánh mì ổ

32.500.000 ₫

-5%

Lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay điện Southstar

36.500.000 ₫ 34.500.000 ₫

-4%

Lò nướng pizza dùng điện 1 tầng 1 khay BigStar

7.200.000 ₫ 6.900.000 ₫

+ Cụ thể, lò nướng bánh mì xoay có công suất lớn, công nghệ tiên tiến, nướng bánh rất đều, lớp vỏ vàng giòn, màu bánh bắt mắt hơn hẳn các lò nướng thông thường… Do đó, thiết bị được các đơn vị sản xuất bánh mì lớn đòi hỏi chất lượng và năng suất cao lựa chọn: thương hiệu bánh mì lớn, trung tâm thương mại, ngành công nghiệp thức ăn nhanh…

+ Còn lò nướng bánh mì đối lưu sử dụng quạt đối lưu làm không khí nóng tuần hoàn khắp các vị trí trong lò giúp bánh chín đều mà bạn không cần phải trở khay như trước đây. Đặc biệt giá rẻ là 1 điểm cộng lớn nên thiết bị đã được nhiều hầu hết các: lò bánh mì nhỏ, lò bánh mì mới mở hay kiều bào nước ngoài lựa chọn để gửi đi nước ngoài.

Cơ sở sản xuất của bạn phù hợp với mô hình dây chuyền thiết bị làm bánh nào?

– Để có một dây chuyền thiết bị hoàn chỉnh, bạn cần trang bị các loại máy đã kể trên. Trong đó, mỗi loại máy sẽ có năng suất khác nhau tùy thuộc vào quy mô từng cơ sở chế biến. 

+ Cụ thể, có thể bạn chưa biết, trong quy trình làm bánh mì thủ công, máy móc chỉ đóng vai trò phụ trợ, phần trăm quyết định không quá lớn. Nhưng đối với quy mô công nghiệp sản xuất số lượng lớn thì máy móc chính là công cụ đắc lực, thậm chí là công cụ sản xuất chính. Vì thế chất lượng máy móc quyết định không nhỏ đến chất lượng thành phẩm, nguyên tắc chung của các thiết bị máy móc ngành bánh chính là nên mua loại tốt nhất có thể.

+ Thật sự nếu chỉ đầu tư cho các loại máy cơ bản và không thể thiếu như máy đánh bột, tủ ủ bột, máy chia bột, lò nướng bánh thì chi phí khoảng 80 triệu vẫn có thể cân đối được.

+ Tuy nhiên, nếu xác định đầu tư dây chuyền làm bánh về lâu dài, quý khách hàng nên đầu tư một dây chuyền bánh chuyên nghiệp và chất lượng để đạt được hiệu suất cao nhất có thể.

► Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thiết bị làm bánh, Điện máy BigStar luôn tự hào đem tới cho khách hàng các sản phẩm chất lượng, được nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín hàng đầu thế giới. Đến với BigStar, bạn có thể lựa chọn đa dạng các sản phẩm để dây chuyền làm bánh mì của mình có thể đem lại hiệu quả tối ưu nhất.

Nếu quý khách quan tâm đến những sản phẩm trong dây chuyền làm bánh mì. Hãy liên hệ với Điện máy BigStar qua số hotline: 0911.005.012. Hoặc đến trực tiếp tại Showroom của Điện máy BigStar tại địa chỉ: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn chi tiết và giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.